蒜蓉西蘭花

By 個(gè)性勝過姿色

減肥人士家里的常備菜非西藍(lán)花莫屬，西蘭花的烹飪方法多樣，可以隨意搭配多種食材，在西蘭花的眾多做法中，蒜蓉西蘭花是很多人喜歡的。西蘭花也別只會(huì)焯水的步驟，將其中的技巧掌握好，才會(huì)更翠綠脆爽，另外做這道菜，蒜蓉什么時(shí)候放也是非常關(guān)鍵的。綠色健康的美食，少油少鹽，不加雞精味精。吃慣了濃油赤醬、大油大醋，偶爾換點(diǎn)清淡的口味也很健康養(yǎng)生，從來沒有下過廚的小白也能輕松操作。（圖文原創(chuàng)，LOGO已經(jīng)注冊商標(biāo)，嚴(yán)禁其他媒體私自轉(zhuǎn)載）

原料：西藍(lán)花、蒜末、蠔油、生抽。

做法步驟：

第1步、.西藍(lán)花分成小塊，切掉多余的莖部。

第2步、用鹽水浸泡10分鐘，鹽水浸泡西蘭的方法不僅可以去掉西藍(lán)花里面的蟲子和灰塵，還可以保持西蘭花的鮮味和口感。

第3步、炒鍋中放入1勺花生油，燒至五成熱，放入大蒜，紅椒爆出香味。

第4步、放入西藍(lán)花爆香。

第5步、加入5克蠔油，2克生抽，翻炒2分鐘即可出鍋。

第6步、西藍(lán)花是十字花科蔬菜，營養(yǎng)豐富，一年四季都可以買到，簡單的料理，就可以很好吃。

第7步、西蘭花的炒制時(shí)間不宜過長，如果炒的過久，直至泛黃，則會(huì)造成養(yǎng)分的流失。

小貼士：

1.翻炒兩分鐘就差不多了，炒太久容易發(fā)黃營養(yǎng)流失，影響口感。2.西藍(lán)花有很重的草腥味，很多人不喜歡吃西藍(lán)花就有這個(gè)原因。用蒜末爆香能去掉90%的草腥味。3.這道快手菜就做好了，10分鐘之內(nèi)就能出品。清淡少油，老少咸宜。

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