你是否曾經(jīng)厭倦了每天炒菜的模式，想要一種簡(jiǎn)便又美味的解決方案？今天，我要給大家分享幾種自制萬(wàn)能肉醬的配方，讓你一次做一鍋，7天不用炒菜，拌什么都香，而且放3月不壞。

這些肉醬不僅是一道美味的調(diào)味品，還是你廚房中的秘密武器，讓你的每一餐都變得豐富多彩。現(xiàn)在，讓我們一起開(kāi)始制作吧！

【香菇肉醬】

食材準(zhǔn)備：香菇、杏鮑菇、前腿肉、豆瓣醬、生姜、大蒜、花椒粉、白糖、蠔油、料酒、植物油

制作步驟：

1.將杏鮑菇清洗干凈先切片再改刀切成小丁，將生姜清洗干凈切成末，大蒜切成末，備用。

2.將前腿肉清洗干凈并切成肉末，香菇清洗干凈切成小丁，備用。

3.熱鍋燒油，油溫上來(lái)后往里面加入姜蒜末翻炒出香味，再加入豆瓣醬翻炒出紅油。

4.接著加入切好的杏鮑菇小丁和香菇小丁翻炒變軟，再加入肉末翻炒至變色。

5.往鍋里面加入適量的料酒翻炒均勻，再加入適量的蠔油翻炒均勻。

6.最后，再往鍋里面加入適量的花椒粉和白糖翻炒均勻即可出鍋食用。

注意事項(xiàng)：

1.在制作過(guò)程中，要注意食材的搭配和火候的掌握，以保證口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.在切丁時(shí)，要盡量大小一致，以保證口感和外觀的美觀。

3.在煸炒過(guò)程中，要注意火候和時(shí)間的掌握，避免炒糊或炒不熟的情況發(fā)生。

4.在保存過(guò)程中，要避免陽(yáng)光直射和潮濕環(huán)境，以保持香菇肉醬的新鮮度和口感。

【番茄肉醬】

食材準(zhǔn)備：牛肉餡兒、番茄、芹菜、洋蔥、口蘑、淀粉、生抽、番茄醬

制作步驟：

1.準(zhǔn)備一個(gè)碗，往里面加入適量的牛肉餡、生抽和淀粉，攪拌均勻后放置備用。

2.將番茄表皮劃十字刀，用開(kāi)水燙至去皮，然后切碎。

3.將洋蔥、口蘑和芹菜清洗干凈并切成差不多大小的形狀。

4.熱鍋燒油，油溫上來(lái)后將洋蔥放進(jìn)去翻炒出香味，再加入處理過(guò)的番茄炒。

5.翻炒出汁水后加入切好的口蘑和芹菜一起翻炒均勻。

6.往鍋里面加入一碗開(kāi)水，邊煮邊翻炒。

7.當(dāng)鍋中的水分還剩50%時(shí)，倒入牛肉餡，翻炒至汁水還剩20%左右。

8.最后，往鍋里面倒入番茄醬翻炒，翻炒均勻后即可關(guān)火出鍋。

注意事項(xiàng)：

1.如果想要更細(xì)膩的口感，可以將牛肉餡中的筋膜剔除。

2.在炒制過(guò)程中，要注意火候的掌握，避免炒糊或炒不熟的情況發(fā)生。

3.如果不喜歡太酸的口感，可以在煮的過(guò)程中加入適量的糖來(lái)中和酸味。

4.可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他調(diào)料，如香菜、姜蒜等。

有了這些自制萬(wàn)能肉醬，你的餐桌將不再單調(diào)。無(wú)論是拌面、炒菜、煮湯，還是制作披薩，它都能發(fā)揮出獨(dú)特的魅力，讓我們的每一口都充滿滿足感。

而且，由于它們的保存期長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月，我們?cè)诿β档纳钪幸部梢韵硎苊朗车臉?lè)趣?，F(xiàn)在，就讓我們一起來(lái)享受這些自制萬(wàn)能肉醬帶來(lái)的美味吧！

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