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清爽涼拌黃花菜

查小姐的吳先森

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“這道菜極其簡單，很適合在夏季食用，不過黃花未煮熟會有一定風(fēng)險拉肚子，建議煮黃花的時間長一點，保證熟透。為我家查小姐建。”

食材明細(xì)

清爽涼拌黃花菜的做法步驟

1

黃花菜折好，洗凈。

2

姜、蒜、小米辣切末，蔥切花，除去蔥花外依次放入調(diào)料碗中加鹽、生抽、糖、食醋調(diào)好備用。

3

鍋洗凈，加水沒過黃花菜為宜，水開放黃花菜，煮三分鐘，撈出放盤中。

4

加一勺煮黃花菜的湯入調(diào)好的調(diào)料汁中，調(diào)勻倒入黃花菜上，淋少許青花椒油和紅油，最后撒上蔥花，即可。

小竅門

黃花菜煮久一點，以防腹瀉。

來自 美食天下 查小姐的吳先森 的作品

使用的廚具：煮鍋

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