進(jìn)入了一年中最炎熱的三伏天， 老話說”熱在三伏“，即使坐著不動，汗珠子都順著額頭往下淌， 大量流汗帶走了水分和礦物質(zhì)，人們往往會感到全身都軟綿綿的，腿腳無力，像被抽走了力氣，干啥都沒有了精神。高溫炎熱，人體的新陳代謝加快， 而食欲下降，從食物中攝取的鉀元素也會相應(yīng)減少，導(dǎo)致鉀的攝入不足，而鉀是”生命元素“，也是讓你蔫頭耷腦的“元兇”之一！ 因此為了維持正常生理功能，一定要注意及時補(bǔ)鉀。 老話說，”夏補(bǔ)鉀， 體不乏“， 建議中老年人夏天常吃四種高鉀菜，它們是夏日“活力加油站”，補(bǔ)足鉀元素，腿腳有力身體更健康。 一起來看看吧。

01. 豆角炒雞腿肉，豆角是夏季盛產(chǎn)的蔬菜，它也是”補(bǔ)鉀大戶“，每百克豆角含鉀量約為207毫克，不僅能給補(bǔ)鉀，還能補(bǔ)充植物蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、纖維素等多種營養(yǎng)，夏天的豆角價格實惠，將它搭配上高蛋白、低脂肪的雞腿肉隨手一炒， 簡單快手又開胃下飯，營養(yǎng)足口感好，吃下去手腳有勁兒，精神頭也回來了。

推薦菜品【豆角炒雞腿肉】原料： 豆角 雞腿 紅椒 淀粉 生抽 料酒 油鹽

制作過程： 將雞腿去骨后切成條備用； 豆角摘成小段備用； 紅椒切成細(xì)條備用。 雞腿肉條加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉等調(diào)味料， 拌均勻腌制3分鐘備用。 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將豆角放進(jìn)鍋中焯煮至八、九成熟后撈出。 燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的雞肉條放進(jìn)鍋中翻炒至變色，加入焯好的豆角和紅椒絲放進(jìn)鍋中翻炒，再加入少許鹽調(diào)味， 將其翻炒熟后盛出，注意豆角一定炒熟了吃，避免吃不熟的豆角中毒。

02. 木耳花生拌藕丁，夏季新鮮的花生大量上市，花生有著”長壽果“的美譽(yù)，營養(yǎng)極其豐富，它也是”補(bǔ)鉀高手“，每100g花生含鉀量是600mg左右，能給我們身體補(bǔ)充營養(yǎng)和能量。 花生不僅可作為零食，還能入菜， 將它搭配上時令的蓮藕和木耳簡單拌一拌，一道清爽少油膩的涼拌菜就能上桌，開胃爽口，還能補(bǔ)鉀補(bǔ)營養(yǎng)，清熱去火，很適合炎熱的三伏天。

推薦菜品【木耳花生拌藕丁】 原料： 花生米 木耳 蓮藕 莧菜 蒜 紅椒 香醋 五香粉 生抽 油鹽

制作過程: 將蓮藕去皮后切成小丁備用； 黑木耳用冷水泡軟后手撕成小片備用； 香菜、蒜和紅椒切成小碎末備用。 燒鍋水加入少許鹽， 將藕丁和黑木耳片放進(jìn)鍋中焯煮熟后撈出放入大碗中； 再將花生米放進(jìn)鍋中焯煮，加入少許五香粉， 焯煮熟后撈出放入大碗中； 加入少許鹽、蒜末和紅椒圈； 再加入少許香菜末、生抽、香醋和香油拌均勻盛入盤中。

03. 南瓜丁炒毛豆米，夏日是毛豆大量上市的季節(jié)， ”不時不食“， 新鮮上市的毛豆比起我們公認(rèn)的黃豆更加營養(yǎng)，每100克毛豆中含鉀量高達(dá)478毫克，入夏后常吃毛豆，不僅可以補(bǔ)充鉀等多種營養(yǎng)，還能提高免疫力，幫助消化，潤腸通便，緩解疲勞，是夏季不可錯過的蔬菜。 將毛豆米和南瓜丁一起炒， 雖然是道素菜，但營養(yǎng)和口感完全不遜于肉類，關(guān)鍵是清爽不油膩，吃起來無負(fù)擔(dān)， 夏天吃它正合適。

推薦菜品【南瓜丁炒毛豆米】 原料： 毛豆米 南瓜丁 枸杞 淀粉 油鹽

制作過程： 將南瓜去皮后切成毛豆米大小的丁。 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將毛豆米和南瓜丁放進(jìn)鍋中焯煮至九成熟后撈出備用。燒熱鍋放入少許油，將焯好的毛豆米和南瓜丁放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調(diào)味，水淀粉勾芡， 最后將泡好的枸杞放入鍋中即可。

04. 口蘑炒絲瓜，口蘑被稱為”素中之葷“，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，它也是”補(bǔ)鉀高手“，口蘑的鉀含量非常高，每100克口蘑中的鉀含量約為3106毫克，是公認(rèn)補(bǔ)鉀的水果--香蕉的含鉀量的17倍之多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了許多常見的蔬菜水果，是中老年人的補(bǔ)鉀的優(yōu)選食材。將它搭配上時令的蔬菜--絲瓜一起炒，簡單不乏營養(yǎng)，鮮美又清淡， 是家人都愛吃的夏季家常小炒。

推薦菜品【口蘑炒絲瓜】 原料: 口蘑 絲瓜 蔥花 油鹽

制作過程： 將絲瓜去皮后切成片后加入少許鹽拌均勻，這樣能避免絲瓜變黑； 口蘑切成片備用。 燒熱過放入適量的油，將口蘑片放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入絲瓜片放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入少許水燜煮，煮至九成熟后加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻后盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

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