首頁資訊南京這家醫(yī)院食堂的減脂餐火了！一道菜圈粉無數(shù)，3個月賣近3000份

南京這家醫(yī)院食堂的減脂餐火了！一道菜圈粉無數(shù)，3個月賣近3000份

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月15日 08:17

現(xiàn)代快報訊（通訊員楊璞徐佳記者張宇）如今，踐行健康的生活方式成為越來越多人的共識，在國家衛(wèi)生健康委員會等16部門聯(lián)合發(fā)布的《“體重管理年”活動實施方案》的有力推動下，“怎么吃才能健康減脂”成為公眾持續(xù)熱議的話題。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院食堂自今年五月正式推出特色減脂餐以來，憑借親民價格、色香味美的科學(xué)營養(yǎng)配比，迅速在廣大職工和患者及家屬中贏得好口碑。

據(jù)南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院食堂負(fù)責(zé)人王天曉介紹，該院的減脂餐嚴(yán)格遵循現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)原理設(shè)計。每份餐食總?熱量控制在500千卡以下，蛋白質(zhì)、主食與果蔬配比達(dá)1:1:2，優(yōu)選雞胸肉、水煮蝦、干切牛肉、銀鱈魚、秋刀魚及流心白煮蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白，選用獼猴桃、香橙、水果黃瓜等低糖高維生素果蔬，采用蕎麥面、玉米、紅薯、南瓜、全麥面包等富含膳食纖維的食材，搭配廣東菜心、球生菜、苦菊、紫甘藍(lán)等多種新鮮時蔬。

同時，醫(yī)院嚴(yán)令禁止使用任何預(yù)制快捷菜，確保食材新鮮與品質(zhì)。例如，該院的減脂餐中的明星單品“黑椒雞胸肉”，堅持每日精選新鮮雞肉，使用特制醬料純手工腌制，全程無額外油脂添加。針對輕食易變質(zhì)特性，嚴(yán)格執(zhí)行“上午現(xiàn)制現(xiàn)售”制度，采用預(yù)訂銷售制，按需精準(zhǔn)備餐。此舉一方面?最大限度鎖鮮?？诟?，另一方面?從源頭避免浪費。

減脂餐一經(jīng)推出，便受到?熱烈歡迎，據(jù)悉，三個多月已經(jīng)售出減脂餐接近3000份?。醫(yī)護(hù)人員表示，新鮮健康、專業(yè)配比的減脂餐為繁忙工作中的健康管理提供了便利。患者及家屬則認(rèn)為，科學(xué)營養(yǎng)配餐體現(xiàn)了醫(yī)院的人文關(guān)懷，特別對于需要減脂餐的患者來說是一項利好。

據(jù)悉，醫(yī)院后續(xù)將?持續(xù)關(guān)注職工與患者健康飲食需求，依托專業(yè)營養(yǎng)指導(dǎo)，動態(tài)優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)組合，不斷迭代升級。?通過提供更多元、個性化的健康餐飲選擇，持續(xù)提升全院職工的健康素養(yǎng)與生活品質(zhì)?。

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