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花椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值花椒要怎么吃好

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月26日 10:35

一、花椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　一、花椒的營(yíng)養(yǎng)成分

　　花椒果皮含有揮發(fā)油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。此外并含有植物甾醇及不飽和有機(jī)酸等多種化合物。

　　二、花椒的藥用作用

　　1.斷奶回乳：取花椒6克，加水400毫升，浸泡后煎水煮濃縮成200毫升，再加紅糖30-60克，于斷乳當(dāng)天趁熱一次飲下，每日1次，約1-3天可回乳。

　　2.治痛經(jīng)：用花椒10克，胡椒3克，二味共研細(xì)粉，用白酒調(diào)成糊狀，敷于臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經(jīng)。

　　3.治禿頂：適量的花椒浸泡在酒精度數(shù)較高的白酒中，1周后使用時(shí)，用干凈的軟布蘸此浸液搽抹頭皮，每天數(shù)次，若再配以姜汁洗頭，效果更好。

　　4.治痔瘡：花椒1把，裝入小布袋中，扎口，用開(kāi)水沏于盆中，患者先是用熱氣熏洗患處，待水溫降到不燙，再行坐浴。全過(guò)程約20分鐘，每天早晚各1次。

　　5.治膝蓋痛：花椒50克壓碎，鮮姜10片，蔥白6棵切碎，三種混在一起，裝在包布內(nèi)，將藥袋上放一熱水袋，熱敷30至40分鐘，每日2次。

二、吃花椒有哪些好處

　　花椒性溫，有溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲(chóng)的作用，春季適度食用，有助于人體陽(yáng)氣的生發(fā)。并且花椒對(duì)白喉?xiàng)U菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌和某些皮膚真菌有抑制作用。

　　1.經(jīng)常吃花椒可以護(hù)肝導(dǎo)瀉功效，還有預(yù)防腸潰瘍的功效。而且還能對(duì)抗肝損傷，另外還發(fā)現(xiàn)花椒有導(dǎo)瀉的作用，雖然這種作用比較緩慢，但是作用比較持久。

　　2.花椒能抗凝血抑制血栓的功效?；ń返乃嵛锟鼓饔脧?qiáng)于醚提物。而且花椒中的所含的佛手柑內(nèi)酯有一定的對(duì)抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

　　3.花椒有鎮(zhèn)痛功效。因?yàn)榛ń返穆槔?，因此這樣的感覺(jué)有陣痛的功效，其效果可能沒(méi)有麻藥那么的明顯。

　　4.花椒有抑菌、殺菌的作用。在花椒中有兩種非常特殊的成分月桂氮卓酮和二甲基亞砜，實(shí)驗(yàn)證實(shí)這兩種成分能夠抑制真菌，可以進(jìn)入真菌細(xì)胞內(nèi)加速它死亡。

　　5.花椒有驅(qū)蟲(chóng)作用?；ń凡粌H吃起來(lái)麻辣，嗅聞也會(huì)有一種非常獨(dú)特的味道，而這種味道是很多蟲(chóng)子不喜歡的，這主要是花椒所含揮發(fā)油的作用。

　　6.花椒可以驅(qū)蚊，因?yàn)槲孟x(chóng)也非常不喜歡花椒濃烈的味道，皮膚過(guò)敏或者被蚊蟲(chóng)叮咬很癢，也可以將花椒水涂抹，就很快可以止癢。

三、花椒的選購(gòu)方法

　　1.看，主要是看花椒的色澤、椒粒的大小、開(kāi)口的多少以及有無(wú)雜質(zhì)。

　　2.捏，是指要去感受花椒是否干燥，干燥的花椒捏起來(lái)會(huì)發(fā)出沙沙的響聲。另外，捏后放回花椒時(shí)，再觀察手掌，你就能檢查出花椒含泥灰雜質(zhì)多不多了。

　　3.聞，當(dāng)然是聞氣味了，質(zhì)量好的花椒都帶有天然的香味，而不是霉變的味道或者其它雜味。聞花椒其實(shí)也是有講究的，有的人直接抓起來(lái)就用鼻聞，是為一種，但有經(jīng)驗(yàn)者往往是抓起花椒后，還要在手心內(nèi)稍握片刻，然后再聞手背而非手心，如果在手背上都能感受到花椒香氣，那說(shuō)明這花椒品質(zhì)好。

　　4.嘗，隨便取一粒花椒，用牙齒輕輕咬開(kāi)，再用舌尖去感觸，然后輕咬幾下吐出，這時(shí)你再仔細(xì)揣摩這花椒是否帶苦味、澀味等異常味道，只有麻味純正者，方稱(chēng)得是上品。請(qǐng)記住，嘗花椒時(shí)切忌抓起幾顆，甚至一小把就放入嘴里嚼，那只會(huì)把舌頭麻得來(lái)像“木頭”一樣，最終還是嘗不出個(gè)究竟。

　　選購(gòu)花椒時(shí)，還需要去辨別花椒是否摻假，摻假者不僅會(huì)添加雜質(zhì)以增加花椒重量，有的還會(huì)把劣質(zhì)花椒染色，以求色艷。

四、花椒的副作用有哪些

　　花椒是一種含得多蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素蔬菜，在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┗ń肥呛芎玫?，但是大家不要吃太多的花椒，以免?duì)于我們的身體造成傷害?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)好好的了解花椒的副作用吧。

　　花椒內(nèi)服過(guò)量可致中毒, 癥狀表現(xiàn)為: 頭昏、惡心、嘔吐、口干, 甚者抽搐、譫妄、昏迷、呼吸困難, 最后死于呼吸衰竭。這些可以作為香料，但都是辛燥大熱的藥材，孕婦如果經(jīng)常使用易引起胎動(dòng)不安。特別是長(zhǎng)過(guò)濕疹的人群，很可能刺激濕疹再次復(fù)發(fā)。

　　中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、口干、頭暈，嚴(yán)重時(shí)抽搐、譫語(yǔ)、昏迷、呼吸困難，最后呼吸衰竭而死。如果吃多了會(huì)耗氣傷陰。在花椒快成熟的季節(jié)里，應(yīng)用花椒的時(shí)候一定要注意，千萬(wàn)不要認(rèn)為它是一種食用的調(diào)料，肯定無(wú)毒，其實(shí)花椒是有毒副作用的。

　　花椒含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。氣味芳香可以除肉類(lèi)腥膻臭氣，刺激味蕾，促進(jìn)唾液分泌，增加食欲，增強(qiáng)胃腸運(yùn)動(dòng)功能，有利于各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入和吸收。但花椒不可多食，還未完全成熟的花椒中的揮發(fā)油成分中牻牛兒醇的含量很高，食用后短期內(nèi)可能造成肺及支氣管出血，使呼吸極度困難，甚至造成人體中毒、昏厥。

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