用番茄醬炒菜的菜譜第一、土豆絲蘸番茄醬先將土豆磨成細(xì)絲，再把切好的土豆絲放在水里淘洗干凈，撈出擠干水分, 平底鍋內(nèi)放入適量油燒熱， 待油七成熱時(shí)放入瀝干土豆絲，待土豆絲炸至全部浮起來后就可以撈起來放到吸油紙上吸干油，再將鍋清洗干凈，鍋內(nèi)倒入適量的清水、兩勺番茄醬、兩勺白糖、小火慢慢熬制，中途要不斷地用勺子攪拌，最后把調(diào)好的番茄醬淋在炸好土豆絲上即可食用

用番茄醬炒菜的菜譜

第一、土豆絲蘸番茄醬

先將土豆磨成細(xì)絲，再把切好的土豆絲放在水里淘洗干凈，撈出擠干水分, 平底鍋內(nèi)放入適量油燒熱， 待油七成熱時(shí)放入瀝干土豆絲，待土豆絲炸至全部浮起來后就可以撈起來放到吸油紙上吸干油，再將鍋清洗干凈，鍋內(nèi)倒入適量的清水、兩勺番茄醬、兩勺白糖、小火慢慢熬制，中途要不斷地用勺子攪拌，最后把調(diào)好的番茄醬淋在炸好土豆絲上即可食用。兩者共同食用具有和胃、解毒、消腫的功效。

第二、番茄醬燜大蝦

將大蝦清洗干凈，放入盤內(nèi)備用，中火熱鍋，加入適量的油，加入備好的蔥姜末，煸炒三分鐘后下入清洗干凈的大蝦煸炒透，再加入番茄醬，清水、鹽、醬油適量，轉(zhuǎn)用中火煨燒入味后收盡汁，再淋入少量的香油即可出鍋。番茄醬與蝦的結(jié)合，可起到防止動脈血管硬化，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病發(fā)生的作用。

第三、番茄醬燉排骨

將番茄洗凈劃十字備用，蒜頭去皮切成片，生姜洗凈后切姜絲備用，鍋內(nèi)加適量水燒開，將洗凈的番茄下沸水中燙一下?lián)破?，再將排骨和生姜一起下入沸水中，焯一下?lián)破鹎逅慈ジ∧?，瀝干水分備用，將湯過番茄剝?nèi)ケ砥?，切成小塊，將排骨放入一個(gè)大碗中，加入料酒、醬油、醋胡椒粉各適量，腌制分十鐘左右。

鍋內(nèi)放少許花生油，下入一勺冰糖，翻炒至冰糖融化，下入洗凈的排骨，翻炒五分鐘，加入番茄、生姜絲、蒜片再翻炒三分鐘，加清水淹沒過食材，再加2大勺的番茄醬，待水燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，準(zhǔn)備出鍋時(shí)加鹽、番茄醬兩勺，芝麻半勺，翻炒五分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁即可出鍋。這道菜味鮮甜美，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效。

第四、番茄醬里脊肉

將豬里脊沖洗干凈，豬里脊切成長條狀,放入一個(gè)大碗內(nèi)，將雞蛋、胡椒粉、精鹽、雞蛋清、姜片加入，攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制十分鐘。將腌制好的里脊肉均勻的沾上一層干淀粉。炒鍋放入適量食用油，燒制五成熱時(shí)下入里脊炸至里脊成淺黃色時(shí)撈出吸油。

炒鍋內(nèi)留少量的底油，放入番茄醬、清水、白糖、白醋各適量，勾好芡汁后澆在盤內(nèi)炸好的里脊上即可食用。這兩者共同食用，具有較強(qiáng)的清熱解毒，抑制病變的功效。免疫力較低的人可經(jīng)常食用。