文 | 邢醫(yī)生健康科普

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1. 什么是“促炎”？你的身體每天都在“打仗”！

先來個人體科普——炎癥到底是啥？
簡單來說，炎癥就像身體的“報警系統(tǒng)”。比如你不小心摔了一跤，膝蓋腫了，那就是炎癥在發(fā)揮作用，它召喚了免疫系統(tǒng)的小兵們來處理傷口，幫助恢復(fù)。這種短期的炎癥，其實是好事！

但是！當(dāng)炎癥變成“慢性”的，就不是你的小可愛了，而是個“定時炸彈”！比如：吃了一堆垃圾食品、長期熬夜、壓力山大，這些都會讓身體處于一種“低水平發(fā)炎”的狀態(tài)。說白了，你的身體每天都像個“火藥桶”，一點點氧化、發(fā)炎，最后把自己“燒”壞了。

更扎心的是，這種慢性炎癥還跟一堆毛病有關(guān)，比如肥胖、心血管疾病、糖尿病，甚至癌癥！說得再直白點：促炎=加速老化！

2. “促炎食物”榜單，看看你中招沒？

說到促炎，你可能想問：“難道我每天吃飯都在‘火上澆油’嗎？”
嘿嘿，還真有可能！以下這些“促炎食物”，在咱們的日常生活中簡直隨處可見，快看看你的餐桌上有幾樣：

（1）反式脂肪：讓身體“燃燒”的元兇！

反式脂肪就像“炎癥催化劑”，它能讓你的身體處于持續(xù)發(fā)炎狀態(tài)。在哪里能找到它們？很簡單——薯條、炸雞、蛋糕、餅干！尤其是那些包裝上寫著“植物奶油”“氫化油”的食品，簡直就是促炎食物中的“王炸”！

（2）高糖食物：甜蜜的陷阱

奶茶愛好者請自覺抱頭蹲下——高糖食物是促炎的好朋友！你每多喝一杯奶茶、每多吃一塊蛋糕，身體里的炎癥就會“狂歡”。因為糖分過高會刺激胰島素分泌，引發(fā)炎癥反應(yīng)。

（3）加工肉：藏在香腸里的“定時炸彈”

培根、火腿、香腸、臘肉……這些東西雖然好吃，但里面的亞硝酸鹽、防腐劑可是促炎“大戶”。而且，加工肉還和心血管疾病、腸癌掛鉤，想想都后怕吧？

（4）精制碳水：吃下去全是“空卡路里”

白米飯、白面包、白饅頭，它們雖然看起來無害，但其實是“隱形殺手”。精制碳水會快速升高你的血糖，刺激炎癥因子分泌，吃多了不胖都難！

（5）酒精：炎癥的“燃料”

有人說：“小酌怡情，大醉傷身?！钡鋵?，就算是小酌，也會增加身體的炎癥反應(yīng)。尤其是啤酒那種“液體面包”，喝多了不僅肚子圓，還會讓身體發(fā)炎。

3. 抗炎食物的“神仙榜單”，快抄作業(yè)！

既然有“促炎食物”，那當(dāng)然也有抗炎的“英雄聯(lián)盟”！這些食物不僅能幫你打敗炎癥，還能延緩衰老、保護(hù)身體健康?？炜纯聪旅孢@些抗炎食物，你的冰箱囤夠了嗎？

（1）深色蔬菜：天然的抗氧化劑

綠葉菜、胡蘿卜、西紅柿，這些深色蔬菜富含維生素C和胡蘿卜素，是天然的抗氧化“大咖”。它們能幫你清理體內(nèi)的“自由基”，減輕炎癥反應(yīng)。

（2）莓果：小小身材，大大能量

藍(lán)莓、草莓、樹莓……這些小果子不僅長得好看，還富含花青素和抗氧化劑，簡直是抗炎界的扛把子！每天吃一點，身體會感謝你的。

（3）優(yōu)質(zhì)脂肪：給身體“上潤滑油”

牛油果、三文魚、亞麻籽油、橄欖油，這些都是優(yōu)質(zhì)脂肪的代表。它們富含Omega-3脂肪酸，不僅能抗炎，還能保護(hù)心血管健康。

（4）全谷物：讓碳水更聰明

精制碳水不行，但全谷物絕對可以！燕麥、糙米、全麥面包，它們含有豐富的膳食纖維，能穩(wěn)定血糖、減少炎癥反應(yīng)。

（5）綠茶：抗炎又抗氧化

每天來杯綠茶，既能抗氧化，又能清爽刮油！綠茶中的兒茶素是一種強(qiáng)效抗氧化劑，能幫助身體對抗慢性炎癥。

4. 少吃促炎食物=抗老第一步！

可能有人會說：“哎呀，我平時就愛吃點炸雞、奶茶，偶爾喝點小酒，這就老得快啦？”
嘿嘿，別不信，研究表明：長期吃促炎食物的人，身體的生物年齡比實際年齡要大好幾歲！ 這可不是嚇唬你，科學(xué)家們通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，那些愛吃垃圾食品的人，得慢性病的概率高得嚇人。

所以，想要延緩衰老、活得更健康，第一步就是少吃促炎食物。當(dāng)然啦，偶爾吃一次“快樂肥宅餐”可以，但千萬別天天“火上澆油”！

5. 小結(jié)：抗炎抗氧化，健康生活從現(xiàn)在開始！

好了，今天的“抗炎抗氧化”小課堂就到這里啦！總結(jié)一下：

促炎食物：反式脂肪、高糖、高鹽、加工肉、酒精、精制碳水，能少吃就少吃！

抗炎食物：深色蔬菜、莓果、優(yōu)質(zhì)脂肪、全谷物、綠茶，趕緊囤起來！

抗炎抗氧化不僅能延緩衰老，還能減少慢性病風(fēng)險，讓你活得又健康又漂亮！

最后，送你一句“健康金句”——少吃一口促炎食物，就是給自己多買一天青春！ 如果覺得今天的內(nèi)容有用，趕緊轉(zhuǎn)發(fā)給家人朋友吧！畢竟，健康知識越多人知道，咱們的“抗老隊伍”就越壯大！

參考文獻(xiàn)：

Calder, P. C. (2020). Omega-3 fatty acids and inflammatory processes: From molecules to man. Biochemical Society Transactions.

Harvard T.H. Chan School of Public Health. "The truth about fats: The good, the bad, and the in-between."

WHO. "Processed meat and cancer risk: International Agency for Research on Cancer."

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