紅薯中富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，可以幫助腸胃的蠕動，這道酸辣粉是我最喜歡的紅薯的做法，柔潤滑嫩，酸辣爽口，百吃不厭。

酸辣粉就是要用紅薯粉來制作，營養(yǎng)好吃味道棒，喜歡吃酸辣粉的朋友趕緊來試試吧，家庭制作版本，味道非常好呢，喜歡的食材調(diào)料放得足足的，吃著酸辣爽口的很。

準備需要的食材：紅薯粉一份，青菜2顆，油炸花生米適量，干辣椒適量，大蒜頭適量，蔥適量，生抽，陳醋，香菜，小米椒，白芝麻，香油，鹽，糖，雞精，榨菜。

步驟一：準備食材，紅薯用冷水泡30分鐘。準備一個調(diào)料碗，里面放入干辣椒，小米椒，大蒜頭，蔥花，白芝麻等，喜歡麻味的可以放適量的花椒粉。

步驟二：然后鍋里燒熱油淋入爆香，記得油溫 不要太高了，以免干辣椒粉焦掉了，就會影響口感。你也可以用油潑辣子來代替干辣椒粉。

步驟三：碗里加入三勺陳醋，兩勺生抽，一勺香油，少許的鹽，適量的糖，少許的雞精，少許的榨菜，然后澆入兩勺開水或者雞湯。

步驟四：準備適量的油炸花生米，前面有教程，這里就不再敘述了。紅薯粉放入鍋中煮3分鐘撈出，放入剛才的碗中，然后把青菜燙撈入碗中。上面倒入油炸花生米，再放入適量的香菜末即可。

這樣酸辣粉就做好了，非常的好吃，口感勝過路邊攤，酸酸辣辣的非常的開胃，吃著超級的香。一周吃上幾次，香辣爽口，味道那叫個美滋滋呢。

包菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢闹唬鋵嵎蹢l也可以與包菜搭配，而且做法超級簡單，同樣也是首先將粉條浸泡到熱水中，然后將包菜切成絲，然后將鍋中加入油，先將包菜超軟，然后再加入粉條，將粉條炒熟即可，這種做法家常又簡單美味，非常的好吃又下飯。

準備需要的食材：包菜，粉條，紅辣椒，蔥，蒜，干辣椒，雞蛋，蠔油，生抽，鹽，五香粉。

步驟一：粉條用溫水泡軟，包菜切絲洗干凈控水，紅辣椒切絲，蔥切花，蒜剁成末，干辣椒切成段備用。

步驟二：碗中打兩個雞蛋，打散，粉條泡軟后切一下不要太長，鍋中燒水，水開后放粉條，煮2分鐘撈出，過遍涼水。

步驟三：鍋中倒油，油熱之后倒雞蛋液，炒好盛出備用，鍋中再次倒油。油熱之后放蔥，蒜，干辣椒炒香，放包菜，炒至透明放粉條翻炒，放少量蠔油、生抽翻炒。

步驟四：然后放雞蛋、紅辣椒快速翻炒，再放少量鹽，半勺五香粉翻炒均勻。

這樣一道美味又健康的包菜炒粉條就做好了，健康美味又營養(yǎng)。包菜本身就是可以素炒的食材，簡簡單單的炒制都非常的好吃，這道包菜粉絲，里面可以加上喜歡的肉食，吃著味道就很棒啦。

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