輕食主義=簡單+適量+健康+均衡

　　“輕食”是指少油、少鹽、少糖、高纖維及高鈣，不給身體造成負擔的飲食方法。果腹、止饑、分量不多，可說是“輕食”奉行的準則?！拜p食”注重健康概念，崇尚清淡、均衡、自然、健康、無負擔的飲食，提倡吃七八分飽，遠離刺激性食物，少用調(diào)味料，多用一些天然食材。輕食的另一個涵義則是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。輕食主義強調(diào)的是簡單、適量、健康和均衡。

　　其實，“輕食”一說，最早是從歐洲而來的。在法國，午餐的“Lunch”正具有輕食的意味;此外，常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的“Snack”，也是輕食的代表字眼之一。

　　上班白領最適合輕食主義

　　對于現(xiàn)在流行的輕食主義，一般上班白領族都很適合。不過對于孕婦和未成年人來說，由于生長發(fā)育需要大量營養(yǎng)，因此就不太適合這一方式了。對于健康者來說，適合一周選擇1到2天進行輕食，在此期間，要多進食五谷雜糧(高纖維)、新鮮魚肉海鮮(需采用不油炸、少油煎的烹調(diào)方式)、各種顏色的新鮮蔬菜(多選擇胡蘿卜、紅甜椒等紅色蔬菜。在食用時候也要注意均衡搭配，別單吃一種。同時，配合“輕食”期間的運動以中小強度的比較適合，像是瑜伽一類的，若是太劇烈的運動，則很容易導致低血糖出現(xiàn)。

　　輕體營養(yǎng)素冠軍---膳食纖維

　　蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(碳水化合物)、維生素、礦物質(zhì)和水被稱為人體必需的六大營養(yǎng)素， 雖然膳食纖維不在其中，但在輕體飲食營養(yǎng)素排行榜上，它絕對是第一名!人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，卻有助于腸內(nèi)大腸桿菌合成多種維生素，促進胃腸道蠕動，利于毒素排出，還能在腸內(nèi)形成凝膠作用，使糖的吸收減慢，有利于減肥瘦身，因此，也有營養(yǎng)專家將膳食纖維稱為“第七種營養(yǎng)素”。從今天起，多吃些粗糧和生鮮蔬菜吧!

　　輕食主義最愛下午茶時光

　　在國外，輕食主義首先是在咖啡館興起的。食物通常是搭配咖啡的小簡餐，是下午茶的重要一部分。對于上班族而言，在工作時間內(nèi)抽出10分鐘時間，喝點咖啡，吃幾顆小堅果，既能果腹還能促進腸胃消化，達到完美的輕食概念。

　　當然，說了這么多，輕食主義者們也要注意，有些時候也極其容易過猶不及哦!

　　輕食誤區(qū)需警惕

　　信奉素食主義就能讓身體健康?NO！絕對不是這樣的。素食雖好，但也要有度。以下營養(yǎng)陷阱，你是否也“中槍”了呢?

　　陷阱一：反正是素食，吃多少都很營養(yǎng)!其實不然，素食也會導致營養(yǎng)過剩，而不健康的肥胖者大多數(shù)是因為熱量攝取過多造成，他們或認為素食熱量不多，其實不少素食都是富含糖類的根莖類食材，熱量可是很驚人的。因此，在吃素食時也要分外把握住自己的嘴。

　　陷阱二：素食餐廳可以放心吃!素食大多味道自然清淡，因此很多素食餐館會在做料理時大量加入糖、鹽、味精等調(diào)料，或者采用高油快炒的方式，導致油脂量和鹽分攝取過高。

　　陷阱三：這些都不是肉，吃吧!很多水果的含糖量可也是很高的!這樣吃下來，這個熱量隨時可能比你正常吃一頓飯還要高!

　　輕食主義美餐心水推薦

　　水果沙拉：維生素C對于提高免疫力，防治感冒有很好的效果，柑橘類水果富含維生素C，還能提供相當數(shù)量的胡蘿卜素和鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)。而獼猴桃的維生素C含量更是在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人每天維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”。

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