黃瓜炒鮮蘑菇的做法

　　黃瓜炒蘑菇是一道清淡的素菜，味道很清新，且有助于減肥。接下來(lái)小編搜集了黃瓜炒鮮蘑菇的做法，歡迎查看，希望幫助到大家。

　　材料

　　柳松菇 一小包、草菇 一小包、小黃瓜 兩~三條、蒜頭 四五顆、醋 適量、胡椒鹽 適量、鹽巴 適量

　　做法

　　1、蒜末先爆香，爆出香味，蒜末有點(diǎn)變色

　　2、菇類一起下去，柳松菇和草菇可以切成適合入口的大小!

　　3、加入胡椒鹽鹽巴，可加可不加適量的醋從鍋邊下!

　　4、最后加入小黃瓜，口感的調(diào)整就自行判斷，最后起鍋即可。

　　黃瓜炒鮮蘑菇的做法二

　　材料

　　平菇750克；黃瓜1根；蔥；姜；蒜末；干紅辣椒6根

　　步驟

　　1、將平菇擇開(kāi)，放入淡鹽水中浸泡20分鐘后，逐片洗凈。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入平菇片，煮到鍋中冒出白沫，繼續(xù)煮2分鐘后，撈出用冷水沖凈，瀝干。

　　2、黃瓜刷凈，切成梯形片。用手將蘑菇撕成條，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。干紅辣椒用紙巾擦干凈，不要水洗。

　　3、炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時(shí)，倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒，煸出香味后，倒入平菇條炒1分鐘后，調(diào)入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續(xù)炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油。

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