春節(jié)是中華民族傳統(tǒng)中最重要的一個節(jié)日，從正月初一到十五可以說是天天過節(jié)，親朋好友相聚，應(yīng)酬吃飯肯定少不了，吃得飽的同時要吃得好、吃得健康，這才叫過好年，而如何吃的健康是有學(xué)問的。

01、每餐都要吃蔬菜

我國傳統(tǒng)習(xí)俗當(dāng)中，不論是南方還是北方，春節(jié)期間飲食的特點(diǎn)是口味較重，多肉、多油、多辛辣，葷菜種類繁多，素菜屈指可數(shù)。在肉食比較多的情況下，一定要注意多吃綠葉蔬菜減輕消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，蔬菜中的多種維生素也是春節(jié)期間人體特別容易缺乏的。此外，還要多吃一些富含膳食纖維食品，如紅薯、竹筍、海帶、蘑菇等，保持每日大便的通暢，及時排毒。

02、保證每餐主食攝入

在品嘗美味的同時，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分空間留給主食。從營養(yǎng)和健康角度來講，主食是我們每餐中最重要的組成部分，很多人吃完菜后很少吃飯，這部分人群餐間不妨吃點(diǎn)主食或者喝碗粥，這樣既能保證每餐主食的攝入，還能減少蛋白質(zhì)、油脂類的過多攝入。

03、生吃食品要當(dāng)心

我國傳統(tǒng)飲食中也有生吃食物的習(xí)俗，但以生吃新鮮蔬菜為主，而生吃肉類則是近幾年流行起來的。如果肉類衛(wèi)生得不到保證，里面的寄生蟲以及各種病菌都會對我們的健康產(chǎn)生很大威脅。再比如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等，很容易使食物處于半生不熟的狀態(tài)，這時寄生蟲卵最為活躍，食用后被感染的幾率很高。我們不應(yīng)盲目追求生食的飲食方式，一定要注意生吃飲食的衛(wèi)生。

04、果汁要少喝

春節(jié)期間很多不喝酒的人會選擇果汁來當(dāng)做飲料，還有很多人有用喝果汁代替吃水果的習(xí)慣，實(shí)際上吃水果比喝果汁要好，水果中纖維素豐富，果汁經(jīng)過過濾，纖維素含量較少，營養(yǎng)大打折扣。商品化的果汁對健康更為不利，除了添加劑和防腐劑之外，加入了大量的糖來改善口感，喝多了很容易造成熱量攝入過多導(dǎo)致肥胖。

05、零食要少吃

春節(jié)串門，零食總是必不可少的，常見的是糖果和堅果。堅果的品種很多，如花生、瓜子、核桃、夏威夷果、腰果、松子等等。這兩種食物能量密度很高，吃的時候要適可而止，避免能量攝入過多而發(fā)胖;另外，吃完甜食后要記得用清水漱口。春節(jié)期間，去別人家做客時，要少吃零食，餐前只吃點(diǎn)水果或喝點(diǎn)茶水即可。

06、寧剩葷菜，不剩蔬菜

春節(jié)每餐剩菜已是司空見慣，放在冰箱里的葷菜，一般可以保存1-2天，雖然損失一些B族維生素，但蛋白質(zhì)可以很好的保存下來?？墒Ｏ碌氖卟嗽趦Σ刂腥菀桩a(chǎn)生亞硝酸鹽，其中的抗氧化成分和維生素C、葉酸等在儲藏和反復(fù)加熱之后損失極其嚴(yán)重。在葷菜當(dāng)中，應(yīng)最先吃完的是水產(chǎn)品。因?yàn)樗a(chǎn)品中的蛋白質(zhì)特別容易被微生物分解，且水產(chǎn)品也更容易滋生有害微生物。

07、情緒平穩(wěn)，切忌暴飲暴食

暴飲暴食不僅僅是指吃飯過量，更是指人們暴風(fēng)雨式的進(jìn)食方式。春節(jié)期間，親朋歡聚，往往比較興奮，但過度的興奮不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春節(jié)期間保持情緒穩(wěn)定，心境平和，才有利于飲食健康。

08、老人兒童飲食要注意

老人的的咀嚼及消化能力較弱，因此應(yīng)選擇較軟或已切碎的食物，以幫助進(jìn)食及消化。另外，節(jié)日食品豐富，孩子們飲食會無節(jié)制，尤其是吃很多小零食，而零食中的非食品級添加劑都是不安全的因素。

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