財(cái)魚，也叫黑魚、豺魚，是種吃魚的魚，肉嫩，有嚼勁，以荊州特產(chǎn)的荊沙豆瓣醬紅燒，其味鮮香滑嫩，重油重味，是為一絕。簡(jiǎn)單的做法還可以剁成幾塊就這么一燉，復(fù)雜點(diǎn)做財(cái)魚兩吃，先用骨架子燒湯，再把片好的財(cái)魚片用雞蛋和好，邊吃邊下，白如玉，潤(rùn)如脂，柔如皮，巍巍乎顫顫乎，幾欲先嘗。在漢宜（武漢至宜昌）高速公路荊州丫角（奇怪的一個(gè)名字）段下，拐個(gè)彎到老318國(guó)道邊，有一簡(jiǎn)陋的小餐館，五六張桌子，沒(méi)有菜單，沒(méi)有*，不便宜，也不能還價(jià)，老板還愛(ài)理不理的，但偏偏生意好，因?yàn)樵诟咚俾返闹卸?，從宜昌或者武漢出發(fā)的帶車的好吃之徒經(jīng)常借故遲走一兩個(gè)小時(shí)，到丫角正好中午。那老板夫婦人不出眾，沉默寡言，手法卻出奇地快，你一指池子里哪條魚，老板估個(gè)斤兩（好算價(jià)錢），五六分鐘就能上桌。菜也簡(jiǎn)單一一財(cái)魚火鍋或者黃骨頭魚火鍋，那火鍋（好像一年四季都是火鍋）看似平常，卻越吃越有味。如果人多的話，加一碗熬了好長(zhǎng)時(shí)間的大骨燉藕湯，或者炒野水芹菜，或者藜蒿炒臘肉……吃罷說(shuō)說(shuō)閑話，打個(gè)飽嗝，一腳油門就到了目的地?！扒G州魚糕”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。荊州美食魚糕如何分辨真假

*初具影響，產(chǎn)品價(jià)值提升。2009 年，荊州魚糕制作工藝獲得湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號(hào)；2013 年，原*總局批準(zhǔn)對(duì)“荊州魚糕”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；2019年首屆湖北.荊州魚糕節(jié)在*縣舉辦,*縣被授予“中國(guó)魚糕之鄉(xiāng)”，同年，荊州魚糕作為區(qū)域公用*入選《特色農(nóng)產(chǎn)品*目錄》，獲得全國(guó) 200 強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品公用*；2021年，荊州魚糕入選國(guó)家電視臺(tái)“*強(qiáng)國(guó)工程”*，宣傳廣告登陸央視熒屏并在11個(gè)頻道展開密集宣傳。*有名氣度、美譽(yù)度和產(chǎn)品價(jià)值都得到*提升。荊州原材料魚糕Q彈2013 年原*總局批準(zhǔn)對(duì)“荊州魚糕”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

荊州魚糕產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，符合健康消費(fèi)需求。荊州魚糕營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量較高，平均 10g/100g，且為質(zhì)量完全蛋白，易被*吸收利用。脂肪含量低，為0.63-1.52g/100g，且多為不飽和脂肪酸，對(duì)預(yù)防很多老年疾病、降低血清中的*三醋、膽固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。由于魚糕的原料是蒸制成熟的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)旺火烈油煎炸，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失較少，是符合現(xiàn)代飲食要求的一種營(yíng)養(yǎng)食品，老少皆宜，并且在當(dāng)下的預(yù)制菜市場(chǎng)消費(fèi)前景非常廣闊。

魚糕可以搭配各種調(diào)料和食材，創(chuàng)造出不同的口味。無(wú)論是清淡還是濃郁，都能滿足人們的味蕾需求。

在荊州，魚糕是一種傳統(tǒng)的美食。它代替著荊州人民的勤勞和智慧，也體現(xiàn)了荊州的地域特色。

品嘗荊州魚糕，就像是在品味荊州的歷史與文化。它讓人們更加了解這座古老而美麗的城市。

魚糕的制作工藝*，需要將魚肉打成泥狀，再加入其他食材攪拌均勻。這個(gè)過(guò)程需要耗費(fèi)大量的時(shí)間和精力。

荊州魚糕的美味不僅只是在于它的口感，還在于它所使用的新鮮食材。只有新鮮的魚肉才能制作出美味的魚糕。每一口魚糕都蘊(yùn)含著制作者的心血與智慧。

早在漢代史學(xué)家司馬遷在《史記》中就說(shuō)荊州是“飯稻羹魚”，以米為飯以魚為菜，在飲食上大概是好早“小康”的地區(qū)之一，自是不同于山區(qū)和高寒蠻荒之地的惡衣粗食。再早點(diǎn)，打開楚辭的《招魂》與《大招》，好美食之人無(wú)疑可以從中看出一份豐富的食單：鴿子，黃鶴，鵪鶉，斑鳩，狗，青魚，河蚌，*，鱉，羔羊……楚辭的蘊(yùn)藉風(fēng)流恐怕也和這食物的滋養(yǎng)有關(guān)吧。荊州古有四大名菜一一龍鳳配、魚*子、皮條鱔魚、冬瓜鱉裙羹。中國(guó)人喜歡吃歷史，什么都喜歡有個(gè)由來(lái)，就跟自然風(fēng)景一般。這也是一種文化，形意的文化，是由中國(guó)文人推動(dòng)的?！褒堷P配”和劉備招親有關(guān)，說(shuō)他招親后回荊州，諸葛亮安排廚師用大黃鱔炸成騰飛的龍狀再配仔雞而成。劉備其時(shí)正是新婚，大悅而命名。這馬屁是拍到點(diǎn)子上了。荊州魚糕是值得拿走的伴手禮。荊州自制魚糕有嚼勁

嘗一塊荊州魚糕，感受荊州的熱情與豪邁，讓美味在舌尖綻放。荊州美食魚糕如何分辨真假

魚糕可以蒸、煮、炸等多種方式烹飪。每一種方式都能展現(xiàn)出魚糕的不同特色，讓人品嘗到不同的美味。

在荊州的傳統(tǒng)節(jié)日里，魚糕是必不可少的美食。它象征著團(tuán)圓和幸福，為節(jié)日增添了一份喜慶的氛圍。

制作魚糕的師傅們憑借著精湛的技藝和豐富的經(jīng)驗(yàn)，將魚肉變成了美味的藝術(shù)品。

荊州魚糕的口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。它是一道適合各個(gè)年齡段人群食用的美食。

魚糕的外觀潔白如玉，讓人看了就食欲大增。它的美麗不僅只是在于外表，更在于它所蘊(yùn)含的美味。荊州美食魚糕如何分辨真假

荊州味道*運(yùn)營(yíng)管理有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造*的市場(chǎng)高度，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有*價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在湖北省等地區(qū)的農(nóng)業(yè)中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績(jī)讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓*，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力，荊州味道*運(yùn)營(yíng)管理供應(yīng)攜手大家一起走向共同*的未來(lái)，回首過(guò)去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進(jìn)，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向*回來(lái)！

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