來(lái)源：啤酒板

生活壓力的增加，使得飲酒成為年輕人增加情趣、放松身心的一種生活方式。但由于飲酒與多種健康問(wèn)題掛鉤，健康化也正成為啤酒品類(lèi)發(fā)展趨勢(shì)。

零糖、無(wú)醇、功能啤酒成為消費(fèi)者新寵。

零糖啤酒

飲料的零糖化改造目前仍是流行趨勢(shì)，零糖酒也被追求健康微醺的年輕消費(fèi)者買(mǎi)賬。低熱量、少添加、健康化是年輕消費(fèi)者飲酒時(shí)的共同追求。

《2023年淘寶天貓啤酒消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》顯示，在零糖酒飲賽道上，果酒一馬當(dāng)先，啤酒緊隨其后。

在啤酒市場(chǎng)中，全球零糖啤酒市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。根據(jù)相關(guān)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，未來(lái)幾年內(nèi)，零糖啤酒市場(chǎng)規(guī)模將以每年10%的速度增長(zhǎng)。

2022年，消費(fèi)者主動(dòng)搜索零糖啤酒相關(guān)行為顯著增加，對(duì)于零糖啤酒的認(rèn)知和需求快速提升，這也推動(dòng)了零糖低卡啤酒品類(lèi)發(fā)展。目前國(guó)內(nèi)市面上能看到的無(wú)糖啤酒絕大部分都是來(lái)自日本的啤酒品牌，例如日本的麒麟啤酒。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求，零糖啤酒品牌應(yīng)該不斷創(chuàng)新和改進(jìn)產(chǎn)品，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，并在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得更大的市場(chǎng)份額。

無(wú)醇啤酒

“去酒精化”如今也正成為全球啤酒市場(chǎng)的新興賽道。IWSR數(shù)據(jù)顯示，2022年全球無(wú)/低醇酒類(lèi)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)110億美元，較2018年市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)了約40億美元，平均每年以10億美元的市值增長(zhǎng)。

無(wú)醇啤酒減輕健康負(fù)擔(dān)，微醺更具吸引力。各大品牌紛紛加碼無(wú)醇產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，重慶啤酒、華潤(rùn)啤酒、燕京啤酒等國(guó)產(chǎn)啤酒生產(chǎn)商均擁有各自的無(wú)醇啤酒產(chǎn)品。

功能啤酒

大健康背景下，功能性食品飲料得到了大家的青睞。而啤酒本身所含的許多成分具有保健機(jī)能，如電解質(zhì)、維生素、多種有機(jī)酸、酚或酮類(lèi)物質(zhì)，可幫助促進(jìn)人體的消化和吸收。

所以啤酒很適合作為功能食品的基質(zhì)，開(kāi)發(fā)功能性保健啤酒漸成趨勢(shì)。因此，推動(dòng)功能細(xì)分是全啤酒行業(yè)需要共同面對(duì)的課題。

例如，燕京旗下高端品牌獅王推出玻光釀葡萄精釀啤酒，將玻尿酸成分與啤酒品類(lèi)相結(jié)合；三得利無(wú)酒精啤酒“ALL FREE”在零卡零糖的基礎(chǔ)上添加了膠原蛋白，以吸引注重皮膚管理的消費(fèi)人群；德國(guó)啤酒品牌JoyBr?u在其無(wú)酒精啤酒產(chǎn)品添加了蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，來(lái)吸引更多健身、注重營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充人士......

現(xiàn)今，啤酒的健康化改造仍為流行趨勢(shì)，零糖、無(wú)醇、功能啤酒也會(huì)被追求健康微醺的年輕消費(fèi)者買(mǎi)賬。但是，這類(lèi)啤酒未來(lái)會(huì)走多遠(yuǎn)還有待市場(chǎng)檢驗(yàn)。

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