1、課題來(lái)源與背景 1.1課題來(lái)源 浙江省農(nóng)業(yè)新品種選育重大科技專項(xiàng)：蠶桑種質(zhì)資源的保護(hù)創(chuàng)新、多元化利用與育種新技術(shù)研究、科技部農(nóng)業(yè)科技成果推廣項(xiàng)目：新一代桑樹品種農(nóng)桑系列在工廠化桑蠶業(yè)中的應(yīng)用推廣、國(guó)家自然科學(xué)基金：植物含ABS信號(hào)膜的通用伴侶分子的鑒定和證明和桑樹抗寒冷基因的鑒定與功能分析、浙江省自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目：基于伴侶分子的植物（長(zhǎng)）脂肪酸定向調(diào)控研究、浙江省公共科技條件平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目：浙江省湖州蠶?？萍紕?chuàng)新服務(wù)平臺(tái)。 1.2背景 進(jìn)入21世紀(jì)，浙江延續(xù)千年的“種桑養(yǎng)蠶，繅絲織綢”產(chǎn)業(yè)迅速下滑，面臨“消失”的可能。但浙江蠶桑文化底蘊(yùn)深厚，作為藥食同源的桑椹、桑葉資源豐富，成為大健康時(shí)代農(nóng)旅采摘、桑下康養(yǎng)、健康食品、?；留~的新寵?！胺N桑養(yǎng)人，健康新品”的理念和桑樹多元化利用的實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)了浙江蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型，蠶桑產(chǎn)業(yè)整個(gè)“換了面孔”蓬勃發(fā)展。 2、研究目的與意義 浙江的桑種“湖?！?，桑葉產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)豐富、抗性優(yōu)，為我國(guó)蠶絲業(yè)的繁榮發(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn)。但“湖?！贝嬖谀图舴バ阅懿?、桑椹產(chǎn)量低等遺傳特性，而引進(jìn)的臺(tái)灣、廣東果桑品種又易受“倒春寒”和病害的侵害。本研究以桑樹多元利用為目標(biāo)，對(duì)桑樹品種地域適應(yīng)性的生物學(xué)機(jī)制、適于多元利用的種質(zhì)創(chuàng)新、育種方法、新品種選育等進(jìn)行科技攻關(guān)，篩選適合浙江地區(qū)種植的桑多元利用品種，研發(fā)配套栽培技術(shù)、收獲方式和深加工工藝，對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展和文化傳承具有重要意義。 3、主要論點(diǎn)與論據(jù) （1）充分利用浙江豐富的桑樹種質(zhì)資源，通過(guò)種質(zhì)創(chuàng)新，引進(jìn)和開發(fā)蠶桑多元利用專用品種（系）。 （2）有效利用現(xiàn)代生物技術(shù)，發(fā)掘桑樹功能基因，創(chuàng)新育種方法，鑒定桑多元利用核心種質(zhì)，培育蠶桑多元利用專用品種（系）。 （3）切實(shí)改變桑樹的栽培技術(shù)、桑葉收獲技術(shù)、桑椹桑葉利用技術(shù)，桑苗繁育技術(shù)，將省內(nèi)大量留存的桑樹資源轉(zhuǎn)化為多元利用生產(chǎn)資料。 （4）融入大健康時(shí)代步伐，利用桑葉、桑椹、桑枝藥食兩用的優(yōu)勢(shì)，研發(fā)桑椹深加工、桑葉茶、?；称?、桑枝食用菌、桑枝工業(yè)產(chǎn)品、健康產(chǎn)品等生產(chǎn)技術(shù)，延伸蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈。 （5）緊跟鄉(xiāng)村振興步伐，利用蠶桑特有的生態(tài)作用、蠶絲文化、思舊鄉(xiāng)愁情懷，將蠶桑產(chǎn)業(yè)與旅游采摘、蠶桑文化、桑基養(yǎng)魚、桑魚研學(xué)等二產(chǎn)三產(chǎn)融合，實(shí)現(xiàn)“多產(chǎn)”聯(lián)動(dòng)發(fā)展。 4、創(chuàng)見與創(chuàng)新 （1）提出了桑樹多元利用的生物學(xué)基礎(chǔ)，通過(guò)種質(zhì)創(chuàng)新，育成8個(gè)桑樹多元利用專用新品種。提出了桑種間桑樹抗逆性和耐剪伐性差異的生理和分子機(jī)制，為桑樹多元利用的引種和應(yīng)對(duì)性栽培提供了理論支撐和種質(zhì)支持，為桑多元化利用提供品種和技術(shù)保證。 （2）提出了供生產(chǎn)應(yīng)用的浙江適生性果桑品種組合，及其栽培模式和菌核病防治技術(shù)。通過(guò)桑樹種質(zhì)資源的創(chuàng)新和引進(jìn)，多點(diǎn)區(qū)域鑒定篩選出浙江適生性果桑品種，研發(fā)了果桑露地和大棚2種配套栽培模式。分離和鑒定了桑菌核病的病原菌，明確了病傳播途徑和成災(zāi)因素，提出了配套防控技術(shù)。 （3）確立了蠶桑資源食品化利用的基礎(chǔ)和多元利用技術(shù)工藝。“湖州?；留~”獲全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品登記保護(hù)。明確了桑食品化利用的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，釋放了桑樹多元利用的桑葉和桑果2類桑樹品種，推廣桑葉桑果食用化利用等5項(xiàng)專利技術(shù)、制定并頒布2個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)。開發(fā)了桑葚酒、桑食品、桑葉茶、?；留~等10個(gè)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了花青素等功能物質(zhì)的產(chǎn)業(yè)化利用，“湖州?；留~”獲批全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 （4）創(chuàng)新基于科技優(yōu)勢(shì)、一二三產(chǎn)融合發(fā)展模式：圍繞產(chǎn)業(yè)問(wèn)題攻關(guān)“多產(chǎn)”融合模式，注入桑樹多元利用關(guān)鍵技術(shù)，支撐“一產(chǎn)接二連三”的規(guī)模化蠶桑多元利用新興產(chǎn)業(yè)。突破了三產(chǎn)融合中的主要技術(shù)瓶頸：第一產(chǎn)業(yè)注入了果桑、多次收獲適于食用采摘的桑樹品種及其配套栽培技術(shù)；第二產(chǎn)業(yè)注入了桑椹干果、桑椹酒，桑葉茶和系列?；称返募庸ぜ夹g(shù)；第三產(chǎn)業(yè)形成了桑果旅游采摘、?；~塘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、桑魚研學(xué)等三產(chǎn)模式。在湖州市南潯區(qū)建立基于世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“?；~塘”的桑多元化利用轉(zhuǎn)化平臺(tái)，在全區(qū)范圍內(nèi)實(shí)施一、二、三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)，加速“多產(chǎn)”融合與桑多元利用產(chǎn)業(yè)發(fā)展，核心技術(shù)向省內(nèi)外輻射推廣。 5、社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，存在的問(wèn)題 通過(guò)果桑種質(zhì)創(chuàng)新和浙江適生性果、葉兩用桑品種鑒定，?；~塘的深度開發(fā)利用，在全省累計(jì)推廣和應(yīng)用35.7萬(wàn)畝次，產(chǎn)值28.92億元，新增產(chǎn)值10.99億元，新增利潤(rùn)7.91億元；其中推廣以桑為主題的農(nóng)旅“三產(chǎn)”，增加產(chǎn)值5.1億元；近3年累計(jì)新增產(chǎn)值4.22億元，新增利潤(rùn)3.01億元；為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“浙江湖州?；~塘系統(tǒng)”的保護(hù)和傳承和成果入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)提供了技術(shù)支持。經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益顯著 6、歷年獲獎(jiǎng)情況 該項(xiàng)目暫無(wú)參報(bào)任何獎(jiǎng)項(xiàng)2020年11月15日，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院組織專家對(duì)“桑樹多元化利用關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用 ”成果進(jìn)行了鑒定。鑒定專家聽取了項(xiàng)目匯報(bào)，審閱了有關(guān)資料，經(jīng)質(zhì)詢與討論，形成如下鑒定意見： 1、提供的鑒定資料規(guī)范齊全，數(shù)據(jù)翔實(shí)可信，符合要求。 2、該項(xiàng)目針對(duì)浙江蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，對(duì)桑樹種質(zhì)資源、品種選育、栽培技術(shù)、功能性產(chǎn)品開發(fā)、生態(tài)循環(huán)模式、農(nóng)耕文化傳承等方面開展了系統(tǒng)研究，形成了以“一果一葉一樹”為核心的桑樹多元化利用技術(shù)體系，對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展和文化傳承具有重要意義。 3、解析了桑樹逆境應(yīng)答分子和生理機(jī)制，發(fā)掘了mAKR2A等14個(gè)抗逆基因；成功建立了桑樹菌核病病原菌離體培養(yǎng)技術(shù)，揭示了桑樹菌核病侵染途徑和發(fā)病規(guī)律；鑒定和評(píng)價(jià)了種質(zhì)資源345份，育成了條桑1號(hào)、之葚1號(hào)等桑樹多元化利用品種，并提出了配套的栽培技術(shù)和利用模式。 4、確立了桑資源功能因子、食品化利用的基礎(chǔ)，開發(fā)了桑葚酒、桑食品、桑葉茶等產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了花青素、1-DNJ等功能物質(zhì)的產(chǎn)業(yè)化利用，“湖州桑基塘魚”獲批全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 5、該項(xiàng)目育成桑樹多元利用新品種8個(gè)；獲授權(quán)專利14項(xiàng)，其中發(fā)明專利9項(xiàng)；開發(fā)桑樹多元利用新技術(shù)5項(xiàng)；制定并頒布地方標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)；發(fā)表核心論文69篇；出版專著2部。 6、該成果在全省累計(jì)推廣和應(yīng)用35.7萬(wàn)畝次，產(chǎn)值28.92億元，新增產(chǎn)值10.99億元，新增利潤(rùn)7.91億元；其中近3年累計(jì)新增產(chǎn)值4.22億元，新增利潤(rùn)3.01億元；為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“浙江湖州桑基魚塘系統(tǒng)”的保護(hù)和傳承提供了技術(shù)支持，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益顯著。 鑒定委員會(huì)一致認(rèn)為，該成果在同類研究領(lǐng)域中居國(guó)際先進(jìn)水平。

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