廣東小吃缽仔糕，是廣東傳統(tǒng)小吃之一。廣東小吃缽仔糕，晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不沾牙，有紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、西米等多種口味廣東小吃缽仔糕，缽仔糕在廣東、香港地區(qū)甚為流行。

廣東小吃缽仔糕，首創(chuàng)于廣東省臺山縣，已有數(shù)百年的歷史。清朝咸豐間（公元1851—1861年）成書的《臺山縣志》載：“缽仔糕，前明士大夫每不遠百里，泊船就之。其實，當時馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設(shè)石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用?！惫屎笕瞬捎美徸衼碚舾庵ㄒ恢眰飨聛恚删同F(xiàn)在的廣東缽仔糕，以至風(fēng)靡全國，甚至海內(nèi)外。

 缽仔糕為廣東小吃之一，首創(chuàng)于廣東省臺山縣，已有數(shù)百年的歷史。清朝咸豐間（公元1851-1861年）成書的《臺山縣志》載：“缽仔糕，前明士大夫每不遠百里，泊船就之。其實，當時馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設(shè)石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用?！惫屎笕瞬捎美徸衼碚舾庵ㄒ恢眰飨聛?，成就現(xiàn)在的廣東缽仔糕，以至風(fēng)靡全國，甚至海內(nèi)外。

    缽仔糕口味多種多樣，紅綠豆、菠蘿、草梅、香芋、山楂、巧克力、話梅、椰子、玉米、芝麻、蘋果、橙子等。吃進去口感細膩爽口，外觀晶瑩透明。

制作方法：

    缽仔糕做起來也很簡單，以紅豆味的缽仔糕為例，把紅豆用清水浸三小時后，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。放進片糖以2杯半清水煮溶后，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內(nèi)，猛火蒸二十分鐘即成。

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