番茄醬是日常生活中不可缺少的調(diào)味品，平時(shí)在吃一些零食的時(shí)候也喜歡和番茄醬一起吃。番茄的營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于健康蔬菜，多吃有利于各種營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。那么在家怎樣做番茄醬呢？下面小編就為大家介紹一下家庭自制番茄醬的做法，一起來(lái)看看吧。

在家怎樣做番茄醬

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。

做法：

1、挑選無(wú)腐爛、無(wú)病蟲(chóng)害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テ?，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。

2、白醋中放入五香粉，浸泡2小時(shí)后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。

3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。

家庭自制番茄醬的做法

1、準(zhǔn)備原料：西紅柿（若干）、檸檬（1個(gè)）、糖（若干）

2、西紅柿、檸檬洗凈，瀝水；

3、西紅柿去皮，切塊，檸檬切塊（沒(méi)有的可以用白醋代替）；

4、把切好的西紅柿，檸檬放入榨汁機(jī)，打成糊，待用；

5、鍋加熱后，倒如西紅柿糊，加糖（沒(méi)有檸檬這里用白醋代替）；

6、等糊開(kāi)后，關(guān)小火，等到番茄醬比較厚后，顏色變透明，就可以關(guān)掉了；然后就大功告成了，你可以坐下品嘗一下了。

自制番茄醬如何保存

在自制番茄醬之前就準(zhǔn)備好干凈的玻璃瓶，要求必須是能夠完全密封的玻璃瓶，將瓶子和瓶蓋用熱水燙洗消毒后，再倒置把瓶里的水分完全控干待用，處理好的玻璃瓶必須保證無(wú)油無(wú)生水。

等番茄醬熬好以后就趁熱裝入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或檸檬汁，并馬上擰緊瓶蓋。如果擔(dān)心瓶蓋的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2層保鮮膜，然后再擰緊瓶蓋。

等玻璃瓶里的番茄醬完全冷卻后，就可以移入冰箱里冷藏或放在常溫下保存了。如果密封效果比較好，用兩種方法保存2年都不會(huì)變質(zhì)變味。

在家怎樣做番茄醬？以上就是小編為大家介紹的家庭自制番茄醬的做法啦，大家可以先試一試，如果做的還不錯(cuò)的話，可以試著做多一點(diǎn)哦，這樣還是很省事的。

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