春季吃什么養(yǎng)生，你知道嗎?時(shí)令食物是補(bǔ)益佳品，順著時(shí)令來飲食是最佳養(yǎng)生方式。

那么春季吃什么養(yǎng)生呢?春筍、香椿、櫻桃、草莓……這8種春令食物適合春天養(yǎng)生食用，大家不妨多吃。

春季吃什么養(yǎng)生? 　　兩千多年前的孔子就告誡我們“不時(shí)，不食”，就是說，不是這個(gè)季節(jié)的菜果就不吃。

時(shí)令菜也是“運(yùn)氣菜”。

食物一要講究“氣”，一要講究“味”。

因?yàn)槭澄锖退幬锒际怯蓺馕督M成的，而藥物、食物的氣味只有在當(dāng)令時(shí)，即生長(zhǎng)成熟符合節(jié)氣的食物，才能得天地之精氣。

春令時(shí)菜包括有養(yǎng)陽之用的韭菜、助長(zhǎng)生機(jī)的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗；滋養(yǎng)肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。

下面為你介紹春季養(yǎng)生的10種時(shí)令食物。

1、春筍 　　說到吃春，不得不提的就是春筍。

春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽(yù)為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。

如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。

筍的味道就是如此清雅雋永。

中醫(yī)認(rèn)為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。

2、香椿 　　民間亦有“三月八，吃椿芽?jī)骸钡恼f法。

每年農(nóng)歷三月份，正是香椿芽上市的大好季節(jié)。

香椿入饌，不僅能烹調(diào)出各種特色菜肴，還具有防病治病的作用，是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，香椿芽?jī)旱木S生素含量，比番茄高1倍以上。

香椿中還含有蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素，是蔬菜之冠。

香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴，其新枝嫩葉口感最好。

味美香醇，還有增進(jìn)食欲，澤膚健美的效果。

3、櫻桃 　　素有“春果第一枝”的美譽(yù)，目前在我國(guó)各地都有栽培。

櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。

櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。

春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。

4、草莓 　　在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。

新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細(xì)胞的形成。

此外，草莓中還有一種胺類物質(zhì)，對(duì)預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。

5、蜂蜜 　　中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便，是春季最理想的滋補(bǔ)品。

因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。

6、雞毛菜 　　雞毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的時(shí)令蔬菜之一。

雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香。

小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。

小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。

7、蘿卜 　　薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。

薺菜還有一定藥用價(jià)值，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。

8、萵筍 　　萵筍又叫“春菜”，是最適合春季吃的蔬菜之一。

萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。

萵筍含鉀豐富而鈉含量低，適合高血壓、心臟病等患者食用，有助于降低血壓。

萵筍可以用來涼拌、燒、炒，還能加工腌制醬菜、泡菜等。

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