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一根黃瓜撬動(dòng)百億市場(chǎng)，臨沂小縣城何以創(chuàng)造奇跡

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月04日 20:36

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 主余鳳

七月，沂南縣的露地黃瓜迎來(lái)采收高峰期。這里的黃瓜憑借著獨(dú)特的品質(zhì)，既能在鮮食市場(chǎng)“大放異彩”，又能在醬菜領(lǐng)域“闖出一片天”，深受市場(chǎng)歡迎。

歷經(jīng)80余年種植技藝的傳承積淀，沂南已成為全國(guó)最大的夏、秋黃瓜生產(chǎn)基地，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超百億元。通過(guò)科技賦能提質(zhì)增效、產(chǎn)業(yè)升級(jí)集群發(fā)展，沂南黃瓜正以蓬勃之勢(shì)，書(shū)寫(xiě)著農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的生動(dòng)答卷。

小黃瓜結(jié)出百億金鏈條

“這是我們的新品種——中農(nóng)脆玉3號(hào)小黃瓜，別看它個(gè)頭小，但它口感脆甜，而且所含‘丙醇二酸’是大黃瓜的3倍-5倍，對(duì)減脂美容非常有幫助……”在山東省沂南縣辛集鎮(zhèn)房莊子村黨支部書(shū)記謝吉海的手邊，一盤(pán)翠綠的黃瓜水靈靈地?cái)[在桌面，讓人垂涎欲滴。

“在我們村，家家戶(hù)戶(hù)都感謝黃瓜！”謝吉海拿起一根黃瓜向記者展示，“這小小的黃瓜，可是我們的‘致富瓜’！”

種植戶(hù)謝吉安就是受益者：“俺種了1畝地的溫室黃瓜，這幾年行情好，每年能賣(mài)6萬(wàn)多！種黃瓜可比種別的作物收益高，日子都跟著有盼頭！”

說(shuō)起沂南黃瓜的種植歷史，可以追溯到20世紀(jì)30年代。1934年，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民首次嘗試種植黃瓜，開(kāi)啟了沂南黃瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展序幕。20世紀(jì)80年代后期，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷進(jìn)步和市場(chǎng)需求的增加，沂南縣開(kāi)始大面積栽培黃瓜，以秋黃瓜為主，夏黃瓜栽培量相對(duì)較少。

“那時(shí)候種黃瓜，全靠經(jīng)驗(yàn)和體力?！敝x吉?；貞浀?，“但大家看到種黃瓜能賺錢(qián)，都愿意干。后來(lái)，大棚黃瓜技術(shù)推廣開(kāi)來(lái)，產(chǎn)量一下子就上去了?！?/p>

1992年，蘇村、辛集等地的農(nóng)民敏銳地捕捉到市場(chǎng)機(jī)遇，開(kāi)始大規(guī)模栽培夏、秋黃瓜，當(dāng)年全縣黃瓜種植面積便達(dá)到1800畝。此后，沂南黃瓜種植規(guī)模不斷擴(kuò)大。到1999年，全縣黃瓜種植面積已達(dá)11萬(wàn)畝，年產(chǎn)黃瓜10億多斤。

“我們黃瓜長(zhǎng)得好，離不開(kāi)地理位置優(yōu)勢(shì)?！币誓峡h農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心蔬菜站站長(zhǎng)董偉偉介紹說(shuō)，“這里土壤肥沃、光照充足、水源豐富，再加上多年積累的種植經(jīng)驗(yàn)和培育出的優(yōu)良品種，品質(zhì)自然沒(méi)的說(shuō)！”

為了進(jìn)一步提升黃瓜產(chǎn)業(yè)，沂南縣與多家科研單位開(kāi)展深度合作，在種質(zhì)創(chuàng)新、品種改良等方面持續(xù)發(fā)力。如今，天津德瑞特黃瓜新品種篩選基地、天津科潤(rùn)黃瓜研究所沂南分所、國(guó)家大宗蔬菜濟(jì)南試驗(yàn)站黃瓜新品種試驗(yàn)基地等相繼落戶(hù)。每年，都有1000多個(gè)黃瓜新品種組合在這里接受“檢驗(yàn)”。目前，20多個(gè)優(yōu)質(zhì)抗逆高產(chǎn)的新品種已在沂南廣泛推廣，新品種覆蓋率超過(guò)80%，平均3～5年就能實(shí)現(xiàn)一次品種更新?lián)Q代。

如今，沂南縣已成為全國(guó)最大的黃瓜種植基地之一，常年種植黃瓜13萬(wàn)畝，總產(chǎn)量65億斤，產(chǎn)值高達(dá)120億元，是名副其實(shí)的“中國(guó)黃瓜之鄉(xiāng)”。

科技澆灌“致富瓜”，數(shù)據(jù)架起“產(chǎn)銷(xiāo)橋”

推開(kāi)山東綠島農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的智能育苗大棚，仿佛踏入一座精密的“植物工廠”。環(huán)境控制系統(tǒng)像指揮官般實(shí)時(shí)調(diào)控溫濕度；水肥一體化裝置將營(yíng)養(yǎng)液精準(zhǔn)輸送到每株幼苗根部。全光譜LED補(bǔ)光燈下，“德瑞特369”系列黃瓜苗舒展著翡翠般的嫩葉，在科技的滋養(yǎng)中迸發(fā)生機(jī)。

“我們與天津德瑞特等頂尖機(jī)構(gòu)合作構(gòu)建‘產(chǎn)學(xué)研用’創(chuàng)新聯(lián)合體，年培育優(yōu)質(zhì)種苗4000余萬(wàn)株，向全國(guó)各地推廣黃瓜優(yōu)良品種?！鄙綎|綠島農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理謝瑞坤如數(shù)家珍般介紹著育苗場(chǎng)的“科技密碼”。

沂南黃瓜不僅種植環(huán)節(jié)用上了高科技，交易方面也搭上了“大數(shù)據(jù)”的快車(chē)。

在沂南縣蘇村鎮(zhèn)的北于蔬菜交易市場(chǎng)，菜農(nóng)們正忙著將黃瓜從車(chē)上卸下，過(guò)秤、裝筐，現(xiàn)場(chǎng)一片繁忙景象。數(shù)字農(nóng)業(yè)交易中心的大屏幕上實(shí)時(shí)顯示著交易數(shù)據(jù)，交易雙方、成交單價(jià)、交易額等信息一目了然。

“以前，菜農(nóng)和收購(gòu)商之間的交易大多靠口頭協(xié)商，價(jià)格不透明，信息也不對(duì)稱(chēng)。”新騰（山東）供應(yīng)鏈科技有限公司總經(jīng)理郝倫說(shuō)，“為了解決這些問(wèn)題，我們依托北于、蘇村等蔬菜交易市場(chǎng)，打造了‘商易通’平臺(tái)，物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備自動(dòng)采集的30余項(xiàng)數(shù)據(jù)，構(gòu)建起覆蓋500余家客商、1.1萬(wàn)種植戶(hù)的數(shù)字化生態(tài)，年交易量突破5億斤。”

在這個(gè)系統(tǒng)中，每位來(lái)市場(chǎng)交易的菜農(nóng)和客戶(hù)都有一張實(shí)名制的準(zhǔn)入“身份二維碼”。入場(chǎng)憑碼交易、憑碼結(jié)算、憑碼追溯，實(shí)現(xiàn)了“物聯(lián)網(wǎng)+互聯(lián)網(wǎng)+客戶(hù)+菜農(nóng)”的高效鏈接。

一位剛完成交易的菜農(nóng)拿著手機(jī)笑著說(shuō)：“現(xiàn)在賣(mài)黃瓜可方便了，掃個(gè)碼就能完成交易，錢(qián)也直接到賬。而且通過(guò)這個(gè)系統(tǒng)，我還能及時(shí)了解黃瓜的市場(chǎng)行情，再也不用像以前那樣盲目等客商了。”

“從人工過(guò)磅到智能交易，效率提升20倍，糾紛率下降95%。科技賦能讓我們的黃瓜產(chǎn)業(yè)更上一層樓?！焙聜惐硎?，“下一步，我們將繼續(xù)優(yōu)化系統(tǒng)功能，加強(qiáng)與電商平臺(tái)的合作，拓寬銷(xiāo)售渠道，讓沂南黃瓜走向更廣闊的市場(chǎng)?！?/p>

研發(fā)黃瓜青汁等飲品，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展短板

當(dāng)沂南黃瓜在市場(chǎng)上一路“高歌猛進(jìn)”，如何進(jìn)一步挖掘其潛力，讓這根小小的黃瓜創(chuàng)造出更大價(jià)值？沂南縣打出一套“精深加工+業(yè)態(tài)創(chuàng)新”的漂亮組合拳，推動(dòng)黃瓜產(chǎn)業(yè)邁向新高度。

在山東莊錦記食品科技有限公司的無(wú)菌車(chē)間里，一條全自動(dòng)生產(chǎn)線正高效運(yùn)轉(zhuǎn)，每小時(shí)能將5噸鮮黃瓜轉(zhuǎn)化為功能性飲品?！拔覀兺ㄟ^(guò)與江南大學(xué)合作開(kāi)發(fā)的冷榨技術(shù)，研發(fā)推出了黃瓜汁新產(chǎn)品，可年加工黃瓜1萬(wàn)噸，其附加值提升了5倍多?！痹摴镜脑摴究偨?jīng)理王港舉起一瓶翠綠的黃瓜青汁，自豪地講解著沂南縣從“賣(mài)原料”轉(zhuǎn)變?yōu)椤百u(mài)產(chǎn)品”的增值密碼。

除了飲品加工，沂南縣還積極拓展黃瓜在其他領(lǐng)域的應(yīng)用。在蘇村鎮(zhèn)，山東春陽(yáng)果蔬食品有限公司與當(dāng)?shù)卮迤蠊步ǖ狞S瓜深加工項(xiàng)目同樣火熱。面對(duì)新市場(chǎng)、面對(duì)新需求，春陽(yáng)果蔬又向黃瓜飲料、黃瓜面膜等系列產(chǎn)品深度研發(fā)，為黃瓜產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效、提檔升級(jí)蓄勢(shì)待發(fā)。

為了進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)附加值，沂南縣還依托青果食品、青田食品等企業(yè)，加大產(chǎn)業(yè)招商力度，積極發(fā)展黃瓜腌漬、黃瓜醬等深加工產(chǎn)品；“蔬香瓜甜”聯(lián)合社與山東臥龍種業(yè)有限公司、沂南縣瑞雪蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社、新騰（山東）供應(yīng)鏈科技有限公司等6家企業(yè)簽訂協(xié)議，共建“育種育苗、高效種植、市場(chǎng)銷(xiāo)售、精深加工”全產(chǎn)業(yè)鏈體系，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展弱項(xiàng)，提升黃瓜產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。

隨著產(chǎn)業(yè)鏈條的不斷延伸，沂南縣構(gòu)建了從育苗、種植到加工、銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)38家集約育苗場(chǎng)、10處規(guī)?；灰资袌?chǎng)、7家深加工企業(yè)，帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)10萬(wàn)余人，讓黃瓜真正成為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)。2024年，沂南黃瓜榮登“中國(guó)區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌影響力指數(shù)TOP100”。

從田間到工廠，從餐桌到市場(chǎng)，沂南黃瓜正以全新的姿態(tài)，在鄉(xiāng)村振興的道路上展翅高飛。

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