想吃醬黃瓜，一般都要腌上幾天才能吃到，那么如何能現(xiàn)做現(xiàn)吃呢？今天我們就分享一道醬黃瓜簡單快捷的做法，一樣能吃出醬黃瓜的脆嫩爽口，開胃解膩，停一段時間沒吃還會想的慌。

這道菜原材料主要就是嫩黃瓜，經(jīng)過快速腌制，配上蔥蒜，辣椒精制而成，做法也比較簡單，今天就給大家分享一道醬黃瓜的詳細(xì)做法，收藏著，過年做上一些，吃膩了大魚大肉偶爾來點(diǎn)開胃小咸菜還是不錯的。

首先我們準(zhǔn)備一下食材，嫩黃瓜兩根，分別切成長條，去除中間的黃瓜瓤不用，切好以后放在盆中。

加入食鹽5克抓勻，腌出黃瓜里面的水分把黃瓜放置在冰箱里面，腌制一天。

第二天，從冰箱取出黃瓜條，把腌軟的黃瓜條在清水中多沖洗幾次，洗去多余的鹽份，黃瓜條吃不到咸味為宜。

大蔥破開切成蔥花，大蒜切成蒜片，小米椒2克，青線椒2克，都切成辣椒圈放在盆中。

加入蠔油2克，生抽4克，雞粉2克，加入自制辣椒油，辣椒紅油根據(jù)自己的口味來添加，不喜歡吃辣的朋友，可以不放紅油。

把鍋燒熱，倒入植物油，等到油溫七成時，把熱油倒出，澆在上面的調(diào)料里，激出調(diào)味料的香味。

然后用筷子攪勻，放入腌好的黃瓜條攪拌均勻，直接就能食用上桌了。

這道脆嫩爽口的醬黃瓜就做好了，不需要等上幾天，隔一夜就能食用，想吃可以在晚上睡覺之前切上兩根黃瓜冰箱里面一放，第二天早上就能食用，簡單省時清脆開胃，值得一試喲。