關(guān)注

1、不是所有的酸奶都有益生菌

發(fā)酵酸奶里會(huì)有發(fā)酵菌，這些細(xì)菌的作用是把牛奶發(fā)酵為酸奶，它們通常不屬于益生菌范疇。

額外添加里雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌等益生菌的酸奶，才有益生菌。

2、冷藏的益生菌酸奶，是不是益生菌活性低？

大部分細(xì)菌確實(shí)在低溫冷藏的環(huán)境下會(huì)代謝降低活性減弱，從冰箱拿出來(lái)后到了室溫環(huán)境，回復(fù)正常代謝活性增強(qiáng)。

但就這些益生菌發(fā)揮效果而言，決定因素不是它們被喝下去時(shí)的活性，而是它們能否耐受胃酸進(jìn)入腸道并定植發(fā)揮作用。

因?yàn)檫M(jìn)入體內(nèi)后人體的體溫可以很快解除冷藏所致的低活動(dòng)問(wèn)題，進(jìn)入人體就會(huì)“醒”，自然也沒(méi)必要在體外“醒”。

3、喝益生菌酸奶真的有益健康嗎？

其實(shí)是不一定的。

即便沒(méi)有喝任何益生菌產(chǎn)品的人，胃腸道也會(huì)有各種益生菌，從我們出生后喝第一口奶起，不論是母乳還是配方奶，就有各種益生菌進(jìn)入胃腸道并定植。

這些腸道菌群在體內(nèi)發(fā)揮作用，幫助維持人的生理功能，但不等于我們額外補(bǔ)充益生菌就能讓人的身體更好，因?yàn)楝F(xiàn)在定植在胃腸道的益生菌，都是經(jīng)歷了胃腸道環(huán)境的考驗(yàn)最后存活下來(lái)的。額外補(bǔ)充的益生菌，不論是通過(guò)胃酸等消化液的考驗(yàn)，還是在現(xiàn)有的腸道生態(tài)里存活下去，都是很有挑戰(zhàn)的，就算存活下來(lái)了，它們是不是比原本的益生菌更好，也是不一定的。

就像在一塊野草已經(jīng)長(zhǎng)得很旺盛的草地上撒下新的草種，新的種子能不能長(zhǎng)起來(lái)是不一定的，因?yàn)樗鼈円驮瓉?lái)的草去競(jìng)爭(zhēng)，原來(lái)的草之所以能長(zhǎng)，是因?yàn)樗鼈冞m應(yīng)這塊土質(zhì)和氣候，而新撒下的種子則未必，而且就算新草長(zhǎng)起來(lái)了，它們的減少水土流失等效果上是不是會(huì)比原來(lái)的草更好也是不一定的。

所以對(duì)健康人群來(lái)說(shuō)，是不建議補(bǔ)充益生菌的，對(duì)一些特殊疾病，比如腹瀉尤其是抗生素相關(guān)的腹瀉，可以在醫(yī)生建議下使用某些益生菌來(lái)改善癥狀。我們也可以看看Uptodae里的相關(guān)內(nèi)容。

而日常的那些益生菌制劑，不論是加在酸奶或其它食物里的，還是其它做成單獨(dú)制劑的，都沒(méi)有確切證據(jù)證明特殊作用，所以它們不能宣傳有功效，只能當(dāng)作食品或保健食品銷(xiāo)售。

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網(wǎng)址: 冰箱里的酸奶拿出來(lái)要讓它們“醒”一下恢復(fù)活力？益生菌酸奶值得吃嗎？ http://www.u1s5d6.cn/newsview1782626.html