大家好，這里是邱哥說美食，每年在進(jìn)入五月份以后，氣溫升高，雨水增多，陽氣也變得非常旺盛。因此，進(jìn)入五月后，也進(jìn)入了萬物生長(zhǎng)黃金期，花草樹木茁壯成長(zhǎng)，越長(zhǎng)越茂盛，這不僅是自然的規(guī)律，也是生長(zhǎng)的法則。所以，同樣的道理也適用于生長(zhǎng)期的孩子們，尤其正處于中學(xué)階段的中學(xué)生，更加適應(yīng)這個(gè)生長(zhǎng)規(guī)則，在五月份左右也迎來了生長(zhǎng)黃金期，迅速發(fā)育長(zhǎng)高。因此，建議家長(zhǎng)們常給孩子們準(zhǔn)備高鈣和高蛋白的營(yíng)養(yǎng)均衡美食，抓住長(zhǎng)高黃金期，讓孩子可以拔高個(gè)，越吃越健康。接下來，我整理了八道營(yíng)養(yǎng)均衡的葷素菜，補(bǔ)鈣又補(bǔ)蛋白，助力孩子長(zhǎng)身高，越吃越健康。喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。

一、番茄豆腐牛肉湯

食材準(zhǔn)備：牛肉、豆腐、番茄、黃豆芽、香菜、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、白胡椒粉、生抽、食鹽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈豆芽和番茄，然后將番茄切成小塊，接著熱鍋燒油。油熱以后，倒入番茄煸炒，加入一丟丟食鹽和白糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒出番茄汁。

3.然后再倒入豆芽一起翻炒幾下，再倒入適量的清水，接著把豆腐切成小塊放入，一起大火煮開，然后轉(zhuǎn)為中火燉煮三分鐘。

4.最后再倒入腌制好的牛肉煮一分鐘煮熟，然后撒入一把香菜點(diǎn)綴，加入一丟丟雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開吃。

二、海鮮菇炒牛肉

食材準(zhǔn)備：牛肉、海鮮菇、蒜苗、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成小條，接著加入適量的黑胡椒粉、淀粉、生抽、老抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈海鮮菇，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入海鮮菇焯煮三分鐘左右，再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末和蒜苗，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用鑰匙。

4.另熱鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入海鮮菇和蒜苗翻炒均勻，再倒入炒好的牛肉一起翻炒。

5.加入適量的食鹽和蠔油調(diào)味提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、小炒黃牛肉

食材準(zhǔn)備：黃牛肉、香菜、小米辣、蔥姜蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.黃牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.切好香菜、蔥姜蒜末、小米辣，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。

3.另熱鍋燒油，油熱以后，倒入蔥姜蒜末爆香，接著倒入香菜和小米辣一起翻炒幾下，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻。

4.最后加入一丟丟食鹽和蠔油調(diào)味提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、脆皮蔥油雞

食材準(zhǔn)備：雞腿、姜片、蔥段、洋蔥、蔥姜蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.雞腿去骨清洗干凈，然后瀝干水分，接著加入適量的料酒、生抽、食鹽、蜂蜜、白胡椒粉和姜蔥，一起抓拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)備用。

2.熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞腿油煎煎至兩面金黃熟透后，基盛出放涼，再切成小塊擺盤備用。

3.切好洋蔥末和蔥姜蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末爆香，接著倒入洋蔥末一起翻炒均勻炒香。

4.最后均勻淋在煎好的雞腿肉上，即可出鍋開吃。

五、番茄牛肉燜腐竹

食材準(zhǔn)備：牛肉、腐竹、番茄、蔥姜蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.把牛肉清洗干凈，然后剁成牛肉末，接著加入適量的白胡椒粉、淀粉、食鹽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈番茄，然后切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入提前準(zhǔn)備好的蔥姜蒜末爆香，再倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。

3.泡軟腐竹，然后另熱鍋燒油，油熱以后，倒入番茄煸炒，加入一丟丟食鹽和白糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，炒出番茄汁。

4.再加入兩勺勺番茄醬和適量的清水，大火煮開，再加入泡軟的腐竹和炒好的牛肉末，繼續(xù)燉煮三分鐘。

5.最后淋入適量的淀粉水勾芡，加入適量的生抽和蠔油調(diào)味提鮮，繼續(xù)燜煮收汁，即可出鍋開吃。

六、小炒雞腿肉

食材準(zhǔn)備：雞腿、青紅椒、白芝麻、蔥姜蒜末。

做法流程：

1.雞腿去骨清洗干凈，然后切成雞腿丁，放入大碗中，接著加入適量的料酒、生抽、食鹽、淀粉、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.切好青紅椒和蔥姜蒜末，然后熱鍋放油，油熱以后，再倒入蔥姜蒜末爆香，接著倒入腌制好的雞腿肉煸炒油煎。

3.煎炒至兩面金黃后，再倒入青紅椒一起翻炒均勻，加入適量的老抽、蠔油、生抽和白糖調(diào)味提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、娃娃菜炒雞腿肉

食材準(zhǔn)備：雞腿、娃娃菜、蔥姜蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.雞腿去除雞骨頭后，清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，再加入適量的料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈娃娃菜，然后切成小段備用，再熱鍋燒油，油熱以后，再倒入腌制好的雞腿肉煸炒，煸炒至雞腿肉變色后，倒入蔥姜蒜末一起翻炒均勻。

3.炒出香味后，再放入娃娃菜一起翻炒均勻，加入適量的食鹽和蠔油調(diào)味提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

八、清蒸鱸魚片

食材準(zhǔn)備：鱸魚、姜片、蔥段、蔥絲。

做法流程：

1.鱸魚清洗干凈，然后去除骨頭、片好魚片，倒入大碗中，接著加入料酒和蔥姜一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.取蒸盤，然后鋪上姜片和蔥段，接著將腌制好的鱸魚片鋪在上面，再起鍋燒水，水燒開之后，鱸魚片上蒸鍋蒸煮5分鐘。

3.接著盛出倒掉醬汁，然后鋪上蔥絲，再淋入熱油爆香，最后均勻淋入蒸魚豉油，即可開吃。

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