早餐是一天中最重要的一餐，人人都要好好吃。那么早餐做什么呢？相信很多人對(duì)此都沒什么頭緒，常常去外面買一點(diǎn)對(duì)付一下，其實(shí)做早餐沒有難度，早起一會(huì)兒就可以了。推薦5款美味早餐，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)豐富，大人孩子都喜歡，邊吃變夸！早餐別去街上買，快來試試這幾款早餐吧，簡(jiǎn)單易做又好吃，上桌就搶光，保準(zhǔn)你也喜歡吃。

　　第一款早餐——蝦仁蔬菜疙瘩湯

　　大蝦去掉蝦頭、蝦殼、蝦線，沖洗后裝進(jìn)碗內(nèi)，加料酒、生姜絲、鹽、胡椒粉抓拌均勻，腌制一會(huì)兒。

　　蔬菜有少許豌豆、少許玉米粒、小白菜段，也可以換成別的蔬菜。

　　鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入豌豆、玉米粒，炒一分鐘后加水，大火煮開煮到豌豆熟透。

　　調(diào)小火后給小碗里倒入少許面粉，分次加水?dāng)嚢瑁兂擅嫘鹾笸Ｖ辜铀?/p>

　　調(diào)大火，一邊攪拌一邊倒入面絮，全部倒完后放入蝦仁，煮到蝦仁變色，最后放入小白菜段。

　　一分鐘后加鹽、雞精調(diào)味，蝦仁蔬菜疙瘩湯就做好了。

　　第二款早餐——雞肉夾饃

　　適量面粉倒進(jìn)大碗，小碗內(nèi)放入適量酵母粉，加入溫水?dāng)嚢?，化開后倒進(jìn)面粉內(nèi)，攪拌成面絮后揉成光滑的面團(tuán)，蓋起來發(fā)酵，這一步前一晚做好，放進(jìn)冰箱冷藏發(fā)酵。

　　雞胸肉沖洗一遍，切成小條，加料酒、鹽、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制二十分鐘，怕來不及，也可以提前一碗腌制，少放一點(diǎn)料，蓋上保鮮膜放冰箱。

　　少許青椒切塊、蒜切末、姜切末。

　　鍋內(nèi)加油，燒熱后放入姜蒜，爆香后倒入雞胸肉，炒到變色，再倒入青椒翻炒，若特別喜歡吃辣，還可以放點(diǎn)辣椒面。

　　發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉搓排氣，分成小劑子，搟成餅狀放進(jìn)電餅鐺，烙成兩面金黃，取出后將餅切開，放入青椒雞肉，雞肉夾饃就做好了。

　　第三款早餐——燕麥?zhǔn)卟穗u蛋餅

　　蔬菜隨意搭配，比如胡蘿卜丁、玉米丁、西藍(lán)花等，搭配不同做出來的口感和味道略有不同，時(shí)常換著做吃不膩。

　　蔬菜處理好后放進(jìn)大碗內(nèi)，打兩個(gè)雞蛋攪拌均勻，再放入適量燕麥。

　　混合好后再加一點(diǎn)水、一點(diǎn)面粉，攪拌成稀糊狀。平底鍋刷油，燒熱后倒入面糊，攤成薄餅，煎成兩面金黃即可。

　　第四款早餐——牛排清湯面

　　牛排提前腌制，腌好后放進(jìn)鍋內(nèi)煎熟，切成小塊待用。

　　鍋內(nèi)加油再次燒熱后打一個(gè)雞蛋，煎成荷包蛋備用。一顆生菜清洗干凈待用。

　　鍋內(nèi)加水，煮開后放入龍須面，九成熟時(shí)放入生菜，加少許鹽、生抽調(diào)味。

　　撈出面條和湯，放入生菜、荷包蛋、牛排塊，這樣一份清湯面就做好了，簡(jiǎn)單易做又營(yíng)養(yǎng)豐富，吃得美美的。

　　第五款早餐——肉末酸湯剪刀面

　　適量面粉倒進(jìn)大碗，分次加涼水?dāng)嚢瑁偃喑梢粋€(gè)較硬的面團(tuán)，揉光后放置一會(huì)兒。

　　豬肉剁成肉末，再將榨菜切成丁，切點(diǎn)蔥花、姜末待用。

　　鍋內(nèi)加油，燒熱后將肉末倒進(jìn)去，炒到變色并微微出油的狀態(tài)，然后放入姜末翻炒，再放入少許生抽、老抽、胡椒粉翻炒，盛出待用。

　　盛面的碗內(nèi)放入榨菜、蔥花、鹽、生抽、陳醋、辣椒油、雞精。

　　鍋內(nèi)加水煮開，用剪刀將面團(tuán)剪成剪刀面，煮熟后先給碗里倒適量面湯，攪拌均勻，再給鍋內(nèi)放幾片青菜燙軟。

　　撈出剪刀面和青菜，最后放入炒好的肉末，這樣一份美味的肉末酸湯剪刀面就做好了。

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