隨著生活水平的提高，我國(guó)居民的肥胖和超重問(wèn)題日益突出。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)相關(guān)研究顯示，肥胖已成為影響我國(guó)居民健康的重要公共衛(wèi)生問(wèn)題。正確認(rèn)識(shí)肥胖，科學(xué)減重，有利于提高生活質(zhì)量，維持身體健康。

現(xiàn)階段，大多數(shù)指南或共識(shí)建議將3至6個(gè)月減重5%至15%作為首要治療目標(biāo)。在一定范圍內(nèi)，減重越多，獲益越大。在短期減重目標(biāo)實(shí)現(xiàn)后，再安排更為長(zhǎng)期的減重計(jì)劃，主要以體重的長(zhǎng)期維持及代謝正常作為遠(yuǎn)期目標(biāo)。

治療肥胖首選生活方式干預(yù)。生活方式干預(yù)即限制熱量的攝入、增加熱量的消耗，這是最重要、最基礎(chǔ)的治療手段。能量的攝入大于消耗是肥胖的根本原因，減重首先要控制總能量的攝入，保證人體對(duì)蛋白質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)素需求的同時(shí)，維持?jǐn)z入與消耗之間的能量負(fù)平衡。減重膳食構(gòu)成的基本原則為低能量、低脂肪、適量蛋白質(zhì)，增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重，盡量采用蒸、煮、燉的烹飪方法，控制糖分和鹽分的攝入，戒煙限酒。持續(xù)一定時(shí)間使體重逐漸下降，不斷接近標(biāo)準(zhǔn)體重。減重需要肥胖患者進(jìn)行長(zhǎng)期的體重管理，科學(xué)減重，避免陷入“減重—反彈”的惡性循環(huán)。

減重的最終目的是提高生活質(zhì)量，維持健康。肥胖患者最好到醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)門(mén)診就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下科學(xué)減重。

預(yù)防方法——科學(xué)預(yù)防肥胖要從注重飲食搭配開(kāi)始。

中醫(yī)講究飲食搭配，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)原則?！拔骞葹轲B(yǎng)”中五谷的選擇尤為重要，應(yīng)以豆類、薯類和雜糧為主，以谷類為輔。雜糧通常是指除水稻、小麥、玉米、大豆、薯類五大作物以外的糧食作物，主要有高粱、蕎麥、燕麥、大麥以及綠豆、小豆、黑豆等。五果指李、杏、棗、桃、栗，食用五果有助于養(yǎng)生保健。五畜指牛、犬、羊、豬、雞，五畜肉能補(bǔ)五谷營(yíng)養(yǎng)之不足，對(duì)身體有很好的補(bǔ)益作用。五菜指韭、薤、葵、蔥、藿，蔬菜中含有多種微量元素、維生素、纖維素等，有增食欲、充饑腹、助消化等作用，對(duì)身體健康十分有益。

健康膳食能提高機(jī)體的免疫力，延長(zhǎng)壽命。《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》中提到健康膳食的原則是營(yíng)養(yǎng)均衡，長(zhǎng)期獲益，提高生活質(zhì)量和健康狀態(tài)。健康膳食要多吃谷物、蔬菜、水果、大豆及其制品、奶類及其制品、魚(yú)肉、堅(jiān)果，少吃腌制品、煙熏食品、高鹽高糖高脂食品、油炸食品，少飲酒，少喝含糖飲料。