番茄牛肉燴飯?jiān)趺醋?？番茄牛肉燴飯是用米飯、番茄、雞蛋、牛肉等食材做成的一道菜品，味道鮮香可口，令人愛不釋口。今天就教會(huì)大家制作這道健康美食，包括它所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

用料

西紅柿3個(gè)米飯2碗牛肉250克生姜6-7片蠔油1勺料酒1勺八角1-2顆香蔥適量雞蛋2個(gè)西蘭花適量食用鹽適量

做法

STEP 01

牛肉洗凈、切丁，沸水煮至斷生；

STEP 02

湯鍋盛水，加入姜片及八角；

STEP 03

水燒至沸騰入牛肉，同時(shí)加入料油、蠔油；

STEP 04

再次開鍋后放番茄；

STEP 05

開鍋后打掉浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉；

STEP 06

待牛肉軟爛調(diào)大火收汁，湯汁剛好沒過牛肉為宜；

STEP 07

加入米飯和鹽拌勻（之前已放蠔油，可不放味精），湯汁以個(gè)人喜好而定，關(guān)火后加入蔥花即可。

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