每當(dāng)我們談?wù)摐p肥時(shí)，大家的目光都重點(diǎn)關(guān)注在低脂飲食和運(yùn)動(dòng)上。這些的確是減肥路上的關(guān)鍵要素，但你可能想不到，有個(gè)我們每天必吃、熱量為0的食物，看似無害，卻可能在暗處瘋狂“拖后腿”，吃的越多，越難瘦。它就是我們?cè)偈煜げ贿^的食鹽！

《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020 年）》顯示，我國人均每日烹調(diào)用鹽量高達(dá) 9.3 克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出世界衛(wèi)生組織（WHO）規(guī)定的每天最高 5 克的標(biāo)準(zhǔn)，有些家庭甚至達(dá)到了 11.2 克，乃至更高。

鹽本身沒有熱量，但為什么總說不能多吃呢？

01吃多鹽，傷害也很多

1、攝入的鈉過多，會(huì)導(dǎo)致水腫

食用鹽的主要成分是氯化鈉。當(dāng)人們攝入過多鹽分時(shí)，體內(nèi)的鈉離子數(shù)量增加，身體會(huì)儲(chǔ)存更多水分來調(diào)節(jié)滲透壓，從而阻礙人體排出水分，減緩新陳代謝速度，進(jìn)而引發(fā)水腫型肥胖。

2、令味覺變遲鈍，食欲增加

長期食用過咸的食物，會(huì)讓味覺變得遲鈍，口味越來越重。人們會(huì)習(xí)慣性地選擇高糖、高鹽、高脂肪的食物來滿足口腹之欲，從而導(dǎo)致熱量攝入過剩，最終引發(fā)肥胖。

3、促使主食攝入量增加

很多人有這樣的體驗(yàn)：吃比較重口味的食物時(shí)，米飯和饅頭的攝入量，通常會(huì)比吃清淡飲食時(shí)多。這是因?yàn)橄涛稌?huì)刺激食欲，讓人不自覺地多吃主食。

4、導(dǎo)致鈣流失

當(dāng)“鈉”攝入過多時(shí)，身體為了排出多余的“鈉”，會(huì)增加尿鈣的排出量，從而造成鈣的流失。而鈣在身體中有抑制脂肪合成的功能。如果身體缺鈣，就會(huì)釋放“鈣三醇”，進(jìn)而增加身體對(duì)脂肪的儲(chǔ)備。

5、可能引發(fā)多種疾病

《柳葉刀》的一項(xiàng)研究顯示，中風(fēng)目前是我國的第一大死亡原因，患病風(fēng)險(xiǎn)高達(dá) 39.3%，而高鹽飲食正是引發(fā)中風(fēng)的重要致病因素之一。除此之外，高鹽飲食還會(huì)增加血管病變、高血壓、心臟病和老年癡呆等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

盡管鹽對(duì)減肥有諸多負(fù)面影響，但它作為調(diào)味品，在人體生理和烹飪調(diào)味方面都有著不可或缺的作用。

02 減肥期間，該如何合理攝入鹽呢？

1、控制總攝入量

人體每天對(duì)鹽的需求量是有限的。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》的推薦，一個(gè)成年人每天攝入的食用鹽不宜超過 5 克（約 1 個(gè)啤酒瓶蓋的分量），幼兒、青少年、老年人等特殊群體更要少吃。這里所說的 5 克，不僅包括日常三餐烹飪中使用的鹽，還包括一些零食等食物中本身含有的鹽。

2、選擇低鈉鹽

鹽的品種多種多樣，有碘鹽、高鉀鹽、大顆粒海鹽、風(fēng)味鹽等，其中最值得推薦的是“低鈉鹽”。鹽中影響身體的主要成分是鈉，而低鈉鹽通過用氯化鉀替代一部分氯化鈉，大約可以降低 30% - 40% 的鈉含量，但口味差異卻不大，可以在不知不覺中減少鈉的攝入。

3、調(diào)味品替代法

鹽雖然是“百味之王”，但少放鹽并不意味著食物就會(huì)沒味道。在烹飪時(shí)，可以選擇少放鹽，多放一些花椒、食醋、檸檬汁等天然香料或酸味調(diào)料來代替，這樣既能豐富菜肴的口感，又能減少鈉元素的攝入。

4、警惕隱形鹽

我們每天只有約 1/4 的鹽攝入來自自己炒菜時(shí)添加的鹽，剩下的 3/4 則是在不知不覺中攝入的。因此，我們要警惕并辨別生活中的“隱形鹽”。像加工肉制品（香腸、臘肉、培根、火腿等）、腌制食品（酸菜、泡菜、酸豆角）、菜肴湯汁（菜汁、湯類）等，都含有不少鹽。

所有袋裝食物的包裝上都會(huì)標(biāo)注鈉（Na）含量，通過計(jì)算鈉的數(shù)值，可以換算出相當(dāng)于是多少鹽（NaCl）。具體公式為：1 克鹽 = 400 毫克鈉，1 克（1000 毫克）鈉 = 2.5 克鹽。按照這個(gè)公式計(jì)算，一袋 100 克的辣條，鈉含量約為 2745 毫克，相當(dāng)于 6.9 克鹽，輕松超過了一天的需求量！

希望看完這篇文章的你，能夠下定決心，逐漸養(yǎng)成控鹽的習(xí)慣，身體一定會(huì)感謝你的！

舉報(bào)/反饋

相關(guān)知識(shí)

VSHOWLAI：這種熱量為 0 的食物，竟會(huì)讓你越吃越胖
一種熱量為 0 的食物，竟會(huì)阻礙你變瘦！很多人天天都在吃
減肥必看！這些食物讓你越吃越胖
五款低熱量食物 讓你越吃越瘦
8種食物，你以為熱量很低，結(jié)果越吃越胖
7種食物，你以為熱量不高，實(shí)際熱量卻很高，越吃越胖
小心超市的這幾種“健康食物”，會(huì)讓你越吃變?cè)脚?/a>
這種食物0熱量，但會(huì)讓你長胖
一種熱量為0，卻會(huì)讓你瘋狂囤積脂肪的食物
這些食物讓你越吃越胖，減肥必避

網(wǎng)址: VSHOWLAI：這種熱量為 0 的食物，竟會(huì)讓你越吃越胖 http://www.u1s5d6.cn/newsview1653237.html