關于健康飲食的幾點建議，來了解下

2022-07-07 14:38 來源：明珠號 小李說健康

病從口入，是耳熟能詳?shù)慕】抵腔?，但是，在實際的生活中，吃什么以及如何吃的問題，總是令人迷茫。從科學的角度看，目前還沒有任何證據(jù)表明，吃某種食物就可起到預防疾病的神效。在吃的問題上，科學界的共識是，均衡才是健康飲食的核心。為此，2018年11月20日，世界衛(wèi)生組織發(fā)布官宣，對健康飲食給出了5點建議。咱們現(xiàn)在就來解讀。

對于飲食，世界衛(wèi)生組織的觀點是，健康飲食取決于文化對所能獲得的食物及進食方式的影響，也受年齡和體力活動程度的調控，而合理的飲食結構可以增加抵御疾病的能力，并降低肥胖、心血管疾病、糖尿病、癌癥等非傳染性疾病的患病風險。為此健康飲食的關鍵是吃不同食物、減鹽、減少某些脂肪和油的使用、限制糖攝入、避免酒精的有害作用。總結為10個字，多樣、減鹽、少脂、限糖、避酒，下邊，咱們來剖析其中的道理。

健康飲食強調多樣性，是因為咱們的身體結構極為復雜，除了嬰兒時有母乳喂養(yǎng)的情形以外，沒有任何單一食物可以全面提供人體需要的所有營養(yǎng)成分，只有囊括各種必需營養(yǎng)的新鮮食物才能保持身體健康。為了確保飲食均衡，世界衛(wèi)生組織建議，日常飲食中應盡量含有小麥、玉米、大米、土豆等多種主食，并增加豆類、新鮮水果和蔬菜，以及肉類、魚類、蛋類、奶類等動物來源的食品；在食材方面盡可有選擇未經加工的富含纖維的全谷類，比如玉米、小米、燕麥、糙米等；肉類多選瘦肉，烹飪多蒸煮少煎炸；零食應是生蔬菜、不加鹽的堅果、新鮮水果，避免進食高糖、高脂、高鹽的加工食品。

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