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盤點(diǎn)健康有益的調(diào)味料

編輯：月月  發(fā)布時(shí)間：2013/6/21

1.姜黃就是這種姜類調(diào)料讓咖喱上黃顏色。這是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，已被印度人和中國人 當(dāng)作藥品用了許多個(gè)世紀(jì)。初步研究表明它可以幫助預(yù)防甚至治療老年癡呆癥。在一些印度 村莊里，姜黃用得非常多，而那些地方患老年癡呆癥的比率異乎尋常地低。姜黃也可以促進(jìn) 免疫功能，提高消化功能，降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樗目寡坠δ?，科學(xué)家正在將姜黃素 ——姜黃里的活性成分，當(dāng)作囊胞性纖維癥的一種可能療法來研究。
2. 生姜你可能知道有研究證明了生姜可以有效預(yù)防暈動(dòng)癥，尤其是暈船。此外，它對因懷孕而 產(chǎn)生的惡心嘔吐也很有效。要獲得這種平復(fù)腸胃的功效，只需要簡單的用一兩盎司鮮姜泡熱 水喝。
生姜也含有一種叫姜辣素的抗炎成分，可以止痛和緩和關(guān)節(jié)炎。
3. 迷迭香這種普通的香草含有抗炎功效，可以改善免疫功能和循環(huán)系統(tǒng)，緩和哮喘癥狀。用作芳 香療法時(shí)，它也可以促進(jìn)記憶和認(rèn)知能力。
4. 芫荽籽也稱作芫荽。富含植物素，有效補(bǔ)充鐵、鎂和錳。
5.肉桂已知的最古老的一種香料，肉桂可以減輕炎癥。最近有研究表明，肉桂也可以用于治療 二型糖尿病。在一項(xiàng)研究中，每天食用少于四分之一可以降低糖尿病人血糖的20%，減少甘 油三脂，脂蛋白，總膽固醇。另外，嚼肉桂口香糖或只是聞一下這種香料，也可以提高注意 力和記憶力。
抗癌功效一些香草也可以防治癌癥，緩慢腫瘤的生長。在美國農(nóng)業(yè)部一項(xiàng)對39種香草的 檢驗(yàn)中，研究者發(fā)現(xiàn)牛至葉、草茴香、百里香、迷迭香富含抗癌的抗氧化劑。其他的研究則 顯示姜黃、鼠尾草、丁香、生姜、辣椒粉可以抗擊致命疾病。

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