首頁(yè) 資訊生酮飲食的健康風(fēng)險(xiǎn)與膳食建議

生酮飲食的健康風(fēng)險(xiǎn)與膳食建議

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月05日 00:03

011. 生酮飲食概述

近年來(lái)，“生酮飲食”在健身減肥領(lǐng)域備受追捧，其核心理念是多吃肉和蔬菜，而主食攝入量極少。生酮飲食強(qiáng)調(diào)高脂肪、適量蛋白質(zhì)和極低碳水化合物，通過(guò)酮體提供能量。 這種飲食方式被許多人視為減肥的靈丹妙藥，不僅能有效減少饑餓感，還能預(yù)防血糖水平的飆升。然而，越來(lái)越多的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，這種被廣泛推崇的飲食模式可能并非如人們所想象的那樣“完美無(wú)瑕”，它甚至可能成為加速人體衰老的潛在風(fēng)險(xiǎn)因素。生酮飲食，一種以高脂肪、適量蛋白質(zhì)和極低碳水化合物為特點(diǎn)的膳食模式，通過(guò)誘導(dǎo)身體產(chǎn)生酮體來(lái)提供能量，從而減少對(duì)碳水化合物的依賴。盡管早期用于治療癲癇，并有減肥效果，但科學(xué)發(fā)現(xiàn)其可能加速衰老。 這種飲食方法雖然歷史悠久，早在1920年代就已誕生，并曾被用于治療兒童難治性癲癇，但近年來(lái)在減肥、瘦身領(lǐng)域的廣泛推廣，卻引發(fā)了新的爭(zhēng)議。

022. 生酮飲食的細(xì)胞衰老風(fēng)險(xiǎn)

此前，《科學(xué)·進(jìn)展》期刊上的一項(xiàng)研究揭示了一個(gè)驚人的發(fā)現(xiàn)：《科學(xué)·進(jìn)展》期刊的研究顯示，生酮飲食能導(dǎo)致小鼠和人類細(xì)胞快速衰老，促炎因素上升，與組織損傷模型相似。 生酮飲食會(huì)加速細(xì)胞衰老。為了深入探究這一現(xiàn)象，研究人員設(shè)計(jì)了一系列實(shí)驗(yàn)。首先，在小鼠身上進(jìn)行的21天生酮飲食試驗(yàn)顯示，心臟、腎臟、肝臟和大腦等多個(gè)器官的細(xì)胞均出現(xiàn)了衰老跡象。隨后，在為期6個(gè)月的人類志愿者生酮飲食實(shí)驗(yàn)中，也觀察到了類似的細(xì)胞衰老現(xiàn)象，同時(shí)伴隨著多種促炎分泌因子的水平上升。即便嘗試更換小鼠生酮飲食中的脂肪來(lái)源，這一結(jié)果依然穩(wěn)定呈現(xiàn)。值得注意的是，生酮飲食導(dǎo)致的衰老細(xì)胞比例與急性心肌梗死、博來(lái)霉素誘導(dǎo)的肺損傷以及電離輻射等組織損傷模型中觀察到的比例高度相似。

033. 生酮飲食與癌癥轉(zhuǎn)移關(guān)系

近年來(lái)，“生酮飲食幫助抗癌”的觀點(diǎn)在部分人群中流傳。然而，《科學(xué)·進(jìn)展》期刊上的最新研究卻揭示了一個(gè)令人意外的發(fā)現(xiàn)：生酮飲食可能促進(jìn)癌癥轉(zhuǎn)移，尤其在乳腺癌小鼠實(shí)驗(yàn)中，肺部轉(zhuǎn)移瘤增加，挑戰(zhàn)抗癌效果的既有觀點(diǎn)。 該研究以乳腺癌小鼠為對(duì)象，發(fā)現(xiàn)食用生酮飲食的小鼠肺部轉(zhuǎn)移瘤的數(shù)量顯著增加。這一結(jié)果表明，生酮飲食在某種程度上促進(jìn)了癌癥的肺轉(zhuǎn)移。這一發(fā)現(xiàn)無(wú)疑給生酮飲食的抗癌效果帶來(lái)了新的質(zhì)疑。

044. 心腦血管風(fēng)險(xiǎn)

不僅如此，長(zhǎng)期遵循生酮飲食，即高脂肪攝入，也可能對(duì)心血管健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。最近，美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)年會(huì)及世界心臟病學(xué)大會(huì)上公布的一項(xiàng)研究顯示，生酮飲食不僅與血液中“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）水平上升有關(guān)，還可能增加心腦血管疾病，例如心絞痛、冠脈阻塞以及中風(fēng)等的風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示生酮飲食提高壞膽固醇及心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，比傳統(tǒng)飲食群心腦血管病風(fēng)險(xiǎn)增加兩倍。 該研究涵蓋了超過(guò)7萬(wàn)名參與者，結(jié)果顯示，相較于遵循常規(guī)飲食的人群，生酮飲食者的“壞膽固醇”和載脂蛋白B水平顯著升高。同時(shí)，生酮飲食者的心血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)也高出兩倍，這包括心臟病發(fā)作、中風(fēng)以及外周動(dòng)脈疾病等。

055. 東方健康膳食模式

追求苗條身材而盲目節(jié)食，雖然能短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)瘦身目標(biāo)，但卻可能損害身體健康，甚至在恢復(fù)飲食后出現(xiàn)體重反彈。為了實(shí)現(xiàn)健康飲食與瘦身雙贏，不妨嘗試采用“東方健康膳食模式”。其核心理念在于食物多樣性、清淡少油，并突出蔬菜水果的豐富性，同時(shí)增加魚(yú)蝦海產(chǎn)品、奶類和豆類的攝入。建議減少精米精面，增加全谷物攝入，每天200-300克谷物，其中50-150克為全谷物，搭配薯類食物。 這種膳食模式不僅有助于預(yù)防營(yíng)養(yǎng)素缺乏、肥胖及其相關(guān)慢性疾病，更能助力我們擁有更長(zhǎng)的預(yù)期壽命。

5.1 【主食結(jié)構(gòu)調(diào)整】

為了更健康的飲食，我們可以適當(dāng)減少精米精面的攝入，同時(shí)增加全谷物的比例。 建議每天至少攝入200～300克谷物，其中50～150克應(yīng)為全谷物，再搭配50～100克薯類食物。在蒸米飯時(shí)，不妨嘗試加入一些糙米、小米、玉米、燕麥或薏米等全谷物，這樣既能豐富口感，又能助力健康瘦身。

5.2 【肉類與水產(chǎn)品攝入】

推薦每周攝入200～300克魚(yú)蝦類水產(chǎn)品，同時(shí)保持適量的肉類攝入。 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)曾公布過(guò)“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)十佳食物”榜單，包括雞蛋、牛奶、魚(yú)肉、蝦類、雞肉、鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉以及大豆。