在中國健康零食第一部分介紹中，將會分析當(dāng)下中國消費(fèi)者對于健康零食的認(rèn)知和市場最受歡迎的零食種類。

消費(fèi)者研究探索中國健康零食

零食在中國消費(fèi)者的日常生活中扮演著重要角色。盡管獲得縱享體驗(yàn)和獎勵感是零食的重要驅(qū)動因素，但從消費(fèi)者在零食方面的選擇來看，健康也是消費(fèi)者考慮的因素。我們最新的一項(xiàng)調(diào)查以800名中國消費(fèi)者為研究對象，具體探究了中國健康零食的趨勢和商機(jī)。

我們將把調(diào)查結(jié)果分為三個部分分享：

第1部分中，我們將一起了解中國消費(fèi)者對健康零食的認(rèn)知、零食偏好以及過去一年零食消費(fèi)變化情況。

中國消費(fèi)者分析

中國消費(fèi)者中很大一部分消費(fèi)者對健康零食感興趣。根據(jù)哥蘭比亞的研究定義，46%的中國消費(fèi)者屬于積極生活方式人群，27%為健康生活方式人群，另有12%是運(yùn)動人群。

我們將散步、瑜伽、爬山等活動歸類于健康生活方式，而高強(qiáng)度間歇訓(xùn)練、動感單車、力量訓(xùn)練等則屬于運(yùn)動人群活動。體重管理是所有消費(fèi)群體的重要驅(qū)動力，運(yùn)動表現(xiàn)則是運(yùn)動人群和積極生活方式消費(fèi)者的驅(qū)動力。

中國消費(fèi)者情況

中國消費(fèi)者對健康零食的認(rèn)知

我們還調(diào)查了消費(fèi)者對健康零食和不健康零食的認(rèn)知。結(jié)果顯示，國內(nèi)消費(fèi)者乳基和蛋白強(qiáng)化產(chǎn)品通常被認(rèn)為是健康零食。其中酸奶居首位，78%的中國消費(fèi)者認(rèn)為酸奶為健康零食，牛奶位居第二（76%的中國消費(fèi)者認(rèn)為牛奶為健康零食）。

棒類產(chǎn)品也被認(rèn)為是健康零食，三分之二的消費(fèi)者認(rèn)為谷物棒、蛋白棒、能量棒為健康零食。此外，超過一半的消費(fèi)者認(rèn)為蛋白水（56%）和即飲蛋白奶昔（53%）這類蛋白質(zhì)強(qiáng)化產(chǎn)品也是健康零食。

中國健康零食消費(fèi)呈上升趨勢

我們的研究還顯示，中國消費(fèi)者認(rèn)為健康的產(chǎn)品其消費(fèi)量也呈上升趨勢。42%的人稱過去12個月中酸奶的消費(fèi)增多，41%的人表明牛奶消費(fèi)增多。谷物棒（36%）和蛋白棒和能量棒（35%）的消費(fèi)也有所上升。此外，33%的人蛋白水消費(fèi)增多，30%的人蛋白奶昔消費(fèi)增多。

中國消費(fèi)者會有意識地增加他們認(rèn)為健康的零食消費(fèi)，這種正相關(guān)關(guān)系預(yù)示著中國健康零食（尤其是乳基和蛋白基零食）的市場前景光明。隨著消費(fèi)者越來越關(guān)注自己的健康，其對蛋白產(chǎn)品的興趣增加正在將蛋白零食推向主流。

蛋白強(qiáng)化零食商機(jī)

盡管蛋白強(qiáng)化零食被認(rèn)為是健康選擇，而且中國消費(fèi)者中注重健康的比例很高，但蛋白強(qiáng)化零食的市場占有率仍然存在明顯提升空間。46%的中國消費(fèi)者表示他們在過去三個月內(nèi)沒有購買過蛋白強(qiáng)化產(chǎn)品。

其中包括30%的積極生活方式消費(fèi)者、13%的健康生活方式消費(fèi)者和8%的運(yùn)動人群。我們系列研究的第2部分將深入探討蛋白在中國健康零食中的作用。

作為全球領(lǐng)先的營養(yǎng)原料公司，我們致力于為客戶提供滿足當(dāng)今食品和飲料趨勢所需的洞悉和原料——包括用于健康零食的功能性乳制品解決方案和功能性成分解決方案。聯(lián)系我們了解如何制作一款符合消費(fèi)者需求的健康零食。