每天早餐吃什么是不是很多人最發(fā)愁的事情，今天分享給大家7道營養(yǎng)早餐，一周不重樣吃出好脾胃，做法簡單給家人試著做一下吧！

山藥紫薯糕

食材：淮山藥、紫紅薯、紅豆餡、桂花蜜、糯米粉、白糖

做法：

1、淮山藥、紫紅薯各自削皮清洗，切成塊，下鍋蒸幾分鐘，至徹底爛熟。

2、按成泥狀，再加入白糖拌勻，不愿很甜，紫薯中可以不加糖。隨后分批加入少量糯米粉，拌勻，再團成團。

3、然后分為劑子，再拿二種面糊放在一起，不要過分揉捏，按扁放進紅豆餡，包裹住。搓圓后放入容器中，壓出來花型圖案，還記得給模具里刷油好出模。

4、都做好了，墊著錫紙，放入鍋，扎幾個小圓孔蒸五分鐘，就能取下來食用了，需要更甜一些，能夠淋點桂花蜜吃。

紫米肉絲?火腿?飯團

?食材：黑紫米?、火腿腸?、白芝麻

做法：

1、紫米提前放入水中浸泡一夜，浸泡好后放入鍋中蒸熟成紫米飯。

2、保鮮膜鋪在底部，撒上少許的白芝麻，然后均勻的鋪上一層紫米飯，再鋪上一層肉松，中間再放上一個根火腿腸。

3、最后在淋上沙拉醬，提起兩邊的保鮮膜卷好壓實切開即可，做法簡單營養(yǎng)又好吃，我家孩子每周都要吃一次！

蘋果山藥雞蛋糕

食材：蘋果、山藥、雞蛋

做法：

1、把蘋果去皮切塊，鐵棍山藥去皮切碎，然后一起放入榨汁杯里，放一顆雞蛋打成糊糊。

2、耐高溫的模具刷一層油，把打好的山藥糊倒進去，蓋上保鮮膜，扎些小口，開水上鍋蒸20分鐘，關火燜十分鐘再出鍋，松軟香甜，入口即化。

香蕉烤燕麥

食材：香蕉、燕麥片、純牛奶、雞蛋、蔓越莓干或干果、椰蓉

做法：

1、去皮的香蕉放入烤碗里搗碎，接著鋪上燕麥片，再倒入150克純牛奶剛好沒過燕麥片，再敲入一個雞蛋，所有食材攪拌均勻。

2、然后鋪上香蕉片，撒些蔓越莓干或干果、椰蓉，按自己喜好來添加；預熱烤箱，烤碗入烤箱上下火200°烤15分鐘即可。

餃子皮糯米燒麥

食材：臘肉 適量、臘腸 適量、糯米 適量、餃子皮 適量、香菇 6個、胡蘿卜 適量、生抽 2勺、蠔油 1勺、老抽 1勺

做法：

1、糯米煮好放涼，把泡好的干香菇切丁，胡蘿卜去皮后切碎，臘肉、臘腸都切丁備用。

2、鍋內(nèi)下少許油，倒入臘腸和臘肉翻炒到出油，倒入胡蘿卜和香菇用中火翻炒均勻。

3、餡料炒好后，接著放入晾涼的糯米飯入鍋中和配菜一起翻炒，入生抽，老抽，蠔油調(diào)味，自己可以嘗嘗味道，拌勻即可。

4、把餃子皮搟薄，然后放上適量糯米飯，手心收攏皮子，收口處成花型，在蒸之前噴點水，這樣皮不會干硬，水開后上鍋蒸10分鐘，關火再燜兩分鐘，糯米燒賣就完成了。

茴香水煎包

食材：茴香、粉絲、胡蘿卜、香菇、雞蛋

做法：

1、準備一把新鮮的茴香，把根部給摘掉，再用清水清洗干凈，洗凈后直接放到案板上，用刀把茴香切得碎一些，然后分成兩半，各放入一旁的大碗中備用。

2、下一步準備3個雞蛋，將其打入裝有茴香的大碗中，再加入4克酵母，一小勺白糖，促進酵母發(fā)酵，先用筷子攪拌均勻，攪拌至酵母溶解。

3、下面加入350克普通面粉，攪拌均勻后，再用80毫升的溫水來和面，邊倒水邊用筷子攪拌成面絮狀，然后揉成光滑的面團。

4、接下來用手輕輕按扁，在表面淋少許食用油，用刷子刷均勻，再蓋上保鮮膜，密封起來，放一旁發(fā)酵至原來的兩倍大。

5、用開水把粉絲泡軟，再給它剁得碎一點，接著把胡蘿卜給它切成丁，然后將香菇放入鍋中焯水，過涼后，用力擠干香菇的水分，再給它切成香菇丁，切好后放一旁備用。

6、準備三個雞蛋，給它打入小碗中，用筷子給它快速攪拌均勻，要想口感嫩一點，就要攪拌久一點，攪散后放一旁備用。

7、起鍋，倒入少許油，油熱后，把粉絲倒進去翻炒均勻，接著加入豆瓣醬或者是香菇醬，再加一勺蠔油，一勺生抽，一勺食鹽，適量的胡椒粉，用鏟子給它翻炒出醬香味。

8、下一步把香菇丁、胡蘿卜丁、茴香倒進來，繼續(xù)用鏟子翻炒均勻，翻炒至茴香斷生后，就可以關火了，再盛出來放到碗中備用。

9、鍋里，再放少許食用油，油熱后，倒入雞蛋液，全程開大火翻炒，翻炒成雞蛋碎后，倒入茴香的碗中，用筷子攪拌均勻，這樣一份餡料就調(diào)好了。

10、在面板上撒一些干面粉，把發(fā)酵后的面團取出來，給它好好排排氣，接著先給它揉圓，再搓成長條，然后再分成大小均的面劑子。

11、接著取出一個面劑，由外向內(nèi)揉，把表面揉光滑后，再把底部收嚴實，然后整理成一個圓溜溜的小面團，全部揉好后，蓋上保鮮膜，防止風干。

12、接下來把面團給搟成餅皮，再在中間放入調(diào)好的茴香雞蛋餡，然后左手按住餡料，右手給它捏出褶皺，就跟包包子一樣。

13、平底鍋先不要開火，倒少許食用油，用刷子刷均勻，刷勻后，再把包子一個一個的放入鍋中，中間不用留空隙，都可以，全部放進來以后蓋上蓋子，二次發(fā)酵二十分鐘。

14、二十分鐘后，開小火，先煎兩分鐘，把包子底部煎至金黃后，沿著鍋邊淋少許清水，沒過包子的三分之一處，再蓋上蓋子，用中小火燜五分鐘，把湯汁收干。

15、聽到鍋中發(fā)出滋滋滋的聲音，說明湯汁已經(jīng)收干了，然后關火燜兩分鐘，再打開蓋子，防止包子塌陷了，再開蓋用小火烙兩分鐘，這樣底部會更加的酥脆。這樣一份非常好吃的茴香水煎包就做好了。

玉米雞蛋餅

食材：玉米粒、雞蛋、配方奶、糖、低筋面粉、黑芝麻、油、水

做法：

1、玉米粒加少量水用料理機打碎成糊，然后加一個雞蛋，20毫升配方奶，攪打細膩，喜歡吃甜的可以放點糖，然后加些低筋面粉攪拌均勻。

2、鍋中刷油燒熱，倒入玉米糊鋪平成圓形，撒點黑芝麻增香，定型后翻面，煎至兩面金黃熟透即可。

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以上分享的七道營養(yǎng)早餐做法，大家有沒有學會呢，學會了在家給家人做起來吧！

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