杜琳 主任醫(yī)師

北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院 三甲

吃雞蛋有什么好處

"雞蛋對人來說是較完美的蛋白質(zhì)，雞蛋容易取得、沒有太多的食物殘?jiān)?，能量基本上可以完全吸收。雞蛋分成蛋白和蛋黃兩個(gè)部分，在蛋白里蛋白質(zhì)、氨基酸的構(gòu)成跟人體非常接近，因此雞蛋的蛋白吸收率非常高，幾乎可以全部吸收，吸收率達(dá)99.7%，因此不浪費(fèi)。n在雞蛋的蛋黃里，好多人都不吃蛋黃實(shí)際上是錯(cuò)誤做法，很多的營養(yǎng)物質(zhì)集中在蛋黃里，蛋黃里含有脂肪，更含有需要的卵磷脂、維生素以及礦物質(zhì)，比如維生素B、核黃素就在雞蛋黃里。卵磷脂可以促進(jìn)大腦功能，是健腦益智的食物，有促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用。雞蛋除了殼以外全身都是寶，既補(bǔ)充了需要的蛋白質(zhì)，而且有神經(jīng)系統(tǒng)的促進(jìn)作用。"

張曉偉 副主任醫(yī)師

河北省人民醫(yī)院 三甲

吃雞蛋有什么好處

適當(dāng)?shù)某噪u蛋，對身體有明顯的好處，具體如下：1、因?yàn)殡u蛋當(dāng)中富含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能夠?yàn)轶w內(nèi)很多免疫物質(zhì)，提供豐富的原料。因此對于抵抗力低下，尤其是容易得感染性疾病的人，適當(dāng)吃雞蛋，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，為體內(nèi)免疫物質(zhì)的形成，提供豐富的原料。在提高機(jī)體免疫力，降低感染性疾病方面，都有著積極的好處；2、雞蛋當(dāng)中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還能夠?yàn)槿梭w骨骼、肌肉的合成，提供豐富的原料。對于經(jīng)常體力勞動，或者是經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉的人、肌肉力量下降和肌肉衰減的老年人，如果適當(dāng)吃雞蛋，都有著很好的緩解肌肉疲勞，促進(jìn)肌肉生長，提高肌肉力量，預(yù)防和緩解肌肉衰減癥的好處，也會非常強(qiáng)；3、雞蛋當(dāng)中還富含有一定量的維生素A，而維生素A有著很好的防止皮膚、黏膜過度角化的作用。因此，對于皮膚粗糙，皮膚彈性較差的人，如果適當(dāng)吃雞蛋，都有著很好的美容養(yǎng)顏的好處。

竇攀 副主任醫(yī)師

北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 全國第12

吃雞蛋的好處

中國居民膳食指南中推薦，每天每個(gè)人應(yīng)該至少吃一個(gè)雞蛋，為什么？因?yàn)殡u蛋好處真的非常多，可以從各個(gè)營養(yǎng)素角度分別探討。 首先就是蛋白質(zhì)，每一個(gè)中等大小雞蛋含有7g蛋白質(zhì)，而這7g蛋白質(zhì)是非常好的蛋白質(zhì)，叫做優(yōu)質(zhì)蛋白。它指的是在攝入雞蛋蛋白之后，能夠很好的被人體消化、吸收、利用，轉(zhuǎn)化成自身蛋白質(zhì)，合成身體當(dāng)中的比如白蛋白、血紅蛋白抗體等等。 所以，雞蛋的蛋白質(zhì)，如果能每天保證一個(gè)雞蛋，能夠很好幫助人體提高免疫力和抵抗力。其次，就是雞蛋脂肪，雞蛋盡管含有非常少量膽固醇，但是這個(gè)膽固醇并不會引起人體高膽固醇血癥，或者說高脂血癥發(fā)生。 同時(shí)，雞蛋的脂肪還是好脂肪，其中這個(gè)脂肪叫做卵磷脂，對于合成腦細(xì)胞非常重要。所以，對于孕婦還有孩子，以及大腦發(fā)育要求比較高的人來說，每天應(yīng)該至少保證一個(gè)雞蛋。 同時(shí)，在雞蛋當(dāng)中還含有各種各樣微量維生素和礦物質(zhì)，尤其是富含維生素D，這是在所有每天都能吃到的食物當(dāng)中，雞蛋是唯一一個(gè)含有維生素D的食物?？傮w來說，雞蛋營養(yǎng)價(jià)值很高，應(yīng)該保證每天至少一個(gè)雞蛋。

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