酥脆掉渣的低卡堅(jiān)果燕麥脆

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低GI值、高纖維的燕麥片，早就成了當(dāng)代養(yǎng)生減脂人士餐桌上的?？停袝r(shí)還被用來替代主食，甚至直接代餐。用燕麥片做成的小零食，低油低卡低脂肪，自然也是健康滿滿。今天分享一款簡單又好吃的燕麥片做法：格蘭諾拉麥片（granola）。 格蘭諾拉麥片適合多種飲食需求的人群，包括素食者、無麩質(zhì)飲食者等，自己制作時(shí)，還能根據(jù)口味和需求進(jìn)行食材替換、多樣化的搭配。如果你也有吃不完的燕麥片，不妨也試試吧。

用料

酥脆掉渣的低卡堅(jiān)果燕麥脆的做法步驟

步驟 1

開心果醬堅(jiān)果燕麥脆的制作： 1、把開心果醬、抹茶粉先攪拌均勻，然后加入蜂蜜和蛋清，全部攪拌均勻。 2、加入即食燕麥片以及全部堅(jiān)果、果干，用刮刀、手（帶了手套）抓拌均勻。 3、烤盤上鋪上烘焙油紙，把食材均勻地鋪開。 4、烘烤 ①烤箱提前以160℃預(yù)熱好后，把烤盤放入中層，先烘烤15分鐘； ②取出先把燕麥翻翻面，如果有結(jié)比較大塊的話，這步可以先敲散一些； ③繼續(xù)以135℃，繼續(xù)烘烤30分鐘； ④加入C組食材后，翻拌一下； ⑤轉(zhuǎn)135℃，最后烘烤10分鐘。 5、烘烤的燕麥脆，要徹徹底底放涼后，才能裝入密封容器中保存。

步驟 2

可可堅(jiān)果燕麥脆的制作： 1、如果是固態(tài)的椰子油，需先融化，然后把A組的椰子油、可可粉先攪拌均勻，然后把組內(nèi)的食材，全部攪拌均勻。 2、加入燕麥片和所有堅(jiān)果、果干，用刮刀、手（帶了手套）抓拌均勻。 3、烤盤上鋪上烘焙油紙，把食材均勻地鋪開。 4、烘烤 ①烤箱提前以160℃預(yù)熱好后，把烤盤放入中層，先烘烤15分鐘； ②取出先把燕麥翻翻面，如果有結(jié)比較大塊的話，這步可以先敲散一些； ③繼續(xù)以150℃，繼續(xù)烘烤15分鐘； ④加入C組食材后，翻拌一下； ⑤轉(zhuǎn)135℃，最后烘烤10分鐘。 5、烘烤的燕麥脆，要徹徹底底放涼后，才能裝入密封容器中保存。

酥脆掉渣的低卡堅(jiān)果燕麥脆的小貼士

1、如果果干長時(shí)間存放在冰箱變干癟發(fā)硬了，可以用這個(gè)方法解決： ①溫?zé)崴谷氚l(fā)硬的果干，水量只需要蓋過果干表面即可，浸泡5-8分鐘。 ②濾出果干，用廚房紙巾吸去果干表面多余的水分，即可恢復(fù)飽滿的狀態(tài)。 ③泡過水的果干，水分變高了，其實(shí)更適合烘烤，烤好后是微微的嚼勁，但不干硬不粘牙。 2、格蘭諾拉麥片，使用的燕麥?zhǔn)羌词晨焓欤ń?jīng)過熟化處理）的燕麥片，也可以用原生態(tài)純燕麥片制作，用食譜同樣的烘烤方式&時(shí)間，是ok的。 3、 如果你的果干干濕度適中，可以在麥片烤完晾涼后，再加入其中混合好后再裝瓶。 4、 油量、糖量多的果干（可以用手觸摸下果干表面感受），不適合直接烘烤，最好也提前用熱水泡一下。 5、 按照這個(gè)配方做出來，放涼后口感是脆的，親測密封放了2周后口感依然很脆。如果出現(xiàn)了不脆的問題，那有可能是烘烤的時(shí)候，燕麥片沒有平均攤開，導(dǎo)致厚的地方?jīng)]有烤透；有可能晾涼的時(shí)間不夠；也有可能容器密封性不夠，無法最大程度隔絕空氣的水分。 6、 烤箱的溫度與時(shí)間，需要根據(jù)自己烤箱的實(shí)際情況（主要是偏溫問題）來適當(dāng)調(diào)整噢。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2024-08-12 18:00:10

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