健康飲食暴瘦群健指南
來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年11月29日 23:19
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一、肥胖癥相關的飲食指南依據(jù)我國肥胖癥患病率持續(xù)上升,成年人肥胖癥患病率達16.4%等情況促使國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《肥胖癥診療指南(2024年版)》,這是國內(nèi)首部肥胖多學科診療的權威指南。其中臨床營養(yǎng)治療是肥胖癥綜合治療的基礎療法,可分四步,即營養(yǎng)篩查及評估、干預、監(jiān)測、營養(yǎng)教育與管理。醫(yī)學減重膳食應根據(jù)代謝狀態(tài)和身體狀況在臨床營養(yǎng)(醫(yī))師指導和臨床監(jiān)測下進行,方式包括限能量飲食、高蛋白飲食、輕斷食模式、低碳水化合物飲食等,但一種膳食方案并非適于所有肥胖癥患者1。
二、通用的健康減肥飲食原則 控制總能量攝入 逐步減少每天總的能量攝入量,大體重人群減肥首先要做的就是飲食控制。但要注意避免能量攝入過低導致的不良后果,如長期“低碳水”“低脂肪”飲食會造成能量攝入不足,引起營養(yǎng)不良、代謝減慢、血糖不穩(wěn)定等情況,還可能導致肌肉丟失、基礎代謝降低等問題2。 保證營養(yǎng)均衡 蛋白質(zhì)攝入:攝入“質(zhì)優(yōu)量適”的蛋白質(zhì)。例如在一些減肥食譜中,有包含雞蛋、牛奶、雞胸肉、鮪魚等富含蛋白質(zhì)的食物,這些食物可以提供飽腹感,同時有助于維持肌肉量2。 主食選擇:主食要“類多品雜”,不要過度限制碳水化合物,但也不應過量攝入。長期過度限制碳水化合物(如低碳水化合物飲食將每日碳水化合物攝入量在總熱量的45%以下,而正常建議碳水化合物的能量占比為50% - 65%)會有不良影響。可以選擇全麥類等復雜碳水化合物,如烤全麥吐司等,比精制碳水化合物更健康2。 微量營養(yǎng)素補充:保證充足的微量營養(yǎng)素,即各種維生素及礦物質(zhì)。多吃蔬菜水果,像番茄(每200克只有30卡路里,富含維生素等營養(yǎng)成分)、芹菜(富含粗纖維、鉀、維生素B2等)等都是不錯的選擇。芹菜葉比莖含有更多營養(yǎng),不應丟棄2 3。 脂肪攝入:低脂肪飲食指脂肪供能占比在20%以下(正常建議為20% - 30%),但長期低脂肪飲食可能會導致必需脂肪酸、脂溶性維生素缺乏等問題,所以也要適當攝入健康的脂肪來源,如一些堅果中的不飽和脂肪酸等,但要注意控制量2。 規(guī)律飲食 每天三餐定時定量,不要跳過早餐或晚餐,21點以后不再加餐。例如早餐可以選擇一顆水煮蛋、一杯牛奶等食物;中餐一碗飯加菜;晚餐與中餐類似吃到七八分飽。如果晚上有饑餓感,水果除外的食物盡量不再吃,可以睡前喝杯果汁(如檸檬原汁加水加酸梅但不加糖)2 4。 調(diào)整進餐順序 建議按“蔬菜 - 肉蛋及豆類 - 谷薯類”的順序進餐。先吃蔬菜可以增加飽腹感,減少后續(xù)食物的攝入量2。 三、具體食物的減肥功效及吃法 香蕉 功效:早上吃香蕉然后再喝水,可以減輕胃部的負擔,有助于早晨逐漸恢復較弱的消化功能。 金針菇 功效:營養(yǎng)豐富,高蛋白,低脂肪的真菌食物,可以降低膽固醇,預防高血壓和心血管疾病。它的維生素B含量是所有蘑菇中最高的,不僅具有消除疲勞的良好效果,還能增加糖和脂肪的代謝,有助于減肥計劃順利進行。其富含的不溶性膳食纖維成分可以沉積到胃的新陳代謝中,其中的煙酸具有促進維生素B的作用和碳水化合物的代謝,對減肥有益。 番茄 功效:每200克西紅柿只有30卡路里,非常適合體重減輕,可作為減肥期間常吃的食物。 芹菜 功效:富含粗纖維、鉀、維生素B2、煙酸等成分。在炎熱時人們?nèi)菀资畬е骡c和鉀的失衡,芹菜可以幫助人緩瀉,調(diào)節(jié)鈉和鉀的平衡,并且芹菜葉比莖含有更多的營養(yǎng),不應浪費3。 四、特殊減肥食譜示例 雞蛋、牛奶加水果素食美顏法 早餐:一顆水煮蛋、一杯牛奶、半個蘋果或者是一些馬鈴薯加火腿加沙拉醬。 中餐:一碗飯加菜。 晚餐:差不多于七點吃,與中餐差不多,但是吃到七八分飽即可。過了九點鐘就不要再吃任何東西,但是水果除外,可以睡前喝杯果汁(如檸檬原汁加水加兩顆酸梅,不加糖),配合適度的運動,對減肥有益4。 優(yōu)酪乳減肥瘦身治療法 起床后:兩杯水。 早餐:蔬菜汁200毫升。 中餐:優(yōu)酪乳500克。 晚餐:蔬菜汁200毫升。 就寢前:1 - 2杯水4。 蘋果餐 早餐:一瓶牛奶或者是不加糖的咖啡加一顆白煮蛋或者茶葉蛋。 蘋果吃法:從中午12點開始,每2個小時吃一顆蘋果,直到晚上8點共五個顆,吃完就不再進食,蘋果餐吃一天就夠了4。 其他食譜 早餐:烤全麥吐司一片,水煮蛋一顆,脫脂牛奶一杯,茶一杯(健怡可樂亦可)。 中餐:脫脂牛奶一杯,水煮鮪魚(等量的雞胸肉亦可)水煮青菜,水果一顆(芭樂或者蘋果、蕃茄),茶一杯(健怡可樂亦可)。 晚餐:自行調(diào)配,但禁止食用淀粉類和肉類。通常實施5天可瘦身六公斤,但每天至少要喝水2500 - 3000cc。還有一種是第一天只喝蜂蜜(可泡茶喝),第二、三天正常飲食(但不能大吃大喝)等多種不同天數(shù)搭配的減肥食譜5。 深入回答此問題相關知識
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