食品加衛(wèi)生制度

一、加工食品的定型包裝食品應(yīng)具有品名、廠名、廠址、出廠

日期和保持期等內(nèi)容，進貨時向供方索取檢驗合格證或化驗單.

二、食品應(yīng)設(shè)專用倉庫貯存,做到分類分架，隔墻離地，不與有

毒物品或其他雜品混放，并做到防蠅、防鼠、防塵.

三、加工的食品必須無毒無害，禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、

超過保存期和其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定的食品。

四、出售直接入口的散裝食品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施，使用工具

售貨及無毒、清潔的包裝材料，禁用廢舊包裝。

五、食品從業(yè)人員應(yīng)取得健康證，穿戴清潔的淺色工作服、

帽，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須、不戴戒指，不涂

指甲油、不吸煙。

公文范文

食品檢驗員崗位職責(zé)（共１0篇)1

篇一：食品化驗員工作職責(zé)

食品化驗員工作職責(zé)

１遵守化驗室**項規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī),按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)

準(zhǔn)和檢驗操作規(guī)程及時準(zhǔn)確地完成檢驗任務(wù)，服從領(lǐng)導(dǎo)工作安

排，保證安全生產(chǎn)。

２負(fù)責(zé)原輔料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗工作。

3在檢驗過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或異常現(xiàn)象,應(yīng)及時匯報，

并協(xié)同查找原因，妥善處理。4按規(guī)定定期做好**種試劑、試

液的配制和儀器、器具的維護、校正等工作。

5及時、準(zhǔn)確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報

告單.

6對出現(xiàn)的質(zhì)量問題或檢驗事故,應(yīng)及時上報，不得隱瞞或

弄虛作假.

負(fù)責(zé)化驗室的管理和**生產(chǎn)車間部門的銜接，對化驗室工

作合理分工，明確責(zé)任，嚴(yán)格把關(guān)，按時完成檢驗工作。

1、２負(fù)責(zé)按照化驗規(guī)則，組織化驗人員對肉類制品廠原輔

料、、成品和生產(chǎn)操作等方面微生物、理化指標(biāo)進行監(jiān)測，檢

驗并及時出據(jù)《檢驗報告單》。

1、３負(fù)責(zé)化驗室儀器、設(shè)備的管理與維護、保養(yǎng)工作。

1、4負(fù)責(zé)化驗室藥品、化學(xué)試劑、危險品的管理工作。

1、5負(fù)責(zé)組織化驗人員定期搞好化驗室清潔衛(wèi)生，保持地

面、墻壁、玻璃、、案及儀器、設(shè)備的衛(wèi)生清潔。

2、職責(zé)

２、1負(fù)責(zé)肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產(chǎn)操

作中微生物、理化指標(biāo)的監(jiān)測、檢驗，做到準(zhǔn)確無誤.

2、２負(fù)責(zé)本崗儀器、設(shè)備的使用及，嚴(yán)格執(zhí)行儀器、設(shè)備

的,保證儀器、設(shè)備正常運轉(zhuǎn).

２、3負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫《檢驗》。

2、４負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫《檢驗報告單》，（核對后填寫,一式

五份)。

2、5負(fù)責(zé)本崗藥品的使用管理。嚴(yán)格執(zhí)行藥品、化學(xué)試

劑、制度，按照程序標(biāo)準(zhǔn)使用，確?；灩ぷ鞯陌踩?

2、6負(fù)責(zé)化驗室的清潔衛(wèi)生，按照要求搞好本崗的日常衛(wèi)

生，（包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設(shè)備）

篇二：檢驗員崗位職責(zé)和權(quán)限

檢驗員的崗位職責(zé)與權(quán)限

一、職責(zé)

1、認(rèn)真執(zhí)行質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)法、不徇私情、正確判

決,對檢驗結(jié)果的正確性負(fù)責(zé).

２、檢驗員應(yīng)熟悉并理解產(chǎn)品圖紙、工藝文件,了解受檢產(chǎn)

品的結(jié)構(gòu),性能及使用要求，按時完成檢驗任務(wù)，防止漏檢、少

檢和錯檢，及時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品中出現(xiàn)的不良品并打上標(biāo)記，防止不

良產(chǎn)品、不合格產(chǎn)品混入合格產(chǎn)品而埋下質(zhì)量隱患，從而保證

生產(chǎn)順利進行。

3、認(rèn)真填寫質(zhì)量檢驗記錄,保證內(nèi)容完整清晰、真實、準(zhǔn)

確和具有可追溯性，并將檢驗記錄定期交到辦公室存檔。

4、執(zhí)行檢驗標(biāo)識狀態(tài)的規(guī)定,防止不同狀態(tài)的物質(zhì)、產(chǎn)品

及工序的混淆,檢驗、監(jiān)督生產(chǎn)過程中的狀態(tài)標(biāo)識情況,對不符合

的予以糾正.

5、

6、對**工序產(chǎn)品的檢驗方法和標(biāo)準(zhǔn)提出改善意見或建議做

到首檢１０0％、巡檢,特別要質(zhì)控點的巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時糾

正，對不合格品混入下道工序的行為有權(quán)制止和批評.

７、

8、發(fā)現(xiàn)重大質(zhì)量問題應(yīng)立即向相關(guān)部門反映,以便及時采

取措施,減少損失。檢驗員負(fù)責(zé)跟蹤不合格品處理結(jié)果及產(chǎn)品返

工，返修后進行相關(guān)尺寸的復(fù)檢。

9、檢驗員在使用量具和測量設(shè)備前要進行校準(zhǔn),以保證其

準(zhǔn)確性,發(fā)現(xiàn)偏差及時調(diào)整或送修。

10、簽發(fā)產(chǎn)品或部件合格與否的質(zhì)量證明.

11、指導(dǎo)和管理所負(fù)責(zé)工序成員的檢驗工作.

1２、完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的其他任務(wù)

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網(wǎng)址: 食品加工行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范.pdf http://www.u1s5d6.cn/newsview1701414.html