#百萬星光創(chuàng)作者大賽#在快節(jié)奏的生活中，我們常常希望能快速做出美味有營養(yǎng)的菜肴。今天，就為大家分享 8 道簡單易做的家常菜，讓您輕松搞定每餐！

芹菜炒牛肉

準(zhǔn)備食材: 牛肉、芹菜、姜絲、蔥姜蒜末、蔥花。

做法步驟:

1、把牛肉清洗好切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈芹菜切小段，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末爆香，接著倒入芹菜煸炒，然后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒至斷生。

4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

咸蛋黃焗南瓜

【材料】：咸蛋黃4個(gè)，貴族南瓜半個(gè)，淀粉適量，鹽少許，油適量

【做法】：準(zhǔn)備好材料，先去掉南瓜的皮和籽瓤，清洗干凈后切成小長條，用少許鹽腌10分鐘,把腌好的南瓜塊吸干水分，薄薄地裹上一層淀粉。

2、鍋中倒入適量的油，放入南瓜條炸至表面呈金黃色后撈出。

3、咸蛋黃放蒸鍋蒸10分鐘左右，取出用勺子搗成蛋黃泥。

4、鍋中倒入少許油，放入蛋黃泥，炒至蛋黃泥起泡沫，倒入炸好的南瓜條，快速翻炒均勻，使蛋黃泥均勻地包裹住南瓜條就可以了。

金針菇番茄肥牛湯

所需食材：金針菇，番茄，肥牛卷，番茄醬，鹽，雞精，生抽，蠔油，蔥花

美味做法

1 金針菇洗凈控干水分備用，番茄洗凈切成小塊備用。肥牛卷備用。

2 另起鍋燒油，番茄炒化，倒入開水，放入金針菇，肥牛，加番茄醬，鹽，雞精，生抽，蠔油調(diào)味，燉煮20分鐘撒蔥花出鍋即可。家常可口鮮美靚湯。

韭菜炒螺螄

　　所需食材：韭菜，螺螄，調(diào)味料;

　　菜譜做法：

　　1.韭菜清洗點(diǎn)表面的泥沙，摘掉黃葉，洗好后切成小長段。螺螄給它煮熟后挑出里面的螺螄肉。

　　2.鍋內(nèi)倒油，先放入一點(diǎn)辣椒段和姜絲炒香，把螺螄肉放進(jìn)去炒制，炒上大約半分鐘的時(shí)間，給它加鹽調(diào)味，然后給先盛出來。

　　3.把處理好韭菜段倒進(jìn)去炒制，炒到韭菜開始變軟就需要加鹽調(diào)味，然后把剛才炒好的螺螄肉倒進(jìn)去，翻炒均勻就可以出鍋了。

荷塘小炒

準(zhǔn)備食材:荷蘭豆，山藥，黑木耳，胡蘿卜，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、荷蘭豆撕掉老的經(jīng)絡(luò)，清洗干凈，水開后放入食鹽和食用油，再放入荷蘭豆焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

2、胡蘿卜和山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，焯水煮至斷生，撈起來瀝干水分備用。

3、黑木耳提前浸泡，泡發(fā)后清洗干凈，焯水煮熟，撈起來瀝干水分備用

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入所有食材翻炒均勻，加入生抽、食鹽、水淀粉，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

香菇燜雞腿肉

準(zhǔn)備食材: 雞腿、香菇、蔥蒜末、姜絲、熟芝麻。

做法步驟:

1、雞腿去骨切小塊，然后加入姜絲、料酒、淀粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、切好香菇和蔥蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入雞腿肉煸炒油煎，煎至雞腿肉兩面金黃后，再加入蔥蒜末炒香。

3、然后倒入香菇一起翻炒均勻，接著加入生抽、蠔油和白糖調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味。

4、最后淋入適量的清水一起燜煮三分鐘左右，再大火翻炒收汁，接著撒入熟芝麻和蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。

鱸魚蒸蛋

準(zhǔn)備食材:鱸魚，雞蛋，姜絲，蔥絲。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈切成片，放入姜絲和淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、雞蛋打入碗中，加入1.5倍溫水?dāng)嚿?，再過篩到蒸碗中，蓋上盤子，水開上鍋蒸八分鐘。

3、雞蛋羹蒸好后，鋪上腌制好的鱸魚，繼續(xù)蒸三分鐘。

4、鱸魚蒸蛋煮熟后，取出來淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲，澆上熱油激發(fā)出香味，即可端上桌開吃。

豆角炒肉

食材準(zhǔn)備：豆角 1 把、豬肉 100 克、紅椒 1 個(gè)、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、淀粉、食用油

做法步驟：

1. 豆角洗凈切段，放入開水中焯水 3 分鐘，撈出過涼水瀝干。

2. 豬肉切成絲，放入碗中，加入生抽、料酒、鹽、淀粉抓勻腌制 15 分鐘。

3. 紅椒切絲，姜、蒜切末。

4. 鍋中倒油，油熱后放入肉絲滑炒至變色盛出。

5. 鍋中再倒少許油，放入姜蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟透。

6. 放入紅椒絲和炒好的肉絲，調(diào)入適量鹽，翻炒均勻即可。

這 8 道家常菜做法簡單，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和廚房新手。趕快嘗試一下吧！

相關(guān)知識(shí)

做菜不想麻煩，可以常做八道家常菜，簡單炒一炒，健康美味營養(yǎng)高
做菜不想麻煩，常做這4道家常菜，簡單炒一炒，健康美味營養(yǎng)高
做菜不想麻煩，可以常做6道家常菜，簡單炒一炒，健康美味營養(yǎng)高
家常黃花菜炒肉，簡單又美味的做法
炒魔芋的秘訣：一道簡單又美味的家常菜
家常炒蔬菜大全：20道簡單美味的健康菜譜
秋天補(bǔ)蛋白的8道家常菜譜，做法簡單，營養(yǎng)又美味！
美味又健康的小炒雞肉（簡單易學(xué)的家常菜，健康營養(yǎng)又美味可口）
炒魔芋，是一道簡單易學(xué)、美味健康的家常菜
80個(gè)家常小炒 家常小炒菜譜大全 又快又簡單的小炒菜

網(wǎng)址: 做菜不想麻煩，可以常做8道家常菜，簡單炒一炒，健康美味營養(yǎng)高 http://www.u1s5d6.cn/newsview1591641.html