技術特征：
1.一種組合物，其包含約5％至約100％裸藻生物質。2.根據(jù)權利要求1所述的組合物，其中所述裸藻生物質為按干重計約10％至約75％的蛋白質。3.根據(jù)權利要求1所述的組合物，其中所述裸藻生物質來源于以異養(yǎng)方式培養(yǎng)的裸藻。4.根據(jù)權利要求1所述的組合物，其中所述裸藻生物質主要是完整的裸藻細胞。5.根據(jù)權利要求5所述的組合物，其中所述裸藻生物質為微藻粉。6.根據(jù)權利要求1所述的組合物，其中從所述裸藻生物質中分離出蛋白質濃縮物。7.根據(jù)權利要求6所述的組合物，其中從所述裸藻生物質中或從所述蛋白質濃縮物中分離出蛋白質分離物。8.根據(jù)權利要求1所述的組合物，其中從所述裸藻生物質中萃取出油。9.根據(jù)權利要求1所述的組合物，其中所述裸藻生物質被添加到食品中。10.一種食品，其包含約0.1％至約100％裸藻生物質和可食用成分。11.根據(jù)權利要求10所述的食品，其中所述裸藻生物質選自下組：微藻粉、蛋白質濃縮物和蛋白質分離物。12.根據(jù)權利要求11所述的食品，其中所述蛋白質濃縮物或所述蛋白質分離物為至少40％蛋白質。13.根據(jù)權利要求10所述的食品，其中所述食品選自下組：醬、茶、糖果、餅干、谷物、面包、水果混合物、水果沙拉、沙拉、點心棒、蛋白棒、果泥干、酸奶、健康棒、格蘭諾拉麥片、冰沙、湯、果汁、蛋糕、餡餅、奶昔、冰淇淋、蛋白質飲品、營養(yǎng)飲品、動物仿制品和健康飲料。14.根據(jù)權利要求10所述的食品，其中所述食品為選自下組的非乳制品：奶酪、酸奶、牛奶、酪蛋白替代品、鮮奶油、蛋白質飲料、非乳制奶精和其組合。15.根據(jù)權利要求10所述的食品，其中所述食品為動物仿制品。16.根據(jù)權利要求15所述的食品，其中所述動物仿制品選自下組：肉仿制品、香腸仿制品、意大利辣香腸/腌肉仿制品、雞肉仿制品、火雞肉仿制品、豬肉仿制品、培根仿制品、牛肉仿制品、豆腐替代品、牛肉糜仿制品、肉干仿制品、蛋仿制品、蛋替代品、全熟蛋替代品、蛋粉替代品、液態(tài)蛋替代品、冷凍蛋替代品、沙拉醬、蛋黃醬和其組合。17.根據(jù)權利要求10所述的食品，其中所述食品為選自下組的擠制產品：蛋白質脆片、脆餅、棒、咸脆餅、海藻類點心、谷物片、意大利面、脆片、泡芙、燕麥片、餅干和其組合。18.根據(jù)權利要求10所述的食品，其中所述食品為營養(yǎng)飲品。19.根據(jù)權利要求10所述的食品，其中所述食品為蛋白棒。20.根據(jù)權利要求10-19中任一項所述的食品，其中所述食品呈液體形式。21.根據(jù)權利要求10-19中任一項所述的食品，其中所述食品呈干燥或粉末狀形式。22.一種用于制備微藻粉的方法，其包括：培養(yǎng)裸藻，將所述裸藻濃縮成微藻生物質，洗滌所述微藻生物質，調節(jié)所述微藻生物質的ph，并且干燥所述微藻生物質，以產生所述微藻粉。23.根據(jù)權利要求22所述的方法，其中所述微藻生物質由約25％至約99％完整細胞組
成。24.根據(jù)權利要求22所述的方法，其中微藻粉為按干重計約25％至約55％的蛋白質。25.一種用于制備蛋白質濃縮物的方法，其包括：培養(yǎng)裸藻，使所述培養(yǎng)物的固體量達到約1％至約30％以形成生物質，將所述生物質調節(jié)到約3至約11的ph，將所述生物質勻漿，將所述勻漿離心，并且將所述勻漿分成三層或更多層，其中所述層為球粒、水性中間層和頂部富含脂質層，其中所述水性中間層含有可溶性蛋白質。26.根據(jù)權利要求25所述的方法，其中所述球粒含有蛋白質濃縮物濃漿的離散層，其與水性和不溶性組分物理分離。27.根據(jù)權利要求25所述的方法，其中將所述水性中間層的ph調節(jié)到約3.5至約5.5。28.根據(jù)權利要求27所述的方法，其中將所述水性中間層在22℃下培育至少1小時。29.根據(jù)權利要求28所述的方法，其中將所述水性中間層進一步離心以產生蛋白質濃縮物濃漿。30.根據(jù)權利要求29所述的方法，其中將所述蛋白質濃縮物濃漿在相同重量的水中稀釋以產生蛋白質濃縮物稀漿。31.根據(jù)權利要求29-30中任一項所述的方法，其中將所述蛋白質濃縮物濃漿或蛋白質濃縮物稀漿調節(jié)到約5.5至約8.5的ph。32.根據(jù)權利要求30-31中任一項所述的方法，其中對所述蛋白質濃縮物稀漿進行噴霧干燥以產生所述蛋白質濃縮物。33.根據(jù)權利要求25所述的方法，其中所述蛋白質濃縮物具有至少40％蛋白質的蛋白質濃度。34.一種用于制備蛋白質分離物的方法，其包括：培養(yǎng)裸藻，使所述培養(yǎng)物的固體量達到約1％至約30％以形成生物質，將所述生物質調節(jié)到約6至約11的ph，將所述生物質勻漿，將所述勻漿離心，并且將所述勻漿分成三層或更多層，其中所述層為球粒、水性中間層和頂部富含脂質層，其中所述水性中間層含有可溶性蛋白質。35.根據(jù)權利要求34所述的方法，其中將所述水性中間層調節(jié)到約3.5至約5.5的ph。36.根據(jù)權利要求35所述的方法，其中將所述水性中間層在22℃下培育至少1小時。37.根據(jù)權利要求36所述的方法，其中將所述水性中間層進一步離心以產生蛋白質濃縮物濃漿。38.根據(jù)權利要求37所述的方法，其中將所述蛋白質濃縮物濃漿在相同重量的水中稀釋以產生蛋白質濃縮物稀漿。39.根據(jù)權利要求38所述的方法，其中將所述蛋白質濃縮物稀漿(a)離心和(b)再懸浮
于水中，其中(a)和(b)任選地重復一次或多次。40.根據(jù)權利要求37-39中任一項所述的方法，其中將所述蛋白質濃縮物濃漿或蛋白質濃縮物稀漿調節(jié)到約5.5至約8.5的ph。41.根據(jù)權利要求38-40中任一項所述的方法，其中對所述蛋白質濃縮物稀漿進行噴霧干燥，由此產生所述蛋白質分離物。42.根據(jù)權利要求25-41所述的方法，其中所述蛋白質濃縮物使用有機溶劑脫脂，由此將蛋白質含量增加到大于80％。43.根據(jù)權利要求42所述的方法，其中所述有機溶劑選自下組：丙酮、苯甲醇、1,3-丁二醇、二氧化碳、蓖麻油、單甘油酯和二甘油酯的檸檬酸酯、乙酸乙酯、乙基醇(乙醇)、用甲醇變性的乙基醇、丙三醇(甘油)、二乙酸甘油酯、三乙酸甘油酯(三醋精)、三丁酸甘油酯(三丁精)、己烷、異丙基醇(異丙醇)、甲基醇(甲醇)、甲基乙基酮(2-丁酮)、亞甲基氯(二氯甲烷)、單甘油酯和二甘油酯、檸檬酸單甘油酯、1,2-丙烯乙二醇(1,2-丙二醇)、脂肪形成脂肪酸的丙二醇單酯和二酯、檸檬酸三乙酯和其組合。44.根據(jù)權利要求41所述的方法，其中所述蛋白質分離物具有至少80％蛋白質的蛋白質濃度。45.根據(jù)權利要求34-44中任一項所述的方法，其中所述球粒為大于95％的β葡聚糖。46.根據(jù)權利要求1-9中任一項所述的組合物、根據(jù)權利要求10-21中任一項所述的食品或根據(jù)權利要求22-45中任一項所述的方法，其中所述裸藻選自：細小裸藻、血紅裸藻、靜裸藻、易變裸藻、梭形裸藻、綠裸藻、念珠裸藻、膝曲裸藻、尖尾裸藻、近軸裸藻、三棱裸藻、衣裸藻、光亮裸藻、編織裸藻、中型裸藻、多形裸藻、帶形裸藻、附生裸藻、潔凈裸藻、延長裸藻、彈性裸藻、矩圓裸藻、魚形裸藻、坎塔布連裸藻、顆粒裸藻、鈍頂裸藻、澤生裸藻、半色裸藻、變異裸藻、尾裸藻、小裸藻、普通裸藻、壯麗裸藻、土生裸藻、短尖裸藻、抽動裸藻、棒形裸藻、寬裸藻、結節(jié)裸藻、孔塔布連裸藻、子囊形裸藻、奧斯坦德斯裸藻或其組合。47.根據(jù)權利要求9所述的組合物或根據(jù)權利要求10所述的食品，其中所述裸藻生物質為干裸藻生物質。48.根據(jù)權利要求9所述的組合物或根據(jù)權利要求10所述的食品，其中所述裸藻生物質為濕裸藻生物質。49.根據(jù)權利要求1所述的組合物或根據(jù)權利要求10所述的食品，其進一步包含調味劑、掩蔽劑和/或額外成分。50.根據(jù)權利要求22、權利要求25或權利要求34所述的方法，其進一步包括將調味劑、掩蔽劑和/或額外成分施用到培養(yǎng)中的所述裸藻和/或所述生物質。

技術總結
本文中的實施方式是針對制備方法和含有微藻生物質的組合物。本文描述例如制備微藻粉的方法，其涉及培養(yǎng)微藻，將所述微藻濃縮成微藻生物質濃漿，洗滌所述微藻生物質濃漿，調節(jié)所述微藻生物質濃漿的pH并干燥所述微藻生物質濃漿，以產生所述微藻粉。還公開補充有微藻生物質的食品，所述微藻生物質包含例如微藻粉、蛋白質濃縮物或蛋白質分離物。蛋白質濃縮物或蛋白質分離物。蛋白質濃縮物或蛋白質分離物。

技術研發(fā)人員：A
受保護的技術使用者：諾貝爾根公司
技術研發(fā)日：2020.06.29
技術公布日：2022/4/5

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