許多人習(xí)慣在飯后來上一碗湯，但其實(shí)飯前喝湯對健康更有益處。飯前先喝湯能提升飽足感、減少熱量攝取，還能延緩血糖的上升，不過，也要選對湯，避免濃湯、火鍋湯底等重油重咸口味。

前臺大醫(yī)師蒼藍(lán)鴿（吳其穎）領(lǐng)軍的診所粉專指出，飯前先喝湯不僅能提升飽足感、減少正餐食用量，還能延緩血糖上升，減少脂肪囤積。但要注意不是每種湯都適合先喝，像是排骨湯、玉米濃湯、火鍋湯底，太油又太咸，反而對身體造成更大負(fù)擔(dān)，應(yīng)優(yōu)先選擇清湯、蔬菜湯、海帶湯。

飯前喝湯 穩(wěn)血糖又能瘦身

減重醫(yī)師蕭捷健曾PO文指出，飯前喝碗湯，既暖胃又能瘦身。喝湯的減重效果來自其低熱量、高水分的特性，具體有3大好處，首先是胃排空時間變慢，延長飽足感，不容易感到餓；其次，喝湯后胃容量被部分占據(jù)，后續(xù)的進(jìn)食量跟著減少，總熱量攝取也會降低；最后，湯中的水分和營養(yǎng)成分，有助于穩(wěn)定血糖，避免血糖快速上升，進(jìn)而減少胰島素分泌，有利體重管理。

水菜肉飯 進(jìn)食速度別太快

家醫(yī)科醫(yī)師柳朋馳在《健康零距離》節(jié)目表示，飯前先喝湯，會占胃的一些容量，水分要從胃里排空至少需30分鐘左右，再吃菜、肉，胰島素就不會瞬間大量分泌，這時再吃飯，吃的量就不會太多，但要注意，進(jìn)食速度別太快，才能避免血糖急遽上升。

若飯后喝湯 得間隔20分鐘

肝膽腸胃科醫(yī)師錢政弘在《健康好生活》節(jié)目指出，飯前先喝湯，可以減少食物攝取量，平均能減少100卡到190卡熱量，對想瘦身的人很有幫助。如果飯后喝，建議吃7至8飽，讓胃預(yù)留一些空間喝湯，最好隔20分鐘后再喝，讓一開始吃進(jìn)去的食物有時間先消化，避免胃負(fù)擔(dān)過重，湯的飲用量在100cc至200cc就好。

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