大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏天不知不覺就來到了，身上的脂肪還沒來得及減掉，就到了穿裙子的季節(jié)，是不是后悔沒有早點減脂呢？其實夏天也是一個適合減脂的季節(jié)，多運動、按時睡覺、少吃長肉的食物，還可以多吃這八種蔬菜，脂肪怕的夏季蔬菜，建議夏天可以多吃，低脂低卡低熱量，經(jīng)常吃也不怕上火、長肉，清熱潤燥營養(yǎng)高，大人和小孩都能吃。今天香姐整理了這八種蔬菜的家常做法，建議收藏起來，每天安排一道，一周不重樣，一起開心過夏天。

一、黃瓜拌豆腐

準備食材：黃瓜，嫩豆腐，蒜末，小米辣，蔥花，白芝麻，香菜。

做法步驟：

1、調(diào)醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、蔥花、白芝麻，澆上熱油激發(fā)出香味，再加入生抽、蠔油、陳醋、食鹽，攪拌均勻即可。

2、黃瓜用食鹽和淀粉抓洗干凈，洗凈后拍扁，再切成小塊裝入碗中。嫩豆腐切成小塊，焯水煮一分鐘，然后撈起來瀝干水分放入黃瓜中。

3、香菜洗凈后切碎放入黃瓜豆腐中，再倒入提前調(diào)好的醬汁抓拌均勻，就可以上桌開吃了。

二、冬瓜花甲湯

準備食材：冬瓜，花甲，蔥段，姜絲。

做法步驟：

1、冬瓜削掉外皮，洗凈后切成片?；浊逑锤蓛?，冷水下鍋焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至花甲開殼，再撈起來瀝干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥段翻炒幾下，再放入冬瓜翻炒2分鐘，炒至微軟就可以放入足量的清水，開大火煮開。

3、接著放入花甲，繼續(xù)煮3分鐘左右。煮熟之后，加入適量食鹽調(diào)味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

三、干煸包菜

準備食材：包菜，蒜末，干辣椒。

做法步驟：

1、包菜撕成小塊放入清水中 ，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。蒜切成蒜末，干辣椒切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入包菜翻炒均勻，開大火翻炒至斷生后，加入生抽、陳醋、蠔油、白糖調(diào)味，翻炒均勻入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

四、金針菇豆腐雞蛋湯

準備食材：金針菇，嫩豆腐，雞蛋，番茄，蔥花。

做法步驟：

1、金針菇切掉根部，掰開清洗干凈即可。嫩豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中攪散備用。番茄削掉外皮切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后放入足量的清水，開大火煮開，再放入金針菇和嫩豆腐繼續(xù)煮3分鐘。

3、接著淋入雞蛋液煮至凝固，最后加入食鹽調(diào)味，攪勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

五、菠菜肉丸湯

準備食材：菠菜，豬肉，蔥花，姜末。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈剁成肉末，再加入紅薯淀粉、食用油，抓拌均勻即可。菠菜掰開清洗干凈，鍋中水開放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜末炒出香味，再放入足量的清水，開大火煮開，再轉(zhuǎn)成中小火，將肉丸放進來煮至定型。

3、接著開中火煮2分鐘煮熟肉丸子，再放入菠菜，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

六、蒜蓉西藍花

準備食材：西藍花，蒜末。

做法步驟：

1、西藍花剪成小朵放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入西藍花焯水煮一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入西藍花翻炒均勻，加入生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

七、西紅柿炒雞蛋

準備食材：西紅柿，雞蛋，蔥花。

做法步驟：

1、西紅柿用食鹽搓洗一下表面，洗凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入西紅柿翻炒一會兒，炒至軟爛出汁，再放入雞蛋翻炒均勻。加入生抽、食鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

八、芹菜炒木耳

準備食材：芹菜，木耳，紅椒，蒜末。

做法步驟：

1、芹菜摘掉葉子，清洗干凈后斜切成小塊。黑木耳泡發(fā)后加入淀粉抓洗干凈，再清洗干凈。紅椒清洗干凈切成小塊備用。

2、起鍋燒水，水開后放入芹菜和木耳焯水一分鐘，再撈起來瀝干水分備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入黑木耳、紅椒翻炒幾下，然后放入芹菜翻炒均勻。

4、最后加入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

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