潮新聞客戶端 記者 蔣升 通訊員 戚燕青

隨著“小開漁”的到來，浙江海鮮回歸。剛過去的這個周末，相信很多人都已吃上立秋后的第一只梭子蟹了。

湖濱街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心供圖

“梭子蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及硒和鋅等礦物質(zhì)，且脂肪含量低，有助于促進新陳代謝，提升免疫力?！背毙侣劇ゅX報健康小站、杭州市上城區(qū)湖濱街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心李霞醫(yī)生提到，梭子蟹雖美味，但并非人人可吃。

中醫(yī)認(rèn)為梭子蟹性寒涼，脾胃虛寒者、孕婦及哺乳期婦女應(yīng)謹(jǐn)慎食用。此外，蟹黃膽固醇含量較高，高血脂人群同樣要管住嘴。

當(dāng)然，吃梭子蟹也有很多講究。

湖濱街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心供圖

“在吃梭子蟹之前，要先去除蟹胃、蟹腸、蟹心和蟹腮，這是螃蟹的代謝器官?！崩钕冀榻B，在吃蟹時，可搭配姜醋汁，生姜能中和蟹的寒性，而醋可殺菌提鮮；紫蘇也是不錯選擇，不僅能解表散寒還能去腥增香?！暗苊馀c寒涼食物同食，如西瓜、綠豆等，也不要和含鞣酸的柿子、石榴等一起食用，以免引起消化不良。”

在吃完梭子蟹后，可來杯紅糖姜茶或普洱熟茶，有助于驅(qū)寒促消化。

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