01巴西莓飲品熱潮

巴西莓在飲品界的熱度正在上升，這得益于其富含的抗氧化成分。今年春夏，巴西莓成為了備受矚目的新星。樹夏推出的巴西莓桑葚酸奶因其清新的口感和“滿杯花青素”的宣傳，迅速在社交媒體上受到追捧。不僅如此，奈雪的茶、茉酸奶以及代數(shù)學(xué)家等品牌也紛紛加入巴西莓飲品的行列。甚至在上海，一家專門售賣巴西莓飲品與酸奶碗的果泥店也應(yīng)運而生。那么，巴西莓是否有望成為下一個健康領(lǐng)域的爆款元素呢？

▲ 巴西莓新星崛起

飲品界掀起紫色熱潮，多品牌爭相推出“巴西莓”飲品。繼羽衣甘藍(lán)之后，“巴西莓”是否將成為新的健康明星？月末，樹夏與汽車品牌蔚來攜手，隆重推出了限定飲品——巴西莓桑葚酸奶。這款飲品巧妙地融合了黑桑葚、巴西莓及菠蘿的豐富口感，與酸奶的醇厚質(zhì)地相得益彰。中杯定價為22元，既實惠又美味。其“滿杯花青素”的宣傳語，使得該飲品迅速成為網(wǎng)紅打卡新寵，網(wǎng)友們親切地稱之為“抗氧神仙水”。

▲ 多品牌巴西莓飲品

不僅樹夏，過去一年里，多家飲品品牌紛紛推出巴西莓系列飲品。例如，gaga的“花青活力巴西莓”、代數(shù)學(xué)家的“巴西莓奇亞籽優(yōu)格”、茉酸奶的“莓果BOOM”，以及奈雪的茶的“不加糖·奈雪巴西莓莓莓”等。今年HOTELEX上海展上，巴西莓成為了各展位創(chuàng)意飲品的核心成分，進(jìn)一步表明巴西莓的市場流行度。

▲ 巴西莓的零售市場

值得注意的是，市場上甚至出現(xiàn)了專門的“巴西莓專賣店”。位于上海靜安區(qū)的Acai Bowls阿薩伊，自2024年5月開業(yè)以來，便主打巴西莓飲品和巴西莓酸奶碗等，其堂食價格在32～42元之間。店內(nèi)的招牌飲品“早安巴西莓”備受矚目，它是一杯濃郁且口感扎實的巴西莓果泥，深受當(dāng)?shù)鼐掳最I(lǐng)和健身愛好者的喜愛。繼首家門店在2024年5月開業(yè)后，第二家門店也在今年2月順利開業(yè)，進(jìn)一步證明了其受歡迎程度。巴西莓在零售市場上的潛力由此可見。

02巴西莓的潛力和挑戰(zhàn)

▲ 超級食物的功能價值

巴西莓，這種源自南美洲的紫黑色果實，因其豐富的營養(yǎng)價值和鮮艷的色彩而備受矚目。巴西莓因其高營養(yǎng)成分被譽(yù)為超級食物，其不飽和脂肪酸、膳食纖維以及維生素含量均相當(dāng)可觀，尤其是抗氧化能力更是超越野生藍(lán)莓。在飲品界，茶飲和咖啡中融入巴西莓元素，符合消費者對天然、低卡、健康及美容功能的追求。

▲ 視覺與味覺的吸引力

巴西莓深紫色的外觀使得其為飲品帶來了美觀的視覺效果。成熟的巴西莓色澤呈現(xiàn)高飽和度的深紫色，這一獨特色彩在飲品或酸奶中顯得格外引人注目。這種顏色搭配其花青素成分，在社交媒體上創(chuàng)造了一種獨特的吸引力。正如網(wǎng)友對樹夏的巴西莓桑葚酸奶的評價所述：“那紫色的漸變分層，美得如同藝術(shù)品一般?！?/p>

▲ 清淡風(fēng)味的搭配優(yōu)勢

盡管巴西莓外形似漿果，但其口感與大眾所熟知的漿果大相徑庭。巴西莓的清淡風(fēng)味使其成為多種飲品的優(yōu)質(zhì)搭配，增加產(chǎn)品的多樣性和豐富口感體驗。其獨特的清新香氣，使其與酸奶、冰沙、椰子水、氣泡水等飲品搭配效果尤佳。

▲ 推廣的挑戰(zhàn)與策略

然而，推廣巴西莓也面臨著不少挑戰(zhàn)。推廣巴西莓面臨的挑戰(zhàn)包括高認(rèn)知門檻及高推廣成本。隨著飲品健康趨勢的興起，不少品牌紛紛推出超級食物概念，然而，巴西莓在國內(nèi)市場上仍然保持著小眾特色。品牌通過結(jié)合大眾熟知的水果和視覺設(shè)計來創(chuàng)新推廣，以引領(lǐng)產(chǎn)品開發(fā)思路。

▲ 巴西莓的市場定位

巴西莓的受歡迎程度，實質(zhì)上是健康消費升級與茶飲市場競爭加劇共同作用的結(jié)果。巴西莓作為高價值的象征，適合高端市場和特定領(lǐng)域。多位行業(yè)研發(fā)人員指出，其稀有性和高價值特性賦予了它在高端市場和特定領(lǐng)域內(nèi)的增長潛力。結(jié)合季節(jié)性產(chǎn)品策略，可進(jìn)一步提升市場競爭力和品牌價值。

舉報/反饋

相關(guān)知識

巴西莓：崛起與市場的背后真相
健康飲食新紀(jì)元：智能餐飲的崛起與挑戰(zhàn)
銀河崛起，吉利新能源戰(zhàn)略全面領(lǐng)跑，E5健康科技引爆市場！
多品牌押注，比榴蓮貴的“巴西莓”，能成茶飲新頂流嗎？
巴西莓：超級水果的崛起與健康奧秘
奈雪上新不加糖·巴西莓莓莓，創(chuàng)“美顏杯”健康茶飲新概念
女性廚師的崛起與挑戰(zhàn)：打破后廚的性別壁壘
健康飲品新時代：養(yǎng)生水與植物飲料的崛起
巴西莓：抗氧化之王與超級食品的崛起
巴西莓：超級食物的抗氧化與健康益處探秘

網(wǎng)址: 巴西莓飲品的崛起與挑戰(zhàn)：健康領(lǐng)域的下一個爆款 http://www.u1s5d6.cn/newsview1785111.html