牛肉湯這種做法，清香不油膩，好喝不長膘，冬天越吃越暖和！

家有學(xué)齡童，每天一日三餐都得從孩子的角度來考慮吃什么、怎么吃，現(xiàn)在孩子的童年不像我們小時(shí)候那么輕松，一天課程排得滿滿的，所以對(duì)于孩子來說早餐、午餐、晚餐都得豐盛才行，能給大腦提供足夠的能量，讓孩子保持好的精神、上課注意力集中。尤其是冬天，天氣寒冷，孩子的飲食上既要保證營養(yǎng)，還要讓孩子吃得暖和、吃得舒心。

冬天，徐州人最愛的就是牛肉湯和羊肉湯了，要說這羊肉可能有些人不愛這味兒，可是牛肉卻是大部分人都喜愛的，一碗牛肉，或者一碗牛肉拉面，既好吃又營養(yǎng)，越吃越暖和。牛肉富含高蛋白、脂肪、維生素B族、?；撬帷⒁约扳}、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。牛肉中的鐵元素，可以預(yù)防孩子貧血、促進(jìn)孩子的生長發(fā)育，牛肉中的鋅也是肉類中含量最高的，對(duì)孩子的大腦發(fā)育有尤其重要。牛肉健脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨，好吃不長膘，是老少皆宜的黃金食材。

牛肉不管是紅燒、鹵著吃、炒著吃都十分美味，而用來燒湯是最鮮美的，也是做法最簡單的一種，我添加了玉米、胡蘿卜、山藥、口蘑等食材，整道湯清香不油膩，營養(yǎng)更全面，有絲絲蔬菜的清甜，非常好喝！

【牛肉湯】

食材：牛肉300克，玉米、胡蘿卜、山藥、口蘑、蔥、姜、蒜苗、鹽。

【具體做法】

1、牛肉逆著紋理切成牛肉片，玉米切小塊、胡蘿卜切滾刀塊、山藥去皮切滾刀塊、口蘑切片，生姜切片。

2、牛肉片跟清水一起入鍋，煮開之后繼續(xù)煮5分鐘，撈出牛肉片用溫水沖洗干凈血沫。

3、所有蔬菜和焯水后的牛肉片倒入高壓鍋的內(nèi)膽中，放入蔥和姜片。

4、加入沒過食材的溫水，我沒有放任何大料，但是煲出來的湯一點(diǎn)兒不腥。

5、內(nèi)膽放入高壓鍋，按下煲湯功能鍵，注意閥門一定要轉(zhuǎn)向密封的位置。

6、煲湯結(jié)束，將閥門轉(zhuǎn)向“排氣”，等高壓鍋排完氣再打開鍋蓋，放入適量鹽調(diào)味。

吃的時(shí)候撒上蒜苗或者香菜，非常爽口的一道牛肉湯，玉米、胡蘿卜清甜，山藥綿軟，口蘑超級(jí)鮮美！喝不完的湯還可以用來煮面條、煮餃子等。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關(guān)注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區(qū)跟我分享！圖文均為本人原創(chuàng)，嚴(yán)禁搬運(yùn)，抄襲必究！

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