01黃芪的廣泛應(yīng)用

黃芪，這一常用藥材，在日常生活中的使用頗為廣泛。無論是泡水飲用，還是作為煲湯的食材，它都備受推崇。多數(shù)人知曉黃芪是補氣的良藥，然而，黃芪不僅限于補氣，還具備升陽、利水等功效，是日常藥材佳品。黃芪還能固表止汗、利水消腫、生津養(yǎng)血以及行滯通痹。正因如此，歷代醫(yī)家中不乏因善用黃芪而聲名顯赫者。

02如何選購優(yōu)質(zhì)黃芪

◆ 外觀特征

面對市場上琳瑯滿目的黃芪產(chǎn)品，我們該如何挑選出質(zhì)優(yōu)的黃芪呢？優(yōu)質(zhì)黃芪直徑1至3.5厘米，表面淡棕黃色或棕褐色，切面放射性紋理是識別的重要特征。市場上常見的黃芪多已切成片狀。優(yōu)質(zhì)黃芪的直徑范圍通常在1至3.5厘米之間，通常越粗壯的黃芪質(zhì)量越好。若發(fā)現(xiàn)其中混有較細(xì)的尾根，且截面面積較小，那可能品質(zhì)較差。同時，上乘的黃芪表面顏色應(yīng)為淡棕黃色或淡棕褐色，且外皮細(xì)薄。

◆ 切面與心部觀察

優(yōu)質(zhì)的黃芪切面展現(xiàn)出放射性紋理，有時還帶有裂隙，其形狀宛如盛開的菊花，被行業(yè)內(nèi)稱為“菊花心”。觀察切面，外層的皮部呈潔白之色，而內(nèi)里的部分則呈現(xiàn)鮮亮的黃色，仿佛金銀相嵌，這樣的黃芪被贊譽為“金盞銀盤”，是上乘之選。然而，若是在錯誤的季節(jié)進行采收，則可能導(dǎo)致這兩種顏色的部分分離，進而影響到黃芪的整體品質(zhì)。

優(yōu)質(zhì)的黃芪通常呈現(xiàn)實心狀態(tài)，而空心現(xiàn)象在野生黃芪中偶爾可見，但通常是由病害所致，實心狀態(tài)的是優(yōu)選，空心則可能品質(zhì)不佳，尤其注意發(fā)黑現(xiàn)象。特別需要注意的是，若黃芪出現(xiàn)空心并伴有發(fā)黑現(xiàn)象，則其品質(zhì)更差，不宜選用。

◆ 氣味與口感

優(yōu)質(zhì)的黃芪在嗅覺上不會給人過于濃烈的感覺，而是帶有輕微的豆腥味，這是正常的。輕微豆腥味和微甘甜是優(yōu)質(zhì)黃芪的標(biāo)志，避免帶異味的產(chǎn)品。品嘗時，豆腥味會更加明顯，但若不細(xì)細(xì)咀嚼，其味道并不會過重。若黃芪缺乏任何味道或口感過于寡淡，又或者味道過于濃烈，那么這樣的黃芪可能并非上品，購買時需謹(jǐn)慎。

在泡水品嘗時，黃芪的味道帶有微甘甜，雖然這種甜味遠(yuǎn)不及甘草，但除此之外，不應(yīng)有任何令人不適的異味。若發(fā)現(xiàn)異味，則應(yīng)警惕其品質(zhì)問題。

◆ 性價比與推薦

值得一提的是，黃芪作為補氣養(yǎng)生的中藥材，其價格適中，補氣養(yǎng)生效果顯著，因此備受推崇。雖然人參、鹿茸、冬蟲夏草等保養(yǎng)品類功效更甚，但它們并不在醫(yī)保報銷范圍內(nèi)。因此，若從性價比角度出發(fā)，黃芪無疑是首選。

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