首頁資訊每盒酸奶含10g蛋白質(zhì)，「Change」以運動酸奶切入健康飲食市場

每盒酸奶含10g蛋白質(zhì)，「Change」以運動酸奶切入健康飲食市場

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月22日 00:33

大家都知道，健身后需要補充蛋白質(zhì)。那么除了蛋白粉和蛋白棒，是否還有其他選擇呢？

也許可以試試運動酸奶。

酸奶毫無疑問是大健康趨勢下前景最好的零食之一。首先市場增速快，中國市場年復(fù)合增長率約為 20%，酸奶占液態(tài)乳品的比例在 2015 年已超過 30%，并仍在持續(xù)增加。另外產(chǎn)品向高端化發(fā)展，單價年增長 13-15%，其中 7%-8% 來自高端產(chǎn)品的推出。

從市場中近幾年的新品來看，產(chǎn)品高端化主要體現(xiàn)在無添加、營養(yǎng)價值更高、市場更細分等方面，比如樂純希臘酸奶，光明推出的如實酸奶，每日優(yōu)鮮的自有品牌東京老酸奶，纖動益生谷物酸奶。

不過在這些品類里，尚沒有針對運動人群的酸奶，Change 酸奶于是想從這個領(lǐng)域切入市場。

創(chuàng)始人覃敏告訴36氪，之所以做運動酸奶，原因有三：1）俗話說七分吃三分練，健康飲食類創(chuàng)業(yè)項目以餐飲為主，流通消費品市場存在空白；2）實地探訪 200 多家健身館后，發(fā)現(xiàn)大多女生不吃蛋白粉，但運動后又需補充蛋白尤其是乳清蛋白，運動酸奶能起到這個作用；3）低溫酸奶是受代購、跨境電商影響最小的消費品之一，這就給了國內(nèi)新品牌機會。

既然做運動酸奶，既要保證蛋白質(zhì)含量，還要平衡口感。團隊中的配方設(shè)計者曹建民是2020年奧運會中國國家隊首席運動營養(yǎng)專家。通常市面上的高蛋白酸奶采用濾乳清方式，以達到濃縮、口感醇厚的目的。但 Change 酸奶希望給運動人群提供清爽口感。因此，他們的第一款產(chǎn)品“10號酸奶”，采用保留乳清技術(shù)，做到每份酸奶（131g）含有 10g 蛋白質(zhì)，無糖、無脂肪、無添加。

新推出的產(chǎn)品“10s酸奶” 在小米旗下生活電商米家有品首發(fā)，同樣含有超過 10g 蛋白，和 10 號酸奶的區(qū)別是加入了甜菊糖作為天然、健康的甜味劑。據(jù)了解，昨天新品首發(fā)當(dāng)天，10s 酸奶賣出 1000 多套。

覃敏介紹，10 號酸奶的食用場景是運動后，搭配蜂蜜食用，蜂蜜作為高 GI（Glycemic Index 血糖生成指數(shù)）食物，能讓人體迅速從分解狀態(tài)變成合成狀態(tài)，吸收蛋白并合成肌肉。而 10s 酸奶的食用場景更多元，可以作為健康早餐、加餐，因為有甜味，也能被非運動人群接受。

乳品的奶源質(zhì)量和生產(chǎn)過程非常關(guān)鍵，Change 和完達山達成了戰(zhàn)略合作，奶源來自完達山和恒天然的牧場，使用完達山生產(chǎn)線，產(chǎn)能充足。團隊介紹說，Change 對奶源的要求高于歐盟水準，歐盟標準是每毫升牛奶中體細胞數(shù)量少于 40 萬個，Change 的檢測標準則是每毫升少于 20 萬個。

由于主要針對規(guī)律的健身人群，Change 酸奶按 6 盒一份起售，定價 76元。通常低溫產(chǎn)品的大部分成本其實花在冷鏈物流上，目前 Change 在北京、上海、廣州設(shè)有冷庫，這幾個地方配送效率更高。覃敏認為，要進一步降低物流成本有兩個方式：一是在其他城市設(shè)更多冷庫，二是培養(yǎng)訂閱制用戶，以提前獲悉訂單情況。

在 2017 年 8 月正式上線之前，Change 先通過知乎、微博、Fittime 等途徑找到健身 KOL，一方面請他們參與產(chǎn)品的研發(fā)和改進，一方面也為品牌積累種子用戶，做早期的社交圈傳播。目前 10 號酸奶在淘寶、微信、薄荷、硬派健身、ENJOY、Fittime 等渠道每天銷售 100 單左右，微信用戶的復(fù)購率為 40% 。

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