最近，羽衣甘藍(lán)飲品風(fēng)靡各大茶飲店，原因就是一些商家宣稱純天然蔬菜飲品具有減肥效果。羽衣甘藍(lán)汁真有這么神奇的掉秤效果嗎？今天，咱們就一起來深入探討一下。

羽衣甘藍(lán)，這幾年在健康飲食圈里可是出盡了風(fēng)頭。它富含多種維生素（如維生素 A、C、K 等）、礦物質(zhì)（像鈣、鐵、鉀）以及豐富的膳食纖維 。從營養(yǎng)成分的角度來看，它確實(shí)具備一些對(duì)維持身體健康和促進(jìn)身體正常代謝有益的特質(zhì)。比如膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，改善便秘問題，這對(duì)于身體廢物的排出有積極作用 。

在一些宣傳中，說羽衣甘藍(lán)汁能掉秤，主要依據(jù)有這么幾點(diǎn)。一方面，其本身熱量比較低，100 克羽衣甘藍(lán)汁大約含有 44 大卡的熱量，相比很多高熱量的飲料或者零食，用它來替代一部分高熱量飲品，從攝入熱量差的角度，理論上是有助于控制體重的。另一方面，前面提到的豐富膳食纖維，在進(jìn)入人體腸道后，會(huì)吸水膨脹，增加飽腹感，讓人減少其他食物的攝入量 。

不過，咱們得理性看待這些說法。現(xiàn)實(shí)中，很多人喝羽衣甘藍(lán)汁并沒有達(dá)到理想的掉秤效果。先從制作過程來說，羽衣甘藍(lán)本身口感偏苦澀，為了改善口味，不少人自制時(shí)會(huì)加入大量水果，像蘋果、香蕉等，或者在外面購買的羽衣甘藍(lán)飲品中，商家也會(huì)添加含有果糖的水果丁，甚至還會(huì)建議顧客加糖來調(diào)味 。這一加，可就完全不一樣了。水果榨汁后，原本存在于細(xì)胞內(nèi)的 “內(nèi)源性糖” 變成游離糖，不僅對(duì)血糖指標(biāo)不友好，容易升高血糖，而且一杯下來熱量大幅增加。據(jù)醫(yī)生介紹，一杯添加蔗糖的羽衣甘藍(lán)飲品，熱量至少有 250 到 300 卡路里，差不多等同于一碗米飯的熱量 。如此一來，想靠它掉秤可就難了。

另外，從營養(yǎng)吸收角度，雖然羽衣甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，但榨汁過程中會(huì)損失部分營養(yǎng)成分。比如在切碎和攪拌過程中，果蔬中的膳食纖維幾乎全部被丟棄，而膳食纖維對(duì)于減肥和維持腸道健康有著重要意義 。

從醫(yī)學(xué)專業(yè)角度，南京蘭園社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心體重管理醫(yī)生楊蘇鈺明確表示，羽衣甘藍(lán)飲品適合夏天解暑，但作為減肥飲料不太推薦。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院臨床營養(yǎng)科醫(yī)生曾婷也指出，羽衣甘藍(lán)作為普通蔬菜并無直接減肥效果 。

當(dāng)然，我們也不能完全否定羽衣甘藍(lán)在健康飲食中的作用。如果想要通過飲食來輔助減肥，用羽衣甘藍(lán)來搭配其他食材，制作成低熱量、高纖維的沙拉，減少烹飪過程中的額外熱量添加，同時(shí)配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)和合理作息，形成 “吃動(dòng)平衡”，這才是靠譜的體重管理方式 。

喝羽衣甘藍(lán)汁直接掉秤并不靠譜。減肥是一個(gè)綜合工程，沒有哪種單一食物能輕松實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，大家在追求健康減肥的道路上，一定要理性看待各種所謂的 “減肥神器”，避免被商家宣傳誤導(dǎo) 。

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