超好吃的炒飯

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講真，這是我吃過(guò)最好吃的炒飯，以至于我剛做好就迫不及待的想要分享給大家。但又不想放下勺子，就邊吃邊寫(xiě)吧。 炒飯很簡(jiǎn)單便捷，沒(méi)有湯汁又方便帶便當(dāng)盒，顏色好看，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)全面，剩飯利用，環(huán)保節(jié)約?？傊仙俳砸?，關(guān)鍵做法還超簡(jiǎn)單。 炒飯好不好吃我覺(jué)得大米也很重要，不知道是不是因?yàn)檫@次用的是五常大米所以炒出來(lái)的飯超香超好吃，我都不好意思說(shuō)我吃了超大的碗一大碗。 我這次做的是普通人能吃飽的三人份，圖中米飯給剩了小半碗沒(méi)炒完，配菜量不固定，自己喜歡吃菜就多加一點(diǎn)，但不要超過(guò)米飯量太多，不然水多。 最好用不粘鍋，炒飯的時(shí)候可以炒到下面一層微焦，特別喜歡吃哈哈…

用料

超好吃的炒飯的做法步驟

步驟 1

食材洗干凈切丁，大小半厘米左右剛好，不過(guò)大一點(diǎn)小一點(diǎn)也無(wú)所謂，大得多就不好看也不好入味了。 蔬菜根據(jù)自己的喜愛(ài)搭配，主要是新鮮蔬菜，配色好看自己愛(ài)吃就行，但是香菇、洋蔥不能少，可以來(lái)一個(gè)黃瓜，可以提鮮味。我沒(méi)見(jiàn)到新鮮的就沒(méi)買(mǎi)，也很好吃。

步驟 2

兩個(gè)雞蛋打散，飯多或者自己喜歡吃雞蛋的話可以多加。

步驟 3

小蔥切蔥花

步驟 4

洋蔥切小片就行

步驟 5

炒菜過(guò)程中沒(méi)拍照，熱鍋涼油，倒一小半油，筷子放進(jìn)去冒泡泡的時(shí)候倒入蛋液，煎至金黃盛出備用。

步驟 6

加油放入洋蔥炒出香味，依次放入辣椒、香腸、香菇、胡蘿卜翻炒，約兩分鐘加入生抽蠔油接著翻炒（我上面所說(shuō)的勺子是我下面圖片中吃飯的大勺子，具體量你們自己掌握），再翻炒三分鐘左右菜差不多出水了倒入米飯，（米飯事先要用筷子攪拌松散，不然坨成一塊不好炒散）

步驟 7

我的兩大碗米飯真的很大兩碗，我最后沒(méi)有用完，是這種平時(shí)在外面帶飯用的一次性紙碗，這個(gè)量夠四個(gè)人吃的。

步驟 8

一直翻炒，過(guò)程中把結(jié)塊的米飯都打散，一直炒到蔬菜的水差不多干掉，加入鹽，翻炒，鹽的量自己掌握，一次不要加太多，因?yàn)榉帕苏{(diào)料帶鹽，嘗著淡了可以再加，然后大火翻炒三分鐘就可以出鍋了，有和我一樣喜歡鍋巴的可以稍微多炒一會(huì)，不粘鍋的話不要翻動(dòng)，就會(huì)出現(xiàn)脆脆香香的米飯鍋巴啦哈哈

步驟 9

關(guān)火之后加入蔥花，再翻炒幾下就可以盛盤(pán)開(kāi)吃啦。

步驟 10

色澤搭配還是很不錯(cuò)的吧，你們也可以做出來(lái)超好吃的炒飯的。

超好吃的炒飯的小貼士

米飯要用剩飯，因?yàn)樾伦龀鰜?lái)的米飯?zhí)ち?，炒的時(shí)候不好分開(kāi)米粒，口感會(huì)不太好。不要怕炒飯干，只要你加了蔬菜就不會(huì)干，也不要害怕加了新鮮蔬菜太多水，多炒一會(huì)不僅水被吸干了，米飯口感會(huì)更好的。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2016-11-09 12:37:18

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