到這個時候，好些農村人早已把收獲回來的紅薯做成了紅薯粉條，天冷的時候，就到了它們大顯身手的時候，大家除了喜歡用它做火鍋或者燉菜以外，好些人還喜歡用它做成酸辣粉，口味香辣爽酸，口感勁道絲滑，吃上幾口就會讓人渾身冒汗，特別適合秋冬時節(jié)食用的一樣傳統(tǒng)小吃，不僅做法簡單，而且營養(yǎng)價值也不差，遇到胃口不佳的時候，想必也是一樣讓人惦念的美味。紅薯粉被大家公認為天然的減肥食品，即使大量食用也不會增加體重，因為它的熱量遠低于米飯或者面粉，粉條中含有豐富的雌性激素，此類物質不僅可以起到抗衰老，而且還會起到養(yǎng)顏美容的功效，因此它被廣大女性人士視為駐容養(yǎng)顏的養(yǎng)生食品。接下來，就與大家分享酸辣粉的詳細制作方法，喜歡的朋友可以收藏并可和我互動哦！

所需準備的食材：1、紅薯粉條：100g。2、香菜：10g。3、蔥：10g。4、生姜：5g。5、蒜：5g。6、鹽：5g。7、白糖：5g。8、味精：3g。9、辣椒面：10g。10、大重慶：10g。11、花椒油：10g。12、雞粉：10g。13、生抽：10g。14、陳醋：50g。

1.干粉絲放入盤中備用。

2.香菜切沫，蔥姜蒜切沫。

3.鍋中下油10克，燒熱下入蔥姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。

4.加清水200克，放鹽、味精、白糖、大重慶、花椒油、雞粉、陳醋，大火燒開，成酸辣汁備用。

5.鍋中放入清水300克，大火燒開，放入粉絲煮熟。

6.撈入干凈碗中，然后將調好的酸辣湯倒入粉絲上。

7.撒上香菜沫即可。一道鮮香、味美的“酸辣粉”為您呈上，希望您能喜歡。

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