首頁資訊湖南省旅游飯店協(xié)會星廚專業(yè)委員會成立賦能湘菜產(chǎn)業(yè)升級

湖南省旅游飯店協(xié)會星廚專業(yè)委員會成立賦能湘菜產(chǎn)業(yè)升級

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月27日 01:49

　　8月23日，湖南省旅游飯店協(xié)會星廚專業(yè)委員會成立大會在長沙舉行。

會上表決通過第一屆會長班子候選人名單。會上表決通過第一屆會長班子候選人名單。

　　紅網(wǎng)時刻新聞8月23日訊（記者何超通訊員謝凱）8月23日，湖南省旅游飯店協(xié)會星廚專業(yè)委員會成立大會在長沙舉行。湖南省文旅廳、省商務(wù)廳相關(guān)負責人，以及酒店、餐飲行業(yè)代表，湘菜泰斗、飲食文化學者等近300人參會。

　　會上，湖南省旅游飯店協(xié)會介紹了《星廚專業(yè)委員會成立方案》，宣讀并經(jīng)大會表決通過第一屆會長班子候選人名單，長沙融通長城賓館餐飲主理人賀俊賢當選會長，湖南華天酒店管理有限公司餐飲總監(jiān)謝北文任副會長兼秘書長，另有13人當選副會長。大會還聘任王墨泉、聶厚忠、許菊云等3人為榮譽顧問，聘任舒文峰等6人為專家顧問并現(xiàn)場頒證，審議通過《星廚專業(yè)委員會工作條例》。

主題論壇。主題論壇。

　　大會同步發(fā)布健康新湘菜倡議，號召行業(yè)響應(yīng)“減鹽減油”計劃，深耕健康湘菜研發(fā)；推出“健康新湘菜”節(jié)氣膳食品鑒菜單。同期舉辦的“打造湖湘酒店出品星力量”主題論壇上，湖南大學岳麓書院副教授石瑊、飲食文化學者舒文峰、湖南中醫(yī)藥大學博士生導師謝夢洲等專家，分別從飲食遺產(chǎn)活化、湘菜歷史、節(jié)氣藥膳文化等角度分享，為健康湘菜發(fā)展獻策；圓桌對話圍繞“高端餐飲逆勢突圍”，嘉賓們剖析破局之道。

大會同步發(fā)布健康新湘菜倡議。大會同步發(fā)布健康新湘菜倡議。

　　交流品鑒環(huán)節(jié)的“處暑宴”成為亮點。湘菜大師賀俊賢、程飛、唐志強、余宗義、蔡玻等攜手長城賓館團隊，以“離暑納新涼·禾登慶豐收”為主題，打造武陵酒炙湘中黑牛排、竹烤香蓮冷市香豬、白蓮李郎甲蘆筍面、株洲白關(guān)絲瓜燴蝦仁等特色菜品及糕糕妙手工玉米粑粑、彭記坊芋仔芝士蛋撻等特色湘點，搭配楓葉菜單、稻穗餐盤裝飾，盡顯湖湘飲食文化底蘊與創(chuàng)新活力。

　　湘菜大師打造“處暑宴”。

　　湖南省旅游飯店協(xié)會星廚專業(yè)委員會旨在規(guī)范飯店行業(yè)經(jīng)營，搭建廚師交流平臺。未來將以“交流合作、追求卓越”為宗旨，聚焦行業(yè)交流、人才培養(yǎng)、資源整合，通過建立餐飲交流平臺、開展菜品創(chuàng)新培訓、舉辦職業(yè)技能大賽、提供咨詢服務(wù)等方式，提升湘菜廚師水準，建設(shè)德藝雙馨的湘菜名師隊伍；同時健全各市州名廚委合作機制，推動菜品創(chuàng)新與食材開發(fā)，促進行業(yè)規(guī)范化、創(chuàng)新化發(fā)展。

　　附：湖南省旅游飯店協(xié)會星廚專業(yè)委員會首屆會長班子名單