制作油條的食譜很多，但大多數(shù)都需要長(zhǎng)時(shí)間地醒來(lái)，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，成功率不高。今天，和大家分享一個(gè)非常簡(jiǎn)單的方法。揉面20分鐘后就可以做出面團(tuán)，而且所有的面團(tuán)都蓬松酥脆。成功率很高。新手也很容易成功。用泡打粉小蘇打和面炸油條要醒多長(zhǎng)時(shí)間？

1、用泡打粉小蘇打和面炸油條要醒20分鐘。準(zhǔn)備100克面粉，加入2克酵母，4克無(wú)鋁泡打粉，2克小蘇打，5克鹽，將所有食材混合均勻。然后加入兩個(gè)雞蛋，約110毫升水，攪拌成絮狀，然后倒入15克食用油，揉成稍軟的面團(tuán)，蓋上蓋子，醒20分鐘。

2、時(shí)間到了，先在案板上抹一點(diǎn)油或撒一點(diǎn)干面粉，然后取出醒好的面團(tuán)，用手拉伸，然后用搟面杖搟成厚度約0.5厘米的厚片。剪成兩厘米寬的長(zhǎng)條，用筷子在每隔一條長(zhǎng)條中間畫(huà)一條吃水線。然后每?jī)蓚€(gè)重疊成一組，水線應(yīng)放在底部。最后，用筷子壓在中間，然后從中間切成兩半。捏緊兩端，防止油炸時(shí)散開(kāi)。如果在家做的話，家里的鍋一般都比較小，所以炒小油條會(huì)比較方便。

3、鍋里放油，燒熱放入一根筷子，周圍有密集的氣泡，然后加入油條和生坯開(kāi)始油炸。炸至所有油條都浮起并頻繁轉(zhuǎn)動(dòng)，使每一面都均勻受熱。炸至金黃，用筷子夾住?？梢钥焖俜磸棧[脫石油控制。這樣，脆油條就完成了。蓬松、酥脆，充滿蝴蝶心。實(shí)踐也很簡(jiǎn)單。只需要20分鐘，這節(jié)省了時(shí)間。這個(gè)食譜的成功率很高。

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