1.低熱量

　　很多時候人體內(nèi)之所以會有脂肪堆積，與長時間的高脂肪以及高熱量飲食有著很大的關系，這樣的飲食習慣會導致多余的熱量在體內(nèi)堆積，并且轉(zhuǎn)化為脂肪。只要糾正這些不良的飲食習慣，便可以起到很好的維持身材作用，而泡菜就是不錯的選擇。在泡菜中不僅不含有脂肪，同時熱量還非常低，經(jīng)常適當食用可避免營養(yǎng)過剩。

　　而且在泡菜中還含有豐富的的微生物和礦物質(zhì)，發(fā)酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長，因而食用后可以促進胃腸中的蛋白質(zhì)分解酶素，從而有效的保護胃腸道健康。

　　2.治療便秘

　　肥胖問題與便秘也有著很大的關系，如果長時間便秘沒有得到及時解決的話，勢必會引起肥胖問題。而泡菜可以使腸內(nèi)微生物分布正?；?，從而幫助維持腸道健康環(huán)境。只要胃腸道健康，那么便秘也就自然迎刃而解了，這個時候便可以輕松瘦身。因此有便秘等癥狀的人群，在平時生活中應該多吃些泡菜，以此來預防以及治療便秘。

　　而且泡菜的主要材料辣椒能促進分泌胃液，從而幫助腸胃消化，可以幫助我們有效的解決消化不良等情況。很多時候消化不良也是導致便秘的原因之一，由此可見泡菜對便秘具有多方面的治療作用。

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